肉片的做法（家庭版水煮肉片的做法）

本文目录一览：

• 1、京糕肉片做法
• 2、煎肉片的家常做法
• 3、煎羊腿肉片的做法
• 4、福鼎肉片酸辣可口,你知道具体的操作步骤吗?
• 5、水煮肉片方法

京糕肉片做法

1、在碗中打入鸡蛋，加入淀粉和面粉，添入适量的水，搅拌成稠糊状。然后将切好的肉片放入，继续搅拌均匀。将京糕放入碗内，压成泥状，倒入白糖，加入适量的水，调制成汁。锅置火上加热，倒入植物油，油温达到七成热时，逐片下入肉片，炸至肉片变为浅黄色，捞出并控净油。

2、总之，京糕肉片不仅是一款美味可口的家常菜，更是孕妇的健康之选。对于追求营养均衡、关注孕期饮食的朋友们来说，京糕肉片无疑是一个值得尝试的菜品。

3、可以直接吃，也可以轻轻的剥掉皮来吃哦。人参果炒肉片。人参果250克，猪肉100克，味精，植物油，料酒，葱花，酱油，精盐、姜末、粉芡各适量。

4、山药南瓜的做法：山药和南瓜都清洗干净去皮，再切成均匀的菱形，之后将山药摆在盘底，再将南瓜摆在上面 直接放入微波炉里面，通电高温加热十分钟，把水倒入锅里，撒些盐以及味精，倒入水淀粉，滴几滴香油，煮开后淋在山药南瓜中。

5、做法：人参果洗净切片。猪里脊肉洗净切片，用淀粉和少许的食用油腌制5分钟。热锅凉油将肉片滑油，出锅控油，锅中留少许底油，放姜、葱末炝锅，再放肉片，加调料，最后放人参果，勾淀粉薄芡出锅即可。

煎肉片的家常做法

食材猪肉400克、生菜2片、辣椒粉2克、姜汁少许、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉2克、生抽2茶匙、糊椒粉1克、葱1根、食用油3茶匙。猪肉洗净，切成片。猪肉放入姜汁、料酒、葱末、辣椒粉、糊椒粉、生抽、鸡粉、蚝油调味。调味料拌均匀，腌制1小时。热油锅，放入猪肉片，煎至金黄色。

煎牛肉的家常做法如下：准备材料：- 牛肉（适量）- 酱油（适量）- 料酒（适量）- 盐（适量）- 鸡精（适量）- 蒜蓉（适量）- 胡椒粉（适量）- 植物油（适量）步骤： 将牛肉切成薄片，片浸泡在切好的酱油、料酒、盐、鸡精和胡椒粉的调料汁中，腌制片刻，让调料渗入牛肉中。

料酒，酱油，少许淀粉，油，烧烤调料粉，盐，蛋白，牛肉。至于煎牛肉，买的时候仔细地选了块嫩点的，冷冻后切片，用剩下的蛋白液加入少许淀粉、酱油、料酒、盐腌10分钟。平锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料粉即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口。

煎肉片的家常做法如下：材料：肉250克、油，蚝油，沙茶，生抽，盐适量、鸡蛋1个，面粉，生粉适量。用具：盆、锅。加入鸡蛋，沙茶，生抽，油，蚝油，盐腌制半个钟。生菜摆盘。加入面粉生粉，搅拌，用手捏均匀。然后下油，平底锅煎。翻面三四次。焦点比较好吃。煎肉片就做好了。

做法： a. 猪里脊肉切片，用生抽、料酒和盐腌制20分钟。 b. 锅中加水，水开后放入腌好的肉片。 c. 中火煎至水分快干，肉片两面煎至微黄。 d. 撒上辣椒粉和花椒粉，加入适量油，煎至肉片金黄且香辣味浓即可出锅。以上是几种不同风味的水煎肉家常做法，可以根据个人口味选择适合的做法。

煎羊腿肉片的做法

煎羊腿肉片的做法： 将羊腿肉切成薄片，用刀背拍打松软。 在肉片上撒上盐和黑胡椒粉，抹匀。 热锅凉油，放入肉片，煎至两面金黄色。 加入蒜末、姜末、葱花、辣椒等调料，煸炒均匀。 淋上少许生抽和料酒，翻炒均匀即可。

用料 洋葱 羊肉 孜然粉 辣椒粉 盐 平底锅煎羊肉的做法 取羊腿肉一块，大小参照自己的拳头，厚度参考自己的拳头我自己切得比较小洋葱切碎放入水中搅拌，将羊肉放入水中腌制一小时上平底锅煎熟一面后，再反过来煎另一。

孜然羊肉的用料 羊肉片250克 洋葱一个 葱一根 香菜50克 孜然羊肉的做法 步骤1 准备羊肉片、洋葱、葱段、香菜、孜然。步骤2 起锅热油，下花椒爆香、然后下洋葱，多翻炒一会，把洋葱炒的软一点。步骤3 下羊肉片，加一勺料酒去腥，翻炒至变色。

福鼎肉片酸辣可口,你知道具体的操作步骤吗?

1、打肉泥和配件准备：将猪里脊肉洗净放入绞肉机内打成肉泥；生姜去皮切成丝，香菜香葱洗净切碎，备用。肉泥揉搓或者摔打：戴上一次性手套后，将肉泥在盆中进行上下摔打，反复摔打至肉泥不容易松散开即可。

2、水煮：在锅中加入足够的水，水开后将腌制好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻搅散，待肉片变色后迅速捞出，沥干水分。这一步骤可以去除肉片中的血水和杂质，使肉片更加鲜嫩。

3、第二步是搓肉，将肉泥放在案板上，用手腕的力量搓揉。大约持续十分钟，期间可逐渐加入少量水，分次加入，并继续搓揉，直至肉泥粘稠并能够自然粘手。第三步是混合，将搓好的肉泥中加入适量的淀粉，继续搓揉，直到淀粉完全与肉泥混合均匀。此时肉泥呈现出肉色，看不到淀粉的白色，肉片制作便完成了。

4、做法步骤：准备新鲜猪肉，取瘦肉部分，以个人口味而定，自己动手打成肉泥状，或者用搅拌机，肉中加适量鸡蛋清、盐、酱油、料酒。再在这里面加入淀粉，任何口味的均可，搅拌均匀。烧一锅的水，等到水烧开了，把瘦肉泥均匀的抹在盘子上，用调羹一点一点铲进去。

5、福鼎肉片的制作有三个主要步骤。首先是取肉，将购买的肉类去脂留肉，切成条或块状，以便进一步处理。其次是搓肉，将处理好的肉块放在案板上，用力揉搓，使其成为肉酱。然后是混合，将肉酱与适量的淀粉混合，继续揉搓至淀粉完全融入肉中，肉片便制作完成。

水煮肉片方法

盐水法：对冻肉解冻，可以放入浓度较高的盐水解冻，成菜后肉质搁外鲜爽。干淀粉法：这个方法适用于炒肉片或炒肉丝等菜肴。肉片，肉丝切好后(红肉逆纹切白肉顺纹切)，加入适量的干淀粉，反复拌匀，半小时上锅炒。可使肉质嫩化，入口不腻。

煮好的肉片带汤一起倒在菜上，最上面放葱末，辣椒粉和鲜麻椒，然后浇一勺热油就可以啦 水煮肉片的成品图 水煮肉片的烹饪技巧 技巧tips 用猪肉卷比较方便，而且肉质很嫩。但一定要先淋烫一下，这样可以有效的去腥去杂质，味道和口感都会更好。

制作方法： 食材准备好，瘦肉切片，加蛋清，料酒，生抽，淀粉，抓均匀腌制5分钟。热锅倒油，加葱姜蒜炒香，加豆瓣酱，加火锅料，炒出红油，加入清水。加适量盐，点点糖，加入金针菇，生菜，烫熟捞出，加入肉片煮熟，捞入碗中。

正宗川菜水煮肉片的做法：用料 主料：梅花肉300g，大白菜220g 辅料：鸡蛋清一个，食用盐一茶匙，花椒粉2茶匙，生粉2汤匙，蚝油一汤匙，辣椒粉两茶匙，干花椒15g，细香葱两根，蒜三瓣，郫县豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，姜一块，菜籽油4汤匙，水适量。

水煮肉片的做法步骤 将瘦肉切成薄片。加入料酒，淀粉，盐，蛋清，搅拌均匀腌制半个小时。豆芽洗净沥干水分。金针菇和蟹味菇洗净挤出水分。干辣椒切段。准备花椒。把姜切成丝。将蒜瓣切成末。锅底放半碗油，将花椒和辣椒爆香至发黑。花椒和辣椒捞出碾碎备用。