泥鳅的做法（泥鳅的做法家常）
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【宝宝辅食泥鳅做法大全】辅食泥鳅做法大全
1、泥鳅鱼一斤，处理干净，放盐去掉粘沫；准备敷料：葱、姜、辣椒、 蒜、啤酒；热油倒入泥鳅鱼煎制；煎制金黄色，撒先前准备的敷料，烹少许料酒，焖三十秒；再放大酱、辣椒酱、酱油翻炒片刻；倒入啤酒，少许盐，大火炖20分钟，小火闷10分钟，出锅装盘。
2、泥鳅净化处理：将泥鳅放入清水中，用手轻轻搓洗泥鳅的身体表面，洗去污垢和泥沙。 姜片处理：将姜片去皮切成薄片备用。 胡萝卜处理：将胡萝卜去皮，洗净切成小块备用。 煮汤：将适量清水倒入锅中，加入姜片和胡萝卜块，用中小火煮开。
3、清洗干净的泥鳅 250克 洋葱 1个 胡萝卜 1根 少量姜片 适量的清水 盐（适量，可根据宝宝年龄而定） 少量食用油 步骤： 先将泥鳅清洗干净，去除杂质和泥沙。 然后将泥鳅切段备用。 洋葱和胡萝卜切成小块备用。 取一个炒锅，加入少量食用油，加热。
4、一岁的宝宝是可以适量吃一些泥鳅的，对宝宝的身体成长很有好处。不过泥鳅属于刺多肉少的鱼类，在给宝宝食用之前，宝妈一定要把鱼刺清理干净，避免卡到宝宝发生意外。宝妈最好是把泥鳅的刺取干净，然后做成泥糊状给宝宝食用。这样的使用方法既安全，又易于被消化。
泥鳅鱼怎么做的家常做法
清炖泥鳅鱼 将泥鳅鱼洗净，去除泥沙，用盐水浸泡片刻，然后彻底冲洗干净。准备姜、葱、料酒和清水，将泥鳅鱼放入锅中，加入适量清水，放入切成片状的姜和葱段，再加入一些料酒提味。用中火煮沸后，转小火慢炖20-30分钟，待泥鳅鱼熟透入味即可。这样烹制的泥鳅鱼鲜嫩多汁，保留了其原有的鲜美风味。
食材：泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花、大酱、八角、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。
水中人参酱焖泥鳅鱼的做法 泥鳅鱼洗净备用 起锅烧油，放入葱姜蒜和延边大酱辣酱，翻炒均匀，然后将活的泥鳅鱼倒入锅中，把盖盖好，小心跳出来。等死了之后放入一碗清水，小火慢炖半个小时用大火收汁，盛入预备好的盘中，这样就做好了酱焖泥鳅鱼。发现每个泥鳅鱼中都满有鱼籽啊，太香了，也太补了。
准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。准备：酱油、料酒、油（豆油、色拉油、玉米油都可以）、盐、五香粉（十三香也行）、东北豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。
泥鳅鱼500克，绿茄子1个，五花肉50克，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒适量，白糖，醋，豆酱，料酒，酱油，油适量。把新买回来的泥鳅鱼放入盆中，放入少量的水，养半天，让泥鳅鱼吐一下脏污物。准备做的时候，把水倒掉，放入两匙儿盐，盖上盖。
泥鳅有哪些神仙吃法?
泥鳅炖豆腐：泥鳅炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。首先将泥鳅处理干净，豆腐切成块状。锅中加油，放入泥鳅煎至两面微黄。然后加入生姜、葱段、料酒、酱油等调料，翻炒均匀。接着加入豆腐和适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。待泥鳅和豆腐熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花和香菜即可。
鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。 4鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食。
鳝鱼下莴菜： 是将鳝鱼片(一定要去刺)先放植物油炒炸炒糯，然后入火锅，待汤开以后，边吃鳝鱼边下莴菜，这样，其味鲜美，也是地方风味菜之一。
泥鳅鱼的做法
1、水中人参酱焖泥鳅鱼的做法 泥鳅鱼洗净备用 起锅烧油，放入葱姜蒜和延边大酱辣酱，翻炒均匀，然后将活的泥鳅鱼倒入锅中，把盖盖好，小心跳出来。等死了之后放入一碗清水，小火慢炖半个小时用大火收汁，盛入预备好的盘中，这样就做好了酱焖泥鳅鱼。发现每个泥鳅鱼中都满有鱼籽啊，太香了，也太补了。
2、清炖泥鳅鱼 将泥鳅鱼洗净，去除泥沙，用盐水浸泡片刻，然后彻底冲洗干净。准备姜、葱、料酒和清水，将泥鳅鱼放入锅中，加入适量清水，放入切成片状的姜和葱段，再加入一些料酒提味。用中火煮沸后，转小火慢炖20-30分钟，待泥鳅鱼熟透入味即可。这样烹制的泥鳅鱼鲜嫩多汁，保留了其原有的鲜美风味。
3、食材：泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花、大酱、八角、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。
4、准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。准备：酱油、料酒、油（豆油、色拉油、玉米油都可以）、盐、五香粉（十三香也行）、东北豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。
5、做法：泥鳅鱼一斤，处理干净，放盐去掉粘沫；准备敷料：葱、姜、辣椒、 蒜、啤酒；热油倒入泥鳅鱼煎制；煎制金黄色，撒先前准备的敷料，烹少许料酒，焖三十秒；再放大酱、辣椒酱、酱油翻炒片刻；倒入啤酒，少许盐，大火炖20分钟，小火闷10分钟，出锅装盘。
6、做法： 预处理泥鳅鱼：将新鲜泥鳅鱼洗净，剪去须和鳞，切段备用。 腌制泥鳅鱼：将泥鳅鱼段放入碗中，加入适量料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让泥鳅鱼入味。 炒制泥鳅鱼：热锅加入食用油，放入葱、姜和蒜末煸炒出香味。
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