包子的做法视频（豆馅包子的做法视频）

本文目录一览：

• 1、做米线的方法
• 2、包子的做法??
• 3、怎样蒸包子?
• 4、包子怎么做才松软好吃
• 5、中国美食包子的制作方法

做米线的方法

1、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

2、另外再准备两锅水，一锅沸水（煮米线用）一锅凉水（将米线过凉用）还要准备一个手动压面机 ～～～开始制作～～～步骤将三种粉倒入盆中拌匀，然后加入6克食用油备用。将100克清水烧沸后多次少量倒入粉中，然后用筷子搅拌至无干粉状。步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。

3、以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

4、起锅烧水，水开把压面机的面团压入锅内，煮熟捞出过凉、米线的就做好了。请点击输入图片描述 5再取一个空碗，加上一小勺融化的火锅底料，再加一小勺胡椒粉，一勺花椒粉，适量盐，一勺辣椒油，备用。

5、准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。

6、米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”，干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。

包子的做法??

)蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可；11)生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。蟹黄小笼包 食材：300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

准备一块猪肉，剁成肉末，(可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。 饺子皮放人肉馅，包成小包子。 平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。

包子的做法手把手教 包子是一种非常受欢迎的中国传统食品，通常由面粉和馅料制成。以下是包子的做法手把手教：准备面团和馅料。将面团分成小块，擀成圆形薄片。将馅料放在薄片中央，将边缘向上捏合，使其封闭。将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟。包子出锅后即可食用。

怎样蒸包子?

1、想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。也可以促进面团发酵的时间。

2、蒸笼蒸煮。要把刚包好的包子放在一个密闭的环境中，静置20-30分钟，让包子继续发酵，然后再放入蒸笼里。蒸煮时间。一般素馅包子蒸煮15分钟，肉馅包子时间就要稍长一些，20-25分钟即可。包子蒸熟情况。蒸煮时间到了之后，也不能焦急掀开蒸笼拿出包子。

3、火候：大火将水烧开后，放入包子，然后转中小火蒸制。火太大会导致包子受热不均，影响口感和形状。时间：根据包子的大小和馅料的不同，蒸制时间一般在15-20分钟左右。肉馅通常需要更长时间，而素馅则相对较短。防粘：在蒸笼或蒸盘上铺一层干净的湿布或者垫上专用的蒸笼纸，防止包子底部粘锅。

4、蒸包子。要用大火蒸包子。蒸好后的包子也不要马上就揭开锅盖，因为包子突然遇到冷空气会收缩。

包子怎么做才松软好吃

1、酵母+泡打粉：很多人发面只用酵母，最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松，其实，您只要在发面时再加上一点泡打粉，蒸出来包子就会又白又软了。发酵粉+白糖：如果您家没有泡打粉，那么加点白糖也是可以的。只要在融化发酵粉时加1~2匙白糖，同样可以让面团更好地发酵，因为酵母发酵需要糖分提供能量。

2、做包子的时候加白糖，蒸馒头的时候加牛奶或蛋清，蒸出来的包子馒头个个松软香甜。把酵母水倒在500克面粉里，边倒边搅拌，搅成像这种面絮状就可以。再下手把面絮揉成光滑的面团，盖上盖子发酵40分钟，室内温度20度左右需要发酵半个小时，如果凉一点的地方需要发酵一个小时。

3、蒸包子的面团在发酵好了以后要排气，这样做出来的包子口感更加松软，一般排气的时间在15分钟左右，可以观察一下横切面是否还有气孔来判断揉搓面团排气有无完成，如没有发现气孔就说明排气已经完成，可以将蒸锅底部的水加热至35℃，放上蒸笼，盖上盖等待20-40分钟，再用来蒸包子。

4、包子怎么做才松软好吃 选用中筋面粉 面粉直接影响着包子的口感，如果想做出来的包子口感松软又好吃的话，就要尽量选择中筋面粉。如果使用的是高筋面粉或者是低筋面粉的话，包子口感就会不好。

5、使用酵母发酵：酵母是制作松软包子的关键。适量的酵母可以使面团充分发酵，产生足够的气体使包子膨胀。在和面时，可以将酵母与面粉混合均匀，然后慢慢加水揉成面团。发酵时间和温度：面团的发酵时间一般在1-2小时左右，具体时间根据室温和酵母的活性而定。

6、蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口。也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间。和面加入发酵粉时要注意，酵母粉不要过多，以免面粉发酵过度，口感酸涩。

中国美食包子的制作方法

1、包子是中国传统的美食之一，口感软糯，馅料丰富，深受人们的喜爱。本文将为大家介绍包子的制作全攻略，包括揉面、拌馅、蒸制等多个环节，让大家轻松掌握包子制作的技巧。揉面：光滑如丝第一步，就是要把面团揉得光滑如丝。你可以选择加入小麦胚芽粉，当然纯面粉也是不错的选择。

2、准备面粉和酵母，将面粉和酵母混合在一起，加入适量的水，揉成面团，然后将面团放置在温暖的地方进行发酵。发酵后的面团，揉成长条状，然后将其分成大小相等的小面团。取一个小面团，用手掌将其压扁，然后在中间加入适量的馅料，将其包裹成包子的形状。将包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。

3、发酵好的面团取出，揉至光滑并排气，分割成小块搓成圆球状，静置片刻。 取一小块面团，擀成薄片约0.3厘米厚，放入适量的肉馅，然后包裹成半月形或圆形，用手指捏出褶子，使包子看起来美观。 将包子放入蒸锅中，水烧开后上蒸锅，用中火蒸15-20分钟即可。

4、将面粉倒入盆中，加入酵母和适量的温水，揉成面团，盖上湿布，发酵30分钟。将猪肉切成小块，用刀背拍松，加入姜末、葱末、盐、生抽和食用油，搅拌均匀腌制10分钟。将面团揉成长条，分割成小块，擀成薄皮，包入腌制好的猪肉馅，捏紧封口。将肉包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。