麻辣豆腐皮（麻辣豆腐皮的做法 最正宗的做法）
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麻辣豆腐皮是怎么做的
准备豆皮80g，红椒20g，油20g，姜10g，麻辣酱10g，葱10g，盐10g。豆皮切丝，红椒切丝，姜，葱切好。坐锅烧热，下油，爆香葱姜，放红椒丝炒香。放入麻辣酱炒香，放一勺盐，放豆皮翻炒均匀。加点热水焖5分钟即可。
我们把买来的豆腐皮切成如图所示的小条放在盘子里备用。我们起锅烧水，水开后把切好的豆腐皮下入水中，焯一下水捞出来用凉水冲一下，放在准备好的篮子里，控干水分备用。我们拿出一个盆子，然后倒三勺红辣椒面，一勺食盐，一点十三香，一点芝麻，一勺孜然粉，一点水把它打湿。
将豆腐皮用温水泡软，切成小块备用。将蒜末、姜末、盐、糖、酱油、料酒混合在一起，调成酱汁备用。将辣椒粉、花椒粉放入锅中，用小火慢慢炒香。将炒香的辣椒粉、花椒粉放入碗中，加入适量的酱汁搅拌均匀。将豆腐皮放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，煮至豆腐皮变软。
．豆皮用冷水浸泡。3．十分钟后捞出，挤干水分。4．依个人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽。5．搅拌均匀，腌5分钟。6．将豆皮横向平铺在案板上。7．卷成豆卷。8．压实、切段。9．放入微波炉叮一分钟即可。
准备材料：豆腐皮500克（要选择新鲜无霉变无异味色泽好的），红干辣椒50克，红麻油30克，葱蒜盐生抽各适量。先将豆腐皮剪成长条片，大约3厘米×20厘米；将食盐加入烧沸的水里充分搅拌溶解，然后冷却。将剪好豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时，捞出沥干水分。
麻辣豆腐皮好吃又好看的做法
1、豆腐皮适量 生抽适量 老抽适量 花椒粉适量 辣椒粉适量 五香粉适量 糖适量 桂皮八角适量辣椒适量 花椒适量 盐和鸡精适量 1． 材料准备。2．豆皮用冷水浸泡。3．十分钟后捞出，挤干水分。4．依个人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽。5．搅拌均匀，腌5分钟。
2、第第一步，是将豆腐皮切成宽窄均匀的长条。这一步的要点在于豆腐皮的宽度，切得太宽会影响口感，太窄又容易破损，因此建议切成约1厘米的宽度为宜。第二步，便是制作麻辣酱汁。在热锅中倒入少许油，当油温升高后加入郫县豆瓣酱炒香，接着放入花椒面和辣椒面炒出红油。
3、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝，这个豆腐皮在各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶、还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
4、首先，要做一道口感鲜辣的麻辣豆腐皮，你需要准备的是柔软的豆腐皮。将豆腐皮切成大小适中的块状，便于烹调时的入味。制作的关键步骤在于辣椒和花椒的处理。取适量的干辣椒和花椒，放入锅中以中小火炒香，炒至色泽微变后捣碎成粉末，这将是你的麻辣调料基础。
5、麻辣豆皮做法一，材料 辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜、白芝麻、生抽、葱、水豆皮 做法 水豆皮切成一厘米宽的丝，白芝麻翻炒出香味备用。姜蒜切小粒备用。花椒粉辣椒面孜然一起放在空碗里备用。热油浇上准备好的辣椒里面，浇油的同时也搅拌并把姜蒜放入。
6、干豆皮用冷水泡软，攥干水分， 依次放入盐；糖；一品鲜酱油；辣椒油；花椒油；蒜末一起拌匀。 然后装盘香菜点缀即可。豆腐皮适量 生抽适量 老抽适量 花椒粉适量 辣椒粉适量 五香粉适量 糖适量 桂皮八角适量 辣椒适量 花椒适量 盐和鸡精适量 [1]流程 1． 材料准备。
麻辣豆腐皮零食的做法大全集
1、．将豆皮横向平铺在案板上。7．卷成豆卷。8．压实、切段。9．放入微波炉叮一分钟即可。
2、：准备红椒麻辣黑菇酱、生豆皮与豌豆婴等料理食材。2：生豆皮洗净后，先对半切一刀，再逐一切成丝状。3：在豆皮丝上拌入橄榄油与黑胡椒粒调味后，送入烤箱烤至酥脆。4：出炉后，再拌入红椒麻辣黑菇酱与豌豆婴，并淋上些许酱汁，即可立即盛盘。
3、第第一步，是将豆腐皮切成宽窄均匀的长条。这一步的要点在于豆腐皮的宽度，切得太宽会影响口感，太窄又容易破损，因此建议切成约1厘米的宽度为宜。第二步，便是制作麻辣酱汁。在热锅中倒入少许油，当油温升高后加入郫县豆瓣酱炒香，接着放入花椒面和辣椒面炒出红油。
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