干海参的做法（干海参的做法步骤）
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开膛好的干海参怎么食用
1、将泡发后的干海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用；海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末；取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上。
2、准备食材：海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。
3、浸泡：首先，将干海参放入清水中浸泡。浸泡的时间取决于海参的大小和硬度，一般来说，需要浸泡24-48小时。在浸泡过程中，需要更换几次水，以去除海参中的盐分和其他杂质。 清洗：浸泡好的海参取出，用清水冲洗干净。注意不要用力搓洗，以免损坏海参的表面。
4、干海参食用需要发泡。建议您按照说明书发泡，不过也可以试试宫品的三步发泡发，泡，煮，泡三步。很简单。
5、干海参泡制时间要得当，泡软就开膛取脏，避免内脏的异味浸入肉中。涨发好的海参，食用前用高汤加料酒汆一水，增加海参的鲜味，去除异味，使营养更加丰富。放开水，姜片，白酒，葱煮透以后以去腥味。
干海参怎么发?
1、把海参用清水清洗1-2分钟；往暖水瓶内放入70-80度的温水；把海参放入暖水瓶中，隔天就能发泡好。用暖水瓶发泡海参速度快，但是口感比较硬。还有一种发泡方法可以借鉴一下：将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
2、干海参泡发的正确方法怎么做 泡发海参比较花时间，建议提前5-6天的时间做泡发工作。具体泡发方法如下。用流水清洗干海参，以除去漂浮的土壤，然后将其放入干净，无油锅中。 加纯净水到锅里，不要使用自来水。将水盆放入冰箱的冷藏室，每8-12小时更换一次水，浸泡48-72小时，海参就会变大变软。
3、干海参需要先浸泡至软化，然后再发泡。以下是最好的发海参方法：使用温水浸泡：将干海参放入温水中，温度控制在40-50度之间，浸泡2-3个小时左右，直至海参软化。切割入水：将已软化的海参切成段或片，然后将其放入凉水中，再加热至沸腾，然后转小火，持续煮至海参变软，此过程大约需要30-40分钟。
4、浸泡脱盐 将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，开始泡发。泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来不再硬硬的，有弹性，且能够大角度的弯曲即可。去嘴断筋 顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴，并将海参内壁上的白筋成段剪开。
干海参的吃法与做法
做法： 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入干海参烫5分钟； 捞出海参，去五脏洗净； 将炒锅烧热，放海参，再放入高汤、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香； 滚锅后加盖焖煮，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉。
浸泡：先将干海参浸泡在温水中，大概需要6至8小时（或过夜）。确保海参充分吸水变软。 清洗：将浸泡好的干海参从水中取出，用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。 煮熟：将清洗好的海参放入大锅中，加入足够的水，煮沸后转小火慢慢炖煮，时间根据海参的大小而定，通常需要煮熟1至2小时。
干海参需要泡发，泡发后可以做各种菜，但最有利于海参营养吸收的做法反而更简单了，蘸蜂蜜吃，蘸酱油吃，凉拌着吃都是最有利于吸收营养的吃法。煮粥吃营养也很不错。将海参泡发后洗干净，将海参切成一小块一小块的。然后我们把海参丁和大米一起拿去煮。趁热加入适量的冰糖，溶化后就可以了。
清水泡发：将干海参放入清水中浸泡，每天换水2-3次，泡发时间一般为3-5天，直到海参变软后即可食用。 红烧海参：将泡发好的干海参放入锅中，加入适量的水、料酒、生姜、葱等调料，烧开后转小火慢慢炖煮，直到海参入味变软即可。
干海参的吃法有凉拌，蒸煮，炖汤，炒，和煮粥。凉拌。做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。蒸着吃。
干海参的做法
做法： 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入干海参烫5分钟； 捞出海参，去五脏洗净； 将炒锅烧热，放海参，再放入高汤、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香； 滚锅后加盖焖煮，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉。
清水泡发：将干海参放入清水中浸泡，每天换水2-3次，泡发时间一般为3-5天，直到海参变软后即可食用。 红烧海参：将泡发好的干海参放入锅中，加入适量的水、料酒、生姜、葱等调料，烧开后转小火慢慢炖煮，直到海参入味变软即可。
泡发干海参 取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。这是泡了3天的海参。从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。再把海参冲洗干净。锅里放足量水烧开，放入海参。
海参的烹饪做法大全
锅内放水烧开，放入海参煮1分钟，倒入鸡蛋液，撒入葱花，搅出香味。放入适量盐调味，最后滴入一滴香油提味即可。海参土鸡汤 原料：土鸡1只、海参3只。辅料：葱1段、姜1块、盐适量、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯净水适量。做法：压力锅中放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮沫，炖煮25分钟。
海参瘦肉汤 材料：海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片。做法：海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。
海参鸡汤原料：半只鸡、海参、姜片、清水1升。鸡肉去皮洗净后，切块焯水。海参洗净焯水。锅里放少量油，加热后加入姜片，炒熟后加入鸡块和海参。将鸡块、海参、姜片倒入砂锅，加入1升清水煮1小时。加入适量的盐调味。
干海参食用方法
1、凉拌。做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。蒸着吃。蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。炖汤吃。
2、干海参需要泡发，泡发后可以做各种菜，但最有利于海参营养吸收的做法反而更简单了，蘸蜂蜜吃，蘸酱油吃，凉拌着吃都是最有利于吸收营养的吃法。煮粥吃营养也很不错。将海参泡发后洗干净，将海参切成一小块一小块的。然后我们把海参丁和大米一起拿去煮。趁热加入适量的冰糖，溶化后就可以了。
3、将泡发后的干海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用；海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末；取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上。
4、干海参的几种吃法：海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
5、煲粥，把海参的营养发挥到了极致。海参泡发后，切碎，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
6、以下是正确的海参食用方法： 泡发海参。将干海参浸泡在冷水中，待其软化后，将之水煮30-60分钟，直到完全膨胀，变得柔软，可以选用白开水或者清水煮。 剪去海参顶和底部。软化后的海参顶部和底部都会变硬，需要用剪刀将其剪去。 洗净海参。熟透的海参表面会有一些粘液，需要用流水将其洗净。
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