土豆牛肉的做法（咖哩土豆牛肉的做法）
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土豆炖牛肉怎么做?
1、牛肉炖土豆的用料：牛肉1500克、土豆2个、白砂糖20克、料酒2勺、生抽2勺、炖肉香料粉10克、蚝油1勺、清水50g、盐1匙、香菜2根。 步骤1：牛肉洗干净切成块。 步骤2：白砂糖放入不锈钢内胆中，小火烧至琥珀色。 步骤3：放入切好的牛肉。 步骤4：翻拌均匀。 步骤5：放入料酒、生抽、盐。
2、土豆炖牛肉的做法 切块，过水，然后清水冲洗干净。
3、牛肉洗净切块。牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。加入清水，和一勺生抽或者酱油。
家常做法——土豆炖牛肉
1、食材： 牛腩肉600克，土豆2个，胡萝卜1根，生姜一块，洋葱半个，沙姜1个，桂皮1块，小茴香籽少许，料酒2勺，生抽1勺，红烧酱油半勺，番茄酱2大勺，冰糖10克，食用油30适量，食盐少许，胡椒粉，蚝油1勺 制作过程：牛肉洗净切小块，放入清水中泡去多余的血水，然后清洗2~3遍捞出控水。
2、牛肉买回家之后清洗干净，切成小块，倒入一些料酒腌制一下，抓一点淀粉抓匀腌制。第土豆去皮之后，切成块，不用浸泡在水里，炖牛肉所用的土豆不要浸泡，这一点一定要记住。另外 ，切几块胡萝卜哈。
3、盐 菜谱做法：土豆炖牛肉的做法图解1牛肉切均匀的小块。土豆炖牛肉的做法图解2牛肉块冷水入锅，开大火。土豆炖牛肉的做法图解3水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。土豆炖牛肉的做法图解4加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
土豆炖牛肉什么时候放调料
大葱挽成结，姜块排松，1-2块八角，加新烧开水中，加入肉，用高压锅25分钟，再用普通锅炖半小时；想要肉有味道就水开了再放肉，冷水放肉地话汤好一些而肉无味，做为家庭还是开水放肉比较实惠；一定等到起锅上桌再加盐和味精，放早了，破坏汤的鲜美；最后不要忘了洒上一点香菜。
原料：牛肉，土豆，胡萝卜。调料：食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。步骤：牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
土豆炖牛肉的先是把牛肉炖熟，然后下入土豆煮二十分钟，即可出锅，具体做法看我下面步骤操作。【配料表】：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，牛肉2斤，土豆2斤，食盐5克。【操作步骤】：【一】：牛肉洗净切块。
准备好了之后下面就是教大家做法了。1 把牛肉洗干净切成小块，放在锅里加上水把葱，姜放进去煮八成熟捞出。2 然后放入葱姜蒜。炒出香味，下入牛肉，西红柿，盐，料酒。3 放入酱油，胡椒粉，八角，白糖，牛肉汤，小火烧十五分钟。然后放入土豆块继续烧十分钟以后放入鸡精调味就可以了。
土豆炖牛肉的做法贴心提示：放入一个山楂或者一块桔子皮，这样牛肉更容易炖煮熟烂，也可以放入少许茶叶。想要老牛肉快速煮至熟烂，并且口感鲜嫩美味，可以提前一晚将芥末涂抹在老牛肉中，第2天再冲洗干净，再放入锅里煮，煮的时候倒入少许酒和醋即可。
土豆炖牛肉时,牢记两个小窍门,牛肉软烂土豆可口吗?
然后我们总结一下土豆炖牛肉的办法和技巧，土豆炖牛肉时，大家要记牢2个方法：第一个方法要给牛肉焯水。给牛肉焯水能消除牛肉里的污垢，促使炖出的牛肉更好吃。第二个方法是炖牛肉时还记得添加几块茯苓，添加茯苓能够促使炖出的牛肉更酥烂，并且炖出的牛肉还有一股香味儿。
炖煮：将炒香的牛肉转入砂锅或厚底锅中，加入足够的清水或高汤，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，这样可以让牛肉慢慢变软，而不会变得紧缩。加土豆：等到牛肉炖到七分熟时，再加入土豆块，因为土豆比牛肉容易熟，如果一开始就加入，到最后可能会煮烂。
加入土豆：当牛肉炖至半熟时，加入土豆块，继续炖煮。土豆比牛肉更容易熟，所以加入的时间要晚一些，以免土豆炖烂了而牛肉还不够软烂。收汁调味：待牛肉和土豆都炖至软烂后，根据个人口味调整盐分，如果汤汁过多，可以开大火收汁，使味道更加浓郁。最后，撒上适量的葱花或香菜点缀，增加菜肴的色彩和香气。
土豆的处理：在牛肉快炖至软烂时加入土豆块，因为土豆的烹煮时间相对较短。如果一开始就加入土豆，可能会导致土豆炖烂而牛肉还未炖透。收汁：待牛肉和土豆都炖至软烂后，可以适当开大火收汁，使汤汁浓郁，食材更加入味。
炖出一道软烂可口的土豆牛肉，需要掌握几个关键技巧。首先，将牛肉和土豆切成小块，这样便于它们在炖煮过程中更好地释放营养，达到软烂的效果。其次，炖前先将牛肉用开水焯一下，这有助于去除血水，使得牛肉更容易炖熟。再者，添加几片陈皮可以增添风味，同时也能帮助肉质更加软烂。
炖煮：将炒好的牛肉和调料一起倒入高压锅或砂锅中，加入足够的热水（水量要没过牛肉），大火煮开后转小火慢炖。如果使用高压锅，炖煮时间约为30分钟；使用砂锅则需要更长时间，通常为1-2小时，直至牛肉变得非常软烂。加入土豆：当牛肉炖至接近软烂时，加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮。
家常土豆炖牛肉好吃又烂
土豆牛肉炖软烂技巧技巧一：牛肉和土豆尽可能地切成小块，方便炖软烂。技巧二：牛肉在炖之前先焯一下水，可以让牛肉更容易炖软烂。技巧三：炖土豆、牛肉时加入几片陈皮，可以使其炖出来更软烂。技巧四：关火后让土豆和牛肉再焖十多分钟。土豆炖牛肉 土豆炖牛肉，起源于匈牙利，是匈牙利一道名菜。
将牛肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。土豆去皮，切成小块备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入牛肉块煸炒至变色。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、八角、桂皮和适量清水，烧开后转小火炖煮40分钟。
这次做的土豆炖牛腩用的是番茄辣酱，有点辣辣的味道家人更加喜欢。不吃辣就用一般番茄酱代替，或是切点番茄丁炒至软烂也是可以的，起到增色，和增添口感的作用。
步骤：牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。加入足量开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
土豆炖牛肉如何做
牛肉洗净切块。牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。加入清水，和一勺生抽或者酱油。
土豆炖牛肉的做法图解4加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。土豆炖牛肉的做法图解5土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。土豆炖牛肉的做法图解6炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。土豆炖牛肉的做法图解7倒入少许生抽拌匀。土豆炖牛肉的做法图解8倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
准备好食材，先将土豆去皮，大蒜拨好。将整块牛肉切成小块。然后把牛肉焯水捞出。将土豆洗干净切块，如图所示。然后把大蒜和生姜拍碎，如图所示。然后把焯好的牛肉用清水冲洗一遍。起油锅烧热，放入适量的姜、适量的蒜、适量的牛肉一起翻炒。加入豆瓣酱翻炒。
牛肉切均匀的小块。牛肉块冷水入锅，开大火。水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。倒入少许生抽拌匀。倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
首先准备好材料。锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。焯水后的牛肉捞起，用清水冲洗血沫。锅里下少许油加入土豆煸炒。土豆边有点微黄，加入生抽和少许的糖翻炒均匀。炒均匀的土豆上碟备用。再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干。
做法 土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
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