鸡汤豆腐卷（鸡汤豆腐卷图片）

本文目录一览：

• 1、老韩头鸡汤干豆腐串由来
• 2、豆腐串的怎么做法
• 3、简单版鸡汤豆腐串怎么做
• 4、五香干豆腐怎么做好吃
• 5、鸡汤豆腐串怎么做
• 6、鸡汤豆腐串怎么做?

老韩头鸡汤干豆腐串由来

1、老韩头与老伴商量，决定将干豆腐串起来，用老汤煮。他们考虑到，将豆腐卷小，穿成串，既便于携带销售，又方便顾客食用。他们选择竹签作为穿豆腐的工具，这背后是对东北民间饮食习惯和地方特产的深入理解，即大豆的丰富资源和人们对干豆腐的喜爱。

2、韩在发，回族，长春名小吃——“老韩头干豆腐串”创办人。1921年生，祖籍山东。父韩来胜，因家境贫困随祖父由山东来到吉林省农安县小合隆，以开牛肉铺为生。因地旷人稀，加之天寒地冻，生活极其艰苦。韩在发13岁时起，便决计替家人分担生活的重担。

3、韩在发，回族，是中国长春地区著名的“老韩头干豆腐串”的创始人。1921年出生于山东省，其家族因贫困迁徙至吉林省农安县小合隆，以经营牛肉铺为生。幼年的韩在发便展现出坚韧的意志，13岁便开始帮助家人分担生活的艰辛。

4、他自个出去“悟”，他没告诉老伴。回家他把想法和老伴说了。

豆腐串的怎么做法

原料：豆腐串，竹签，烤炉，香油，胡椒粉，刷子，孜然粉。首先，将豆腐串用竹签串好。然后准备好火炉生火。待到一定的火候，将串好的豆腐串放到火炉上烤。边烤边洒料，比如香油，胡椒粉，孜然粉等，反复来着。烤一段时间后香喷喷的豆腐串就烤好，可以开吃咯。

豆腐串1包，蒜、洋葱，葱，小茴香20克，花椒，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，干辣椒，火锅底料10克，辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺，鸡精，胡椒粉1勺，十三香少许。超市买的豆腐串用温水泡20分钟。大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜拍扁切块，全部放盆里，再切一些洋葱备用。

将优质东北大豆制成豆腐干。将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。

鸡汁豆腐串的做法步骤：准备好原料 鸡汁豆腐串的做法步骤：把除豆腐串外的原料改刀。鸡汁豆腐串的做法步骤：油温六七成时，下入豆腐串炸一下。鸡汁豆腐串的做法步骤：捞出沥净油。鸡汁豆腐串的做法步骤：把原料放入锅里加入史云生上汤。

老抽，糖，盐，鸡精 适量 五香豆腐串的做法 热锅凉油放入干香料煎出香味，转大火，加入葱姜蒜爆香，加水烧开。水开后加入生抽，老抽，糖，盐，鸡精，大火煮5分钟。然后放入豆腐串。大火煮10分钟，转小火煮5分钟，关火。成品。喜欢豆腐皮的可以与豆腐串同时放入卤制。

简单版鸡汤豆腐串怎么做

1、砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。豆腐串、豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞出控水备用。把豆腐串、豆腐皮放入鸡汤中，继续炖煮，至基本收汁。在煮豆腐串的时候，可以自己备一点酱汁、蒜汁、辣酱、孜然粉。豆腐串煮好后，捞出，加入酱汁即可。

2、锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿去除血沫后捞出。砂锅中放入适量的水，放入鸡腿、姜片、葱段、盐。大火煮开，小火慢炖1小时。锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可。取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形。将干豆腐卷好，插入牙签中。

3、把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，然后卷成5厘米的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个。把整鸡的鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉，加入热水大火烧3到5分钟后，小火加盖慢炖15分钟。

4、六个小鸡腿洗净焯水，另起一大锅熬。可以放一个大料。小火熬，过程中切干豆腐，串串。出香味以后，串放锅中，加盐加孜然。也可以加些鸡精增鲜。炸辣椒油 用鸡汤勾芡做蘸料。看喜欢的味道，可以再撒一些孜然，盐。分次下水淀粉，小火，一直搅。出锅。

5、鸡汤豆腐串的做法图解1 先用清水洗干净鸡腿，锅里放入凉水将鸡腿煮开锅，开一会儿后将水倒掉。刷干净锅后烧开水，加葱姜蒜如图少量，然后放鸡腿，料酒，开锅后，小火顿20分钟。鸡汤豆腐串的做法图解2 趁着炖鸡的20分钟，将干豆腐切成3---4厘米的块状，对角卷起，如图，用牙签串好。

6、鸡汤豆腐串要做得入味，关键在于鸡肉和豆腐的腌制以及汤底的调味。以下是制作入味鸡汤豆腐串的详细步骤：准备食材：新鲜鸡胸肉、嫩豆腐、鸡汤、葱姜蒜、香菜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、竹签等。鸡肉处理：将鸡胸肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜，切成大小均匀的小块。

五香干豆腐怎么做好吃

1、食材：干豆腐300克，盐，味素，蚝油，姜适量，花椒，大料，桂皮，适量，鸡汤适量。干豆腐一张卷一个卷，用做衣服的线绑上。姜，花椒，大料，桂皮放入碗中备用。事先煮好的鸡汤从冰箱拿出一小袋，放入锅里。加适量的水，将碗中的调料放入锅里，加入盐，蚝油，味素。

2、第一步把干豆腐放一起，对半切开。然后一张压一张放一起。慢慢卷起，用棉线绑好。锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。煮开后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。

3、将干豆腐洗净切丝，用沸水焯一下备用 尖辣椒切丝备用 将大头菜洗净切丝 热锅放油，葱花炝锅 放入大头菜和辣椒翻炒3分钟 然后放入干豆腐翻炒2分钟，放入盐，味精调味，出锅 五香豆腐乾和什么炒比较好吃 我家最喜欢的是，炒三敦：肉敦、黄瓜敦、豆干敦。

4、五香干豆腐的做法 五香豆腐干的做法步骤 豆腐切块下油锅炸成金黄色，捞出控油。锅中放适量油，放葱、姜、蒜、大料（2个）爆出香味。放入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，倒入开水，水没过豆腐。放酱油、桂皮、大料（2个）、花椒、盐、糖（根据各人口味，可不放），轻轻搅拌均匀。

5、干豆腐。切成大方块。调汁：加盐、糖、醋、酱油、葱花、味精。在锅中倒入两勺油。放入干豆腐块。大火油煎。一面煎金黄翻另一面煎。两面都煎好，就把干豆腐捞出备用。在锅中倒入少许油，放入煎好的干豆腐。倒入调好的汁料。

鸡汤豆腐串怎么做

1、砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。豆腐串、豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞出控水备用。把豆腐串、豆腐皮放入鸡汤中，继续炖煮，至基本收汁。在煮豆腐串的时候，可以自己备一点酱汁、蒜汁、辣酱、孜然粉。豆腐串煮好后，捞出，加入酱汁即可。

2、将干豆腐切成长条再切成方块 取一角卷起 卷完后用竹签穿上 穿完的效果 葱、姜、大料备用 香菜洗净切段 鸡骨架切块洗净 放入锅中，锅内加水熬煮 待开锅后除沫加入葱姜大料 加入适量的盐 1将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。

3、六个小鸡腿洗净焯水，另起一大锅熬。可以放一个大料。小火熬，过程中切干豆腐，串串。出香味以后，串放锅中，加盐加孜然。也可以加些鸡精增鲜。炸辣椒油 用鸡汤勾芡做蘸料。看喜欢的味道，可以再撒一些孜然，盐。分次下水淀粉，小火，一直搅。出锅。再盛一碗鸡汤，鲜美可口。

4、母鸡，开水焯，撇沫。鸡块下油锅翻炒，加佐料。糖、葱姜蒜、大料、八角、桂皮。添汤炖，文火。待鸡肉老熟，将串好的豆腐串放入锅内。继续文火二十分钟。入味。香味飘出，停火装盘。吃。

5、干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟。可以去豆腥味，干豆腐更柔韧。牙签用开水煮消毒，串好豆腐串。串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤，煮开后小火慢炖半小时。关火前加少许盐调味，如果鸡汤不够浓郁，不够鲜，加鸡粉调味。

6、鸡汤豆腐串的做法图解1 先用清水洗干净鸡腿，锅里放入凉水将鸡腿煮开锅，开一会儿后将水倒掉。刷干净锅后烧开水，加葱姜蒜如图少量，然后放鸡腿，料酒，开锅后，小火顿20分钟。鸡汤豆腐串的做法图解2 趁着炖鸡的20分钟，将干豆腐切成3---4厘米的块状，对角卷起，如图，用牙签串好。

鸡汤豆腐串怎么做?

砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。豆腐串、豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞出控水备用。把豆腐串、豆腐皮放入鸡汤中，继续炖煮，至基本收汁。在煮豆腐串的时候，可以自己备一点酱汁、蒜汁、辣酱、孜然粉。豆腐串煮好后，捞出，加入酱汁即可。

锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿去除血沫后捞出。砂锅中放入适量的水，放入鸡腿、姜片、葱段、盐。大火煮开，小火慢炖1小时。锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可。取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形。将干豆腐卷好，插入牙签中。

准备材料：鸡汤豆腐、鸡肉丝、青椒、红椒、洋葱、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、木签。 将鸡肉丝加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精腌制10分钟。 青椒、红椒、洋葱切成小块。 将鸡汤豆腐切成小块，用木签串起来。 在串好的鸡汤豆腐上穿上鸡肉丝、青椒、红椒和洋葱。

步骤 将干豆腐切成长条再切成方块 取一角卷起 卷完后用竹签穿上 穿完的效果 葱、姜、大料备用 香菜洗净切段 鸡骨架切块洗净 放入锅中，锅内加水熬煮 待开锅后除沫加入葱姜大料 加入适量的盐 1将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。