香菇炒肉（香菇炒肉怎么炒好吃又简单的做法）
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香菇炒肉丝的家常做法
1、主料：猪肉200克，香菇200克。调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
2、做法：香菇切成丝。胡萝卜用切菜器切成小细条。葱、姜、蒜切成丝。猪肉将肥瘦肉分开切成丝。肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀。锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用。锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香。
3、步骤： 将香菇用温水泡发至软后，切成细丝备用。将胡萝卜和青椒切成细丝备用。瘦肉切成丝后加入适量的料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。 热锅倒入适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色变熟。
4、猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝。鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水。
5、材料：鲜香菇6朵，肉丝100g，红萝卜1/2条，蒜头3颗，葱2支，盐适量，薄盐酱油1小匙，蚝油1小匙，米酒1小匙，香油少许，太白粉1小勺。肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太白粉腌约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将鲜香菇汆烫20秒捞起沥干。
怎样做香菇炒肉
1、做法步骤：第1步、香菇洗干净，切片。第2步、五花肉分开肥瘦肉，方便炸出肥肉部分的油脂。第3步、青辣椒切丝。第4步、大蒜切片。第5步、起锅烧油，放入带皮五花肥肉。第6步、将肥肉炒至金黄即可放入瘦肉翻炒。第7步、加入青辣椒翻炒。第8步、放入香菇炒至断生。第9步、加入适量盐。
2、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
3、做法：香菇切成丝。胡萝卜用切菜器切成小细条。葱、姜、蒜切成丝。猪肉将肥瘦肉分开切成丝。肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀。锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用。锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香。
4、把瘦肉切成片。加上盐，调料，淀粉，酱油拌匀。把香菇，青椒，红椒还有瘦肉都切成片。锅里放油，下肉片翻炒。肉片熟了之后盛出来装盘。锅里留底油下葱姜煸炒出香味。倒入香菇翻炒。放入青红椒加上盐调味翻炒。加快成熟的时候把肉片倒进去一同翻炒，加上调料就可以出锅了。
5、香菇炒肉做到嫩滑要先把肉提前进行腌制，就是先把肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的香菇炒肉好吃，肉非常嫩滑。香菇牛肉的做法：把肉切片待用。在肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，再加入一点鸡蛋，抓匀，腌制30分钟。香菇切好待用。
6、香菇炒肉 食材准备：香菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、葱白、青红椒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉、白糖、鸡粉、老抽 做法步骤：首先我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干净。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。
下酒菜香菇炒肉怎么做好吃又简单,做法图
1、盐 ：适量 具体步骤 第一步 葱切段备用 第二步 肉切丁备用 第三步 香菇切丁放开水焯一下，变色后捞出。第四步 晾凉攥半干。第五步 锅内放油适量，葱段炒出香味。第六步 放入肉丁继续翻炒，炒至肉变色。第七步 肉变色后放入香菇翻炒。
2、准备材料 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟；香菇清洗干净，并切成片；青蒜洗净切段，姜片切成丝备用。 炒香菇 锅中放适量的食用油，油热后下香菇。加盐、白胡椒粉、少量水，炒至香菇熟透并出水分，盛出备用。
3、准备食材：选择新鲜的猪肉（如猪里脊肉或者瘦肉），切成薄片；干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂，切成片；还可以准备一些蒜末、姜末、葱花增加风味。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让肉片入味。
4、肉的处理：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐、糖和胡椒粉腌制10-15分钟，可以让肉片更加入味。加入少量的淀粉和一点水，拌匀后腌制，可以使肉片在炒制过程中保持嫩滑。香菇的处理：将香菇洗净，去掉根部，切成片或条状。如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，这样可以保留更多的香味。
5、可以在炒肉之前先用开水焯一下香菇，去除多余的水分和杂质，使香菇更加鲜美。总之，这道香菇炒肉不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭快速烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是非常不错的选择。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道美味的香菇炒肉，为家人带来一顿温馨的家常美食。
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做法 肉和香菇分别切片；肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
主料：猪肉200克，香菇200克。调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
香菇200克、猪肉100克、胡萝卜1段、姜1小块、植物油20克、食盐4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大葱1段、蒜2瓣。做法：香菇切成丝。胡萝卜用切菜器切成小细条。葱、姜、蒜切成丝。猪肉将肥瘦肉分开切成丝。肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀。
主料：200g香菇；100g猪肉。配料：适量油；适量盐；适量糖；适量生抽；适量生粉。香菇洗净，把香菇放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再描起备用。猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀。再放少许的油入拌匀的猪肉里，拌匀。热锅下油，倒入腌好的猪肉炒至七成熟。
香菇150克 适量 瘦肉100克 适量 辅料 青，红椒各一个 适量 盐，淀粉，酱油，调料 适量 葱，姜，干辣椒 适量 步骤 把这食材清洗干净，忘记把青椒拍上面了。葱和姜切成小段，还有干辣椒也切成小段忘记拍照了。把瘦肉切成片。加上盐，调料，淀粉，酱油拌匀。
基础香菇炒肉做法 材料：猪肉（或者牛肉、鸡肉）200克 干香菇若干（或者新鲜香菇）葱、姜、蒜适量 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量 水淀粉少许 步骤：将干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切片。新鲜香菇则直接清洗后切片。猪肉切片，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟。
香菇炒肉怎么炒好吃又简单
1、香菇200克、猪肉100克、胡萝卜1段、姜1小块、植物油20克、食盐4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大葱1段、蒜2瓣。做法：香菇切成丝。胡萝卜用切菜器切成小细条。葱、姜、蒜切成丝。猪肉将肥瘦肉分开切成丝。肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀。
2、猪肉洗净切片放入碗中，倒入生抽、老抽、淀粉，抓匀入味。 香菇去蒂洗净，沥干水切片，蒜、姜切片备用。 烧热炒锅，倒入少许油， 放入姜片、蒜片爆出香味，放入腌好的肉，快速翻炒 ，变色盛出。 锅里少许油，倒入香菇片翻炒，放入调料，香菇出汤，倒入炒好的肉片，翻炒均匀收汤入味关火。
3、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
香菇小炒肉怎么做好吃
1、把瘦肉切成片。加上盐，调料，淀粉，酱油拌匀。把香菇，青椒，红椒还有瘦肉都切成片。锅里放油，下肉片翻炒。肉片熟了之后盛出来装盘。锅里留底油下葱姜煸炒出香味。倒入香菇翻炒。放入青红椒加上盐调味翻炒。加快成熟的时候把肉片倒进去一同翻炒，加上调料就可以出锅了。
2、食材：香菇200克、瘦肉50克、葱、姜、蒜、盐、胡椒、生抽、鸡精、红椒100克、青椒100克、淀粉。香菇切片，青椒、红椒切丝。瘦肉切丝，用盐、淀粉、生抽拌匀。腌十五分钟后，用油炒至变色。
3、第一步150克的生猪肉切片，添加一小勺米酒和少量盐，抓匀腌渍。五朵鲜香菇去梗清洗，切片；适量的莴笋段清洗切条。切少量的姜末，2瓣蒜切片预留。第二步炒菜锅内放进适量植物油，烧开后倒进猪肉片，2分钟后倒进莴笋段，翻炒匀称，此刻尝一尝味儿，酌情考虑添加糖或盐调料迅速翻炒至掉色。
4、香菇准备：如果使用干香菇，需提前用温水泡发，泡至软化后去蒂切片；若用新鲜香菇则直接清洗干净后切片。肉的处理：将猪里脊肉洗净切成薄片，加入少许盐、糖、料酒、酱油和生粉抓匀腌制10分钟，使肉片更加入味。辅料准备：青蒜苗或大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
5、放入青红椒炒到断生，倒入控过水分的香菇，快速翻炒均匀。加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜，料酒5克去腥，翻炒化开调料可以给食材更好的入味。再撒入少许白芝麻，淋入少许明油提亮色泽，快速翻炒均匀。最后倒入洋葱丝，稍微翻炒几下，等洋葱断生以后，这盘香菇小炒肉就可出锅装盘了。
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