清炖鸡的做法（清炖鱼的家常做法）

本文目录一览：

• 1、清炖鸡怎么炖好吃家常做法
• 2、清炖鸡怎么炖好吃放什么调料
• 3、正宗清炖土鸡汤的做法?
• 4、清炖鸡怎么做

清炖鸡怎么炖好吃家常做法

首先起锅倒水，水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。步骤8 然后将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟。步骤9 接下来放入火腿肠、红枣继续炖10分钟。步骤10 最后撒入葱花即可。

) 鸡肉洗净，切块备用；2) 锅中加入适量清水，烧开后放入鸡肉；3) 加入姜片和葱段，煮上5分钟后捞出鸡肉；4) 锅中重新加入清水，烧开后加入鸡肉、适量料酒和盐；5) 转小火炖煮20分钟，至鸡肉熟烂即可。 原料：鸡块、木耳、香菇、葱姜蒜、料酒、盐、清水。

三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。一只鸡洗净沥干，去内脏，剁小块备用。玉米解冻取一半使用，锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。放入枸杞和大枣炖煮。

清炖鸡怎么炖好吃放什么调料

清炖鸡放油、盐、葱、姜、料酒、枸杞即可。在鸡汤中加入过多的调料反而会让鸡汤丢失了原本的鲜味，鸡汤就是要原汁原味才最好，清炖鸡中加入老姜和料酒可以去除鸡肉的腥味，葱可以增香，枸杞让鸡汤更有营养。

主料：土鸡1只。辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、生姜适量、葱适量。土鸡一直洗净。斩成小块。准备红枣两颗，生姜一块，小葱。鸡块冷水入锅，放入姜片，料酒飞水。煮沸后将浮沫撇去。鸡块捞出放入电压力锅内胆。放入红枣，姜片，葱节，蒸煮30分钟。

炖鸡肉一般所需要的调料其实很简单，比如八角、桂皮、生姜、花椒以及大蒜头就可以了。然后加入一点点料酒去腥，基本上就可以炖出好喝的鸡汤了。炖鸡汤虽然很简单，但是需要花时间。

正宗清炖土鸡汤的做法?

做法步骤： 第1步、土鸡洗净。 第2步、剁成块后焯水。 第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段，生姜块，草果和白酒翻炒。 第4步、加入清水，烧开。 第5步、鸡肉和汤倒入汤煲中。 第6步、大火烧开，转小火一个小时。最后十五分钟放盐。 第7步、出锅前放香菜段。

步骤：准备土鸡：选择新鲜的土鸡，最好是放养的，因为这样的鸡肉质更紧实，口感更佳。将土鸡宰杀后，彻底清洗干净，去除内脏和鸡毛，然后切成适当大小的块。汆烫：将切好的鸡块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质。

伙伴们，今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法。 清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤。 做鸡汤对鸡的品种没有限制，但要做到醇厚鲜美，最好选择农家散养两年以上的土鸡。 清炖鸡汤取其本味，炖制时无需太多调料，仅姜片足矣。

清炖土鸡的做法如下：材料：- 一只土鸡 - 适量的姜片 - 适量的葱段 - 适量的料酒 - 适量的盐 - 适量的清水 步骤： 将土鸡处理干净，去掉杂质并切成块状备用。 将准备好的姜片和葱段放入锅内。 加入适量的清水，使水位稍稍高于鸡块。 加入一些料酒，用来去腥。

清炖鸡怎么做

先把鸡洗干净，剁成块。葱、姜和香菜洗干净准备好，把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。锅内放水没过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来。洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时。

准备用料。鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐。将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。捞出后用热水冲去浮沫。另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片。放入料酒和蒜，再放入红辣椒和葱段。

，首先把鸡块放进水里，慢慢炖五六分钟去浮末和血水，如下图。2，然后捞出鸡块，用清水冲洗几遍，沥干水分备用，如下图所示。3，然后把生姜去皮切片，葱清洗后切段，红枣也清洗一下，备用。4，砂锅添加温水，放入鸡块，加入葱段，加入姜片，加入红枣，大火烧开小火慢炖1个小时。