小炒肉的家常做法(云南小炒肉的家常做法)
本文目录一览:
- 1、带汤的小炒肉的做法
- 2、怎么做小炒肉?
- 3、如何做农家小炒肉的做法
带汤的小炒肉的做法
带汤的小炒肉是一道传统的家常菜,口感鲜嫩,汤汁浓郁。
步骤:先把猪肉片用生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅加入适量的油,放入蒜末爆炒至香。将腌制好的猪肉片加入锅中翻炒至变色,然后倒入洋葱、红椒和青椒继续翻炒。加入适量的鸡骨汤或清汤,并煮开。调入适量的鸡精,再加入青蒜段和香菜段,煮约1分钟即可。
食材:五花肉400g、湖南线椒5根、蒜瓣3瓣、料酒5g、生抽10g、老抽5g、盐3克、豆豉5g。五花肉切小片,线椒斜刀切,蒜瓣切片。热锅热油,放入肉片,炒至略微金黄后捞出待用。热锅热油,加入蒜片+线椒炒香。炒至线椒略微出现虎皮纹。
萍乡小炒肉做法:将瘦肉与肥肉分离,各自切成片。然后剁辣椒、剥大蒜子。然后,在锅里放食用油,等油热了之后先放肥肉进去炸,将部分的肥油炸去,然后再放瘦肉进去炒。等肉的颜色逐渐褪去红色后,将辣椒和大蒜放进锅内翻炒。注意的是要经常翻过,不要将肉炒糊了。
准备猪肉,大蒜,青椒,嫩肉粉,生抽。瘦肉切好,加入半勺生粉搅拌。切好配料。冷锅热油,油比平时做一份菜少一些,加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒,待肉的颜色变白后,加入一勺生抽。先把炒的肉盛起,油和汤汁不用盛起。锅里再加入少许油,热了,加入辣椒翻炒均匀。
要制作美味的农家小炒肉,可以选择不同的做法,以下是三种常见的做法:做法一: 准备一块优质五花肉,冷冻后切薄片,用蛋清和生粉腌制使其嫩滑。热油后加入姜丝和青蒜苗白的部分,炒香后加入肉片,翻炒变色后加入柱侯酱和酱油,再加入上汤或水和剩余的青蒜苗,最后加入青椒和盐,快速翻炒即可出锅。
怎么做小炒肉?
1、块鸡胸肉,半朵西蓝花,蒜末,小米辣 做法:鸡胸肉洗净切小块,加1勺料酒,1勺生抽,半勺黑胡椒碎,1勺淀粉,抓拌均匀腌制20分钟 西蓝花洗净切小朵,锅中水开加少许盐和食用油,放入西蓝花焯水捞出。
2、准备猪肉,大蒜,青椒,嫩肉粉,生抽。瘦肉切好,加入半勺生粉搅拌。切好配料。冷锅热油,油比平时做一份菜少一些,加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒,待肉的颜色变白后,加入一勺生抽。先把炒的肉盛起,油和汤汁不用盛起。锅里再加入少许油,热了,加入辣椒翻炒均匀。
3、实践出真知啊,这个菜要炒的快一些。肉片不要像我这样切的太太薄了,都成肉干了,哈哈。不过其实我挺喜欢吃这么薄的,就是老公说太碎了。我这次肉切少了,因为冻的太实诚,切不下来,所以要缓一缓再切。青蒜这东西绝对不能少,差什么都别差这个。
如何做农家小炒肉的做法
农家小炒肉家常做法 猪五花肉切片,用淀粉,酱油、糖、盐搅拌一下,放在那里腌一会儿,备用 将青椒红椒分别切成菱形,锅里油热,下蒜末呛锅,下五花肉片,炒时一定要用猛火炒八成熟,接着下青椒红椒爆炒片刻。最后,加盐味精调味,装盘即可。
农家小炒肉 材料:猪肉200g 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 豆豉适量 老抽适量 盐适量 胡椒粉适量 味精适量 花椒适量 青椒适量 红椒适量 步骤:把猪肉切成片。把青红椒切好。切好葱、姜、蒜,准备好花椒。把肥肉放入锅中煸出油。再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。放入肉片炒。
五花肉切薄片,大蒜切片,姜切丝,青尖椒斜刀切段,红尖椒斜刀切段。倒入适量油,油温7成热,放入五花肉炒至变色,放入蒜片姜丝爆香,放入1勺料酒、1勺生抽、50g豆瓣酱炒出红油。加入1勺白糖翻炒均匀,放入青尖椒、红尖椒翻炒2分钟,放入1勺盐、1勺鸡精调味即可。
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