驴肉的营养价值（驴肉的营养价值和健康益处）

本文目录一览：

• 1、驴肉的功效与好处
• 2、驴肉的营养功效和几种家常做法
• 3、驴肉和鸡肉热量对比
• 4、驴肉的营养价值及功效与作用
• 5、驴肉内含有什么营养成分?

驴肉的功效与好处

1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用；另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

2、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

3、驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。

4、驴肉能让人们恢复体力 驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，让它们转化成能昨，让人们的体力快速恢复，对消除疲劳有很大的好处。

5、驴肉的功效 消除疲劳 因驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质；人们食用后可以快速把这些营养成分吸收和利用；让人们的体力快速恢复，对消除疲劳有很大的好处。安神养血 因驴肉能滋阴壮阳、安神除烦；对人类的体弱、气血不足和心神不宁都有很好的调理功效。

驴肉的营养功效和几种家常做法

1、驴肉汤是一种滋补汤品，将驴肉与党参、枸杞、白术等中药材一起炖煮，既能发挥驴肉的营养价值，又能借助中药的药效，对身体有很好的补益作用。五香驴肉 将驴肉用五香粉、生抽、老抽、料酒等调料腌制入味，然后蒸熟或煮熟，切片摆盘。这种做法的驴肉香气扑鼻，肉质紧实，非常适合作为下酒菜或是冷菜享用。

2、驴肉炖白菜：这是一道营养丰富的家常菜。将驴肉切成块状，用开水焯水去除血沫。白菜洗净切块。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入驴肉翻炒至变色，加入料酒、老抽、白糖、盐等调味料，加水没过驴肉，大火烧开后转小火慢炖。待驴肉炖至八成熟时，加入白菜继续炖煮，直至驴肉和白菜都熟透，汤汁浓郁即可。

3、驴肉煲汤：驴肉煲汤是一种营养丰富的汤品，可以将驴肉与山药、枸杞、红枣等食材一起炖煮，汤汁鲜美，对身体有很好的滋补作用。驴肉卤制：将驴肉用卤水料煮熟，然后切片食用。卤水料通常包括八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、甘草等香料，以及酱油、糖、盐等调味品。卤制后的驴肉色泽红亮，香味浓郁。

4、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

5、驴肉是一种营养丰富的肉类，它富含蛋白质、铁、锌等营养成分，对人体有很好的滋补作用。但是，因为驴肉有些膻味，很多人不知道怎样才能将驴肉做得美味可口。下面是一些家常做法，教你如何让驴肉变得更加美味。

6、功效 补充营养 驴肉的营养极高，每一百克驴肉中含有脂肪15克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。

驴肉和鸡肉热量对比

第7名：鸡胸肉鸡胸肉：热量133千卡，蛋白质14克，脂肪5克，碳水5克。第6名：羊肉（精瘦）羊肉（精瘦）：热量118千卡，蛋白质5克，脂肪9克，碳水0.2克。

驴肉，每100克含有，水分(克)7能量(千卡)11能量(千焦)48蛋白质(克)2脂肪(克)锌(毫克)2钙(毫克)2。猪肉，每100克含含有热量(千卡)：3CA钙(毫克)：蛋白质(克)：1脂肪(克)：248 ZN锌(毫克)：77。

热量(大卡)1300 碳水化合物(克)50 脂肪(克)00 蛋白质(克)140 在肉类里不算最低，但比猪，牛，羊肉都低，比兔肉，驴肉高。另外，所有的海鲜类，鱼虾等的热量都比鸡胸肉低，属于高蛋白低脂肪。

鸡胸肉是比较常见的低脂、低卡的肉类。每100克鸡胸肉中含有14克的蛋白质以及5克脂肪，热量也只有133千卡。很多健身的人或者减肥的人都会将鸡胸肉作为补充动物蛋白的最佳选择。鱼肉 任何鱼类的热量都比较低，在加重期间是可以吃的。每100克鱼肉的脂肪含量不足2克，热量大约为120大卡。

高。根据查询食品营养数据库的数据显示，每100克驴肉的钾含量为396毫克，比鸡肉、牛肉的钾含量要高，人类每天摄入2000毫克到3500毫克钾，钾是人体内重要的矿物质之一，帮助维持心脏功能、肌肉功能、神经系统功能以及维持正常的水平衡。

驴肉的营养价值及功效与作用

1、驴肉能让人们恢复体力 驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，让它们转化成能昨，让人们的体力快速恢复，对消除疲劳有很大的好处。

2、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

3、驴肉的营养价值：驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

4、驴肉的营养价值 从营养学和食品学角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感更好，营养更高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。

驴肉内含有什么营养成分?

1、驴肉有什么营养成分 据分析，每100克生驴肉中约含水分78克、能量48 5千焦、蛋白质21克、脂肪 2克、糖类0. 8克、维生素A原(胡萝卜素)72微克、维生素B 03毫克、维生素B 16毫克、烟酸 5毫克、锌 26毫克、镁7毫克、胆固醇73毫克。

2、驴肉含有动物胶、还有骨胶原以及钙指的成分，能为老年人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充，增加身体免疫力。驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高， 其含量在20～25％之间， 其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要， 故消化吸收率高，有较高的营养价值。

3、驴肉是一种营养价值很高的肉类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。以下是驴肉的一些主要营养成分：蛋白质：蛋白质是人体生命活动的基础物质之一，对于维持身体健康非常重要。每100克驴肉中含有约20克左右的蛋白质，其中含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸等。

4、驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。

5、中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。驴肉不能和猪肉一起吃。