炒鸡蛋（炒鸡蛋的功效与作用）

本文目录一览：

• 1、炒鸡蛋时放什么去腥
• 2、炒鸡蛋和煮鸡蛋区别
• 3、怎么做西红柿炒鸡蛋谢谢
• 4、炒鸡蛋的做法
• 5、炒鸡蛋的简单做法大全
• 6、番茄米线，了解一下？

炒鸡蛋时放什么去腥

加入白醋：炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，不仅可以去腥味，还能让鸡蛋松软可口。除了白醋，用普通的醋也可以。 加入五香粉或胡椒：撒上少许五香粉或胡椒，可以去腥增香。 去除白色物质：打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。

五香粉或胡椒：撒上少许五香粉或胡椒可以去鸡蛋的腥味。葱或姜：炒鸡蛋放入葱或姜，可以把鸡蛋的腥味中和掉。蒜：在搅打蛋液时加一些蒜末，然后再搅拌蛋液，这样炒出来的鸡蛋没有腥味，还有股淡淡的蒜香。

料酒可以去腥味，姜丝，或拍姜末料酒，加两滴醋，炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味，或者快好的时候放点葱，酱油隔水蒸鸡蛋时，可加棒骨油少许，既可去鸡蛋的腥味，也能补钙，胡椒可以去鸡蛋的腥味。

在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味。打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。

黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。做法黄瓜洗净切片，鸡蛋两枚加少许盐打散备用，胡萝卜处理干净后切片。锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。放打散的鸡蛋液，快速滑散，放胡萝卜片，翻炒两下。放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。

采用芝麻油来炒鸡蛋，不仅可以使炒出来的鸡蛋更香，而且可以掩盖住鸡蛋的腥味。添加姜粉 同理，还可以往鸡蛋中添加一些姜粉，也能够去除鸡蛋的腥味，还能够使鸡蛋的口感变得更好。

炒鸡蛋和煮鸡蛋区别

做法不同：炒鸡蛋：以鸡蛋为主要食材，葱、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜；煮鸡蛋：是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。

区别是煮鸡蛋比炒鸡蛋更有营养，煮鸡蛋完整，炒鸡蛋蛋黄变得不完整。煮鸡蛋是一个呈现固体形态的椭圆形鸡蛋，在经过水的煮过后凝固，鸡蛋的营养不会流失很多，因为有一个坚硬的外壳包裹着里面的各种营养物质，即使有流失也是很少的一部分，所以它的营养更全。

从营养的吸收和消化率来讲，煮鸡蛋可达百分之百，炒鸡蛋为百分之九十七，相比之下煮鸡蛋不会造成养分流失，食用者可以吸收更充分的营养；从食物口味来讲，煮鸡蛋比较清淡，而炒鸡蛋过于油腻，相比之下煮鸡蛋更适合早晨食用。

怎么做西红柿炒鸡蛋谢谢

1、所需食材：鸡蛋150克、西红柿200克、食盐4克。准备3枚鸡蛋和1个西红柿备用。将鸡蛋打入碗中，加入4克食盐。用筷子将鸡蛋充分搅拌均匀。将西红柿洗净，切成小块备用。在锅中倒入适量食用油。待油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。待鸡蛋炒至干身后，加入切好的西红柿块。

2、把西红柿和鸡蛋洗净，西红柿切块，鸡蛋加盐打散。锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。

3、西红柿炒鸡蛋的做法： 原料准备，首先把葱姜切成小片儿。 西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。 鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。 开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。 炒定型后就可以盛出备用了。

4、所需材料：两个西红柿、三个鸡蛋、三汤匙食用油、一包西红柿酱、适量的盐、一茶匙半的白糖。将鸡蛋加入两汤匙清水后打散成蛋液。将西红柿洗净，切成小块备用。先将鸡蛋炒熟，然后盛出备用。在锅中加入适量的油，放入西红柿煸炒一分钟。

5、鸡蛋加少量盐打散，西红柿洗净温水浸泡（为了去皮，嫌麻烦的童鞋此步骤可省，带皮丝毫不影响口感） 西红柿去皮后切块～ 中小火炒鸡蛋，半熟盛出 放少量油，大火爆炒西红柿（必须是大火，这样才能把西红柿里的汁榨出来） 西红柿加少量盐，之后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可关火。

炒鸡蛋的做法

炒鸡蛋的做法 方法一：香葱炒鸡蛋 准备香葱、鸡蛋、蒜、生抽、老抽和盐。打鸡蛋加盐打散，油热后炒鸡蛋、香葱和蒜，加生抽和老抽炒至金黄色，出锅。 方法二：番茄炒蛋 准备食材，番茄和鸡蛋洗净，番茄切小块备用，鸡蛋打散加盐。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液翻炒，加入番茄继续翻炒至金黄色即可出锅。

食材准备：鸡蛋200克、大葱20克、食用油10毫升、食盐5克、鸡精5克。将鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散。将大葱洗净，切成细末，备用。开火，加热锅中的油，待油热后，放入切好的葱末，炒香。将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋炒至凝固成型。

鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。

炒鸡蛋 做法： 两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、半勺白糖、一勺辣椒面、一勺淀粉、加半碗清水搅匀，四个鸡蛋打散。 鸡蛋炒熟，倒入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

炒鸡蛋的做法如下：用料 主料：鸡蛋4个。辅料：青辣椒2个，红辣椒2个，香葱15克，白皮蒜15克，豆豉10克，食盐2克，食用油25克，生抽8毫升。第一步：食材准备。第二步：鸡蛋划散入锅炒至凝固。第三步：香葱、青、红辣椒、蒜头分别处理好待用。

炒鸡蛋的简单做法大全

炒鸡蛋的做法 方法一：香葱炒鸡蛋 准备香葱、鸡蛋、蒜、生抽、老抽和盐。打鸡蛋加盐打散，油热后炒鸡蛋、香葱和蒜，加生抽和老抽炒至金黄色，出锅。 方法二：番茄炒蛋 准备食材，番茄和鸡蛋洗净，番茄切小块备用，鸡蛋打散加盐。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液翻炒，加入番茄继续翻炒至金黄色即可出锅。

做法：西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。小葱洗净后切成葱花。炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。

炒鸡蛋的美味搭配多种多样，且制作方法简便易行。以下是三种简单又好吃的炒蛋做法：青椒木耳炒蛋：首先，将泡发切丝的木耳加入热油锅中，爆香葱姜蒜末后，加入青椒丝一同翻炒，熟透后加盐和味精调味，最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入蕃茄炒至软烂，然后倒入蛋液炒匀，炒至鸡蛋熟透即可。 蘑菇炒鸡蛋：材料：鸡蛋2个，蘑菇适量，食盐适量，食用油适量，葱姜蒜适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。

西红柿炒鸡蛋的做法： 原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

番茄米线，了解一下？

番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

有。番茄米线是米线当中非常好吃的一种口味。其需要的材料有西红柿1个，盐6克，新鲜米线500克，酱油2ml。所以是有酱油的。但因番茄味道浓郁，酱油味是难以尝出来的。

c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。