芝麻糊的做法（芝麻糊的做法和配方）

本文目录一览：

• 1、芝麻糊的家常做法
• 2、如何让芝麻糊变得很滑很好吃
• 3、芝麻糊的做法
• 4、自制黑芝麻糊的做法
• 5、黑芝麻糊怎么做(传统黑芝麻糊的做法)

芝麻糊的家常做法

起锅烧热，倒入芝麻干炒至发出炸裂的声音后，捞出放凉备用。将放凉的芝麻捣碎成粉，再将芝麻粉过筛备用。过筛好的芝麻粉加入适量糯米粉，再搅拌均匀成米粉。将米粉倒入锅内，再加入凉水和冰糖小火煮沸腾。冰糖完全煮化，迷糊较为粘稠时，美味的芝麻糊就做好了。

制作步骤：准备原材料，如下，糯米提前浸泡5小时。黑芝麻用小点的火炒熟，（也可用原本就熟的黑芝麻，最好是需要炒香）千万不要炒过了，会发苦。红枣去壳切小块。待用。将黑芝麻，泡好的糯米，红枣一起放入破壁机中。加入水900ML。破壁机工作中。打到比较细腻的状态即可。

食材：芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量。芝麻放锅里炒熟后放入料理机中打粉。糯米粉小火炒至淡黄色。芝麻粉倒入糯米粉中搅拌均匀，可以小炒一下。加入开水搅拌均匀即可，喜欢稠些的就少加水，稠些的就多加点水。

用破壁机做黑芝麻糊的具体做法如下：将熟黑芝麻放入破壁机。（可以黑芝麻、糯米为4：1的比例，这样做出来的黑芝麻糊才会更浓，还可以适量加一些核桃仁和红枣）加入冷水泡了一上午的糯米。分别加入红枣、炒熟的核桃仁、水，水量为食材的一倍，不超过最高水位线即可。

山药芝麻糊。材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。胶桃芝麻糊。原料：芝麻粉20克，砂糖适量。阿胶末10克，核桃仁30克，红枣、龙眼肉各适量。

材料：黑芝麻200克，糯米面粉200克。黑芝麻可以直接在市场上购买到的，如果想要一次做到位的话可以直接购买黑芝麻粉这样回来之后就不要手要制作成芝麻粉了。如果购买的是黑芝麻颗粒，需要提前炒一下，炒香后再进行制作黑芝麻糊。

如何让芝麻糊变得很滑很好吃

1、冲芝麻糊的方法如下：准备一杯开水：想要冲出好吃的芝麻糊，而且不结块的话，应该事先准备一杯开水，开水一般在80~90度就可以了。

2、黑芝麻选新鲜和颗粒饱满的，平铺在烤盘里，铺均匀的薄薄一层 烤箱预热400F，放入芝麻，烤10分钟。中途翻炒几下使芝麻受热均匀。没有烤箱的话，也可以用铁锅小火炒熟炒香。取出芝麻，放冷后打成碎粉。注意不要打过头成了芝麻酱。

3、准备原材料，如下，糯米提前浸泡5小时。黑芝麻用小点的火炒熟，（也可用原本就熟的黑芝麻，最好是需要炒香）千万不要炒过了，会发苦。红枣去壳切小块。待用。将黑芝麻，泡好的糯米，红枣一起放入破壁机中。加入水900ML。破壁机工作中。打到比较细腻的状态即可。

4、营养冲泡法：取一小袋芝麻糊倒入碗中，依个人喜好用适量热牛奶或热果汁、蜂蜜等饮料冲调，冲调均匀即可食用。夏天冲泡法：取一小袋芝麻糊倒入容器中，加凉开水或矿泉水冲调均匀；待糊适当冷却后，用保鲜膜或盖子封好，放入冰箱冷藏室内冷藏；待冷藏到适当程度后，取出即可食用。

5、调整口感：如果喜欢稀一点的口感，可以适当增加水或牛奶的量；如果喜欢浓稠一些，可以减少水或牛奶的量。添加辅料：可以根据个人喜好添加一些辅料，如蜂蜜、糖、果仁碎等，增加风味。

6、一般来说，市面上卖的芝麻糊大多都是黑芝麻糊，当然，你也可以换成白芝麻，或者在里面加入核桃、杏仁等其它坚果，但是不管添加那种坚果，想让芝麻糊浓香四溢，一定要记住一个关窍，那就是炒熟。

芝麻糊的做法

1、起锅烧热，倒入芝麻干炒至发出炸裂的声音后，捞出放凉备用。将放凉的芝麻捣碎成粉，再将芝麻粉过筛备用。过筛好的芝麻粉加入适量糯米粉，再搅拌均匀成米粉。将米粉倒入锅内，再加入凉水和冰糖小火煮沸腾。冰糖完全煮化，迷糊较为粘稠时，美味的芝麻糊就做好了。

2、制作步骤：准备原材料，如下，糯米提前浸泡5小时。黑芝麻用小点的火炒熟，（也可用原本就熟的黑芝麻，最好是需要炒香）千万不要炒过了，会发苦。红枣去壳切小块。待用。将黑芝麻，泡好的糯米，红枣一起放入破壁机中。加入水900ML。破壁机工作中。打到比较细腻的状态即可。

3、食材：芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量。芝麻放锅里炒熟后放入料理机中打粉。糯米粉小火炒至淡黄色。芝麻粉倒入糯米粉中搅拌均匀，可以小炒一下。加入开水搅拌均匀即可，喜欢稠些的就少加水，稠些的就多加点水。

4、准备材料：黑芝麻、水、白糖（可根据个人口味调整甜度）、适量盐。 将黑芝麻倒入破壁机的容器中，并加入适量的水，一般比黑芝麻稍多一点即可。 盖上破壁机的盖子，调节好机器的速度和时间，通常选择高速以及1-2分钟的时间。这样可以确保黑芝麻被彻底破碎成细腻的粉末。

5、食材：黑芝麻适量、糯米粉适量、蜂蜜适量。首先把黑芝麻淘洗干净，再放到过筛网中沥干多余的水分，然后开小火预热下炒锅，再把沥干水分的黑芝麻倒入炒锅中，用锅铲不停翻炒，这一步是需要耐心的，千万不可急于求成开大火，一定要用小火慢慢炒出噼啪的声响，这时就可以关火出锅了。

6、用料：老冰糖适量、黑芝麻250g、水（第一次）900ml、水（第二次）400ml糯米150g、红枣中等大小10颗。糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用。黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦。红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下。

自制黑芝麻糊的做法

1、黑芝麻100克、糯米50克、冰糖适量、水600ml。先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜。等糯米泡好后，再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可。然后把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入400ml的水，盖上盖子，用高速搅打。

2、准备材料：黑芝麻、水、白糖（可根据个人口味调整甜度）、适量盐。 将黑芝麻倒入破壁机的容器中，并加入适量的水，一般比黑芝麻稍多一点即可。 盖上破壁机的盖子，调节好机器的速度和时间，通常选择高速以及1-2分钟的时间。这样可以确保黑芝麻被彻底破碎成细腻的粉末。

3、黑芝麻糊的做法步骤 把核桃用核桃夹子夹开，掰成1公分见方的小块。 把熟黑芝麻放入滤网用清水清洗干净。 把小米淘洗干净。 把熟黑芝麻、小米、核桃碎依次放入豆浆机。 将水量加至最低水位线，按米糊键即可。 喝之前根据自己的口味加入适量冰糖。

4、制作步骤：准备原材料，如下，糯米提前浸泡5小时。黑芝麻用小点的火炒熟，（也可用原本就熟的黑芝麻，最好是需要炒香）千万不要炒过了，会发苦。红枣去壳切小块。待用。将黑芝麻，泡好的糯米，红枣一起放入破壁机中。加入水900ML。破壁机工作中。打到比较细腻的状态即可。

黑芝麻糊怎么做(传统黑芝麻糊的做法)

步骤一：炒香黑芝麻 将黑芝麻放入干净的平底锅中，小火慢慢翻炒至熟，炒至芝麻颗粒开始跳动并散发出浓郁的香味时即可。注意不要炒糊，以免影响口感和营养价值。步骤二：冷却黑芝麻 将炒好的黑芝麻倒出放在干净的容器中，让其自然冷却。冷却后的黑芝麻更容易被破壁机打碎。

将黑芝麻放入细眼漏筛里，下面放一个盆，放在水龙头下开水冲洗。盆中水满关水，再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动，这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了。取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分。

用破壁机做黑芝麻糊的具体做法如下：将熟黑芝麻放入破壁机。（可以黑芝麻、糯米为4：1的比例，这样做出来的黑芝麻糊才会更浓，还可以适量加一些核桃仁和红枣）加入冷水泡了一上午的糯米。分别加入红枣、炒熟的核桃仁、水，水量为食材的一倍，不超过最高水位线即可。