冻豆腐（冻豆腐是怎么做出来的）

本文目录一览：

• 1、冻豆腐的8种家常做法
• 2、冻豆腐可以保存多久
• 3、冻豆腐和一般豆腐有区别吗
• 4、冻豆腐歇后语
• 5、冻豆腐煮多久能熟
• 6、冻豆腐怎么解冻

冻豆腐的8种家常做法

酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块，与酸菜一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是冬季餐桌上的佳肴。 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后，与冻豆腐一起炖制，加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁，口感鲜美，适合冬季进补。

冻豆腐的8种家常做法分别是：白菜炖冻豆腐、砂锅粉丝冻豆腐、冻豆腐炒油菜、红烧冻豆腐、海带丝炖冻豆腐、西红柿冻豆腐汤、冻豆腐火锅、萝卜豆腐蘑菇汤。

红烧冻豆腐 将冻豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，沥干水分。热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入冻豆腐翻炒均匀，加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

做法：锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。（我不喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。

红烧冻豆腐 将冻豆腐切成块状，用开水焯水去除豆腥味，沥干水分。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入冻豆腐翻炒至表面微黄，加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和水，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。麻辣冻豆腐 先将冻豆腐切成小块，用沸水焯水备用。

冻豆腐可以保存多久

在标准冷冻温度(-18℃)下，它可以保持大约3个月。使用真空包装或密封容器封装的冻豆腐，其品质和口感可保持长达6个月。家庭自制的冻豆腐由于冷冻条件受限，建议在1-2个月内食用。解冻后的豆腐应尽快食用，避免再次冷冻。并且，冷藏解冻豆腐时需保持在4℃以下，以防止细菌繁殖。

最佳答案：1年。冻豆腐在冰箱冷冻，可存放1年，冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。

现在的冻豆腐可以放很长时间的，密封的好、放冰箱冷冻的话可以放一年以上。新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。

如果你不做任何处理的话，直接放在冰箱里冷藏，那么，最多可以保存两天。如果你将一个碗里放少量的淡盐水，再把豆腐放进去，最后放进冰箱保存，这样子，可以大概保存三天左右。如果你将豆腐用保鲜膜封存好，再放进冰箱保鲜，大概也可以保存三天左右。

冻豆腐和一般豆腐有区别吗

首先，冻豆腐相比鲜豆腐更容易保存。豆腐是高蛋白、高水分含量的食物，很容易生长微生物，在温度适宜时很快就会出现发粘、出水等现象。

不一样，当然是鲜的呀，其中的营养物质被破坏的少呀.新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多弹性好，所含的营养物质（蛋白质、脂肪、钙、磷等）没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变对人体还有好处。

冻豆腐和鲜豆腐的营养区别大家好，今天来给大家分享冻豆腐和鲜豆腐的营养区别 冻豆腐的营养价值更高，引起冻豆腐的水分呈冰碴状态，可以锁住豆腐中的汁液，而鲜豆腐中的营养物质容易随着汁液的渗出而流失。

冻豆腐和豆腐的营养价值，大不同！对于很多美食爱好者来说，冻豆腐和豆腐是餐桌上的常客。它们虽然都是大豆制品，但经过不同的加工工艺，它们的营养价值大不相同。冻豆腐：水分流失，营养浓缩 冻豆腐是将豆腐冷冻后解冻，使其内部形成蜂窝状结构。

冻豆腐与鲜豆腐相比，在营养价值上具有一定的优势。鲜豆腐中含有大量水分，这使得其中的水溶性营养素，如矿物质和维生素等，容易随着汁液渗出而流失。而冻豆腐中的水分则以冰碴的形式存在，能够更好地锁住鲜豆腐中的汁液，保留其中的水溶性营养素。

冻豆腐歇后语

冻豆腐歇后语：冻豆腐 —— 难办（拌）这是一个双关语，意思是豆腐冻了拌不动，很难拌〔办〕，不冻的豆腐柔软容易搅办，而冻了豆腐就困难的，形容事情不好办的意思。

冻豆腐——难拌 【注释】拌：搅拌，与“办”谐音。指事情难办，或问题难处理。

汉字歇后语有：冻豆腐——难办（拌）。冷锅炒热豆子——越吵（炒）越冷淡。灶神上贴门神——话（画）中有话（画）。沙石打青石——实（石）打实（石）。沙滩上行船——搁（起）浅了。没角的牛——假骂（马）。没有赶庙会——莫急（挤）。

东北的豆腐放屋外歇后语就是冻豆腐的意思。一到冬天，很多东北人都会将豆腐切成小块，然后直接放到屋外晾晒。低温让豆腐的质地收紧变硬，豆腐里的组织会变成蜂窝状，这样的冻豆腐看起来颜色淡黄，摸起来硬实，是煲汤煮火锅和乱炖里必不可少的食材。

冻豆腐煮多久能熟

该食品煮5分钟能熟。冻豆腐是一种经过冷冻处理的豆腐，由于其内部水分结冰，质地变得更为紧密。在烹饪时，需要先将冻豆腐解冻，然后煮5分钟左右才能熟透。这是因为冻豆腐的质地较硬，烹饪时间需要较长，以保证其完全熟透。煮冻豆腐时要用大火，这样可以使水快速烧开，缩短烹饪时间。

冻豆腐煮八分钟左右可以熟，具体情况还要根据食物的份量火候来调整。冻豆腐里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，老少皆宜，营养丰富。豆腐在冷冻之后表面会出现许多的小孔，这些小孔一般是物理变化产生的，不会影响质量，继续食用即可。

通常，冻豆腐需要在热水里煮至少10分钟才能煮熟，如果豆腐比较大块，则需要更长时间。而对于特别大块的冻豆腐，最好将其切成1-2厘米大小的小块，这样煮熟时间更加均匀，并且煮熟的速度更快。

冻豆腐怎么解冻

浸泡解冻：把冻豆腐从冰箱中拿出来，先用冷水泡一下，将豆腐泡的软一点，然后把冷水倒掉，换成温水，再泡几分钟即可。微波炉解冻：把冻豆腐拿出来放在微波炉的容器内，盖上盖子或把冻豆腐盖上保鲜膜，选择微波炉的加热功能即可。

冷水浸泡、自然解冻、用暖气解冻。冷水浸泡：将冻豆腐从冰箱中取出，放入冷开水中浸泡，一般只需30分钟左右即可解冻。自然解冻：如果不着急将冻豆腐做成菜肴的话，可以将冻豆腐直接从冰箱中取出，放置于室温下自然解冻。这种方法所需时间较长，但不会对冻豆腐造成损害。

冻豆腐解冻方法：用冷水浸泡、自然解冻、用暖气解冻。用冷水浸泡 可以选择用冷水来浸泡的方法，对冻豆腐进行解冻，这种方法比较简单，而且也不会使冻豆腐变烂，只要将冻豆腐放到凉开水中浸泡，大概三十分钟后就可以解冻捞出来了。

冻豆腐的解冻方法：将冻豆腐放在微波炉容器内盖盖或覆保鲜膜，然后放入微波炉内选择解冻档运行3-5分钟即可取出。建议：在冻豆腐之前先将豆腐切成需要大小的小块后放入冰箱冷冻。这样在做汤的时候不需要对冻豆腐进行解冻，冷水放入冻豆腐水开后5-10分钟即可。

浸泡解冻 把冻豆腐从冰箱中取出，首先用冷水稍微泡一下，让豆腐开始软化。然后，倒掉冷水，换成温水继续浸泡一段时间，直到豆腐完全解冻。这样既可以保持豆腐的完整性，又能避免营养成分的流失。微波炉解冻 另一种快速解冻的方法是使用微波炉。