莲蓉馅的做法的简单介绍
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自制莲蓉馅怎么做
1、将莲子洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉。将莲子去皮，放入搅拌机中搅打成细腻的莲蓉状。将搅打好的莲蓉放入平底锅中，加入白砂糖和适量的色拉油，用中小火翻炒至糖溶化，颜色变成深黄色，呈现出香甜的味道。将炒好的莲蓉放入碗中，用勺子压实，晾凉后即可使用。
2、买来的干莲子仔细挑过，没有去掉莲芯的自行去掉。这里我直接冲洗了一下没有浸泡直接开煮的。莲子放入电压力锅内胆，加入没过莲子约一指高度的水，选择【豆类/蹄筋】模式即可，煮出来没有多余的水（跟煮米饭差不多的感觉）如果有多余的水要尽量沥出，加糖110麦芽糖100花生油120。
3、自制莲蓉馅的做法图解3把泡过去芯的莲子放入锅中，加入刚刚没过莲子的清水，按煮饭键焖煮。自制莲蓉馅的做法图解4煮至用手一捏就碎就可以了。自制莲蓉馅的做法图解5把煮熟的莲子放入料理机打碎。打成泥状。
4、自制莲蓉馅的做法：主料：莲子500g。辅料：黄油150g、绵白糖250g、糯米粉50g。莲子洗净。提前三个小时泡上。去掉莲芯。处理好所有的莲子，正好把不好的莲子也挑出去了。倒入高压锅，没过莲子即可。煮粥键20分钟。压好后倒出来稍晾晾。糯米粉放微波炉微熟。
自制莲蓉馅的做法,自制莲蓉馅怎么做好吃,自制
1、步骤：将莲子洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉。将莲子去皮，放入搅拌机中搅打成细腻的莲蓉状。将搅打好的莲蓉放入平底锅中，加入白砂糖和适量的色拉油，用中小火翻炒至糖溶化，颜色变成深黄色，呈现出香甜的味道。将炒好的莲蓉放入碗中，用勺子压实，晾凉后即可使用。
2、自制莲蓉馅的做法：主料：莲子500g。辅料：黄油150g、绵白糖250g、糯米粉50g。莲子洗净。提前三个小时泡上。去掉莲芯。处理好所有的莲子，正好把不好的莲子也挑出去了。倒入高压锅，没过莲子即可。煮粥键20分钟。压好后倒出来稍晾晾。糯米粉放微波炉微熟。
3、g 白糖 150g 辅料 植物油 100g 步骤 干莲子用水泡约2小时.放到煮锅里煮30分钟。莲子就煮好了。放到料理机种打成糊状。锅里烧热，放一点点花生油，然后放入莲子糊炒制，中间放入白糖，继续炒制。炒至水分蒸发的不多了，象图中这样就好了。
4、准备去芯干莲子，用清水淘洗4-5遍，水会从浑浊逐渐变得清亮，将洗净的干莲子放入高压锅中，同时加入1200克左右清水，高压锅加压后30分钟，普通的电压力锅（电饭煲）需要40-50分钟，将干莲子煮至软烂即可，水量只要保证不干锅即可。
5、自制莲蓉馅的做法图解4煮至用手一捏就碎就可以了。自制莲蓉馅的做法图解5把煮熟的莲子放入料理机打碎。打成泥状。自制莲蓉馅的做法图解6把莲蓉倒入锅中，大火烧开，加入三分之一食用油，转中小火开始不停翻炒。炒至融合一起。自制莲蓉馅的做法图解7然后加入白糖一起继续不停炒。
莲蓉馅的制作方法是什么?
莲蓉馅是用磨碎的莲子来作为原料，加入了植物油、白砂糖以及其他香料制作而成的。准备洗好的莲子，煮到软烂。煮好的莲子和水一起打成细腻的泥状。后加入细砂糖翻炒，当馅料开始变得有点浓稠时，分三次加入玉米油。不停翻炒，当馅料越来越浓稠时，就差不多已经做好了。
莲蓉馅的主要原料是莲子和糖，还需要加入适量的油脂和水。莲子需要选用新鲜的莲子，去皮后用清水洗净，然后用水浸泡1-2小时。糖的种类可以根据个人口味选择，一般选用白糖或红糖。油脂可以选用食用油或猪油，也可以根据个人口味添加其他油脂。
莲蓉馅料的制作秘诀在于其核心成分——莲子。莲子经过精细处理，首先要去皮去芯，然后选择煮熟或蒸熟的方法。煮熟的莲子口感更为浓郁甜美，而蒸熟的则保持了更为细腻的质地。待冷却后，莲子会被磨成细腻的蓉状，这个过程中可能还会添加适量的糖、油脂和乳制品，以提升其味道和丰富层次。
自制莲蓉馅的方法步骤：把处理好的莲子放入高压锅，加入刚刚能没过莲子的清水，大约压30分钟左右，让莲子软烂。莲子出锅后放至不再烫手时，用料理机打成莲子泥。如果你希望得到质地较为细腻的莲蓉馅，可以将打好的莲子泥过细筛。
制作月饼和餐包都要用到莲蓉馅，首先要用自己制作的馅，会吃起来更香，也更放心。。食材 主料 莲子 350g 白糖 150g 辅料 植物油 100g 步骤 干莲子用水泡约2小时.放到煮锅里煮30分钟。莲子就煮好了。放到料理机种打成糊状。
月饼莲蓉馅的做法
莲子用水泡4-6小时。我今年是放冰箱泡了一夜。取莲子芯。锅里加水，将莲子煮到软绵。等莲子稍冷却后放入搅拌机加少许水打成泥状。不沾锅放入莲子炒到略干。分次加油，小火慢慢炒均，等油完全吸收后再加。分3次加入油。加入白糖继续小火翻炒。
制作配料：去芯莲子250克 白糖60克 麦芽糖80克 玉米油100克。准备250克的去芯莲子，清水浸泡3个小时；泡好的莲子变得很饱满，也特别的软，然后拿去清洗几遍。
制作月饼和餐包都要用到莲蓉馅，首先要用自己制作的馅，会吃起来更香，也更放心。。食材 主料 莲子 350g 白糖 150g 辅料 植物油 100g 步骤 干莲子用水泡约2小时.放到煮锅里煮30分钟。莲子就煮好了。放到料理机种打成糊状。
月饼莲蓉馅的做法 取无芯干莲子300克 泡水一个晚上，泡了一个小时左右，要把一些没没弄干净的莲子芯挑出来，不然作出来的馅会有苦味。加与莲子同等的水，用电饭锅或者高压锅煮烂，煮到用手捏开就行。我家的电饭锅有熬粥功能，我是直接放进去选了熬粥功能，然后一个小时拿出来，就可以了。
莲蓉馅是一种很常见的中式甜点馅料，可以用来做月饼、糯米球等各种美食。下面就来介绍一下莲蓉馅的制作方法。材料准备 莲子：300克 白糖：150克 植物油：适量 步骤 煮莲子 将莲子用清水洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至莲子变软，约需1小时左右。
白莲蓉馅月饼的做法 将莲子用清水冲洗后，用凉水浸泡4个小时，虽然买的是无芯莲子，但是还有个别的莲子会残留一点点芯，泡水之后，很轻松就能掰开莲子，将芯去除。将去芯后的莲子加入电压力锅内胆中，再加入水。
莲蓉馅的做法窍门
将浸泡好的莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30-40分钟，直到莲子煮烂。将煮烂的莲子捞出，放入搅拌机中，加入适量的糖和油脂，搅拌成细腻的莲蓉馅。将莲蓉馅放入平底锅中，小火加热，不断搅拌，直到莲蓉馅变干，成为干燥的莲蓉馅。
做法 将白莲子提前用冷水浸泡4小时，至用手可以轻松的掰开。将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味。将去心的白莲放入电压力锅内，加入清水，水量没过莲子约1CM的高度。按下“豆类”程序将白莲压至软烂。将煮好的白莲及水倒入搅拌机内，搅成细腻的泥状。
莲蓉馅的做法窍门 白砂糖可以用等量的红糖或黄糖代替，炒出来的莲蓉颜色会深一点。炒制莲蓉馅的油要选择不抢味的植物油，这样才不会盖过莲蓉本身的清香味。
制作莲蓉馅时，建议购买新鲜干莲子，并留意一些制作小窍门以确保莲蓉的口感和保存期限。例如，炒制时要注意火候和翻动以防糊底，并根据用途调整莲蓉的干湿度。在做月饼时，莲蓉馅要炒得稍干，以便能捏成团。同时要注意油的添加量也会影响莲蓉的保存期限。
蛋黄莲蓉馅儿月饼的具体做法。食材：月饼皮，中筋面粉70克，花生油15克，转化糖浆45克，枧水5克。馅儿料：莲蓉馅儿170克，咸蛋黄6个，玉米油，白酒。
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