松鼠桂鱼做法(松鼠桂鱼做法图片)
本文目录一览:
- 1、家常松鼠桂鱼的做法
- 2、松鼠桂鱼的做法
- 3、松鼠桂鱼的做法步骤
- 4、松鼠桂鱼的做法步骤家常
家常松鼠桂鱼的做法
桂鱼 干淀粉适量 番茄酱适量 鲜汤适量 糖少许 香醋少许 酒适量 盐少许 蒜瓣末适量 笋丁适量 香菇适量 豌豆适量 猪油适量 虾仁适量 麻油适量 松鼠桂鱼的做法 步骤1 将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。步骤2 各种配料洗净备用。步骤3 一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下。
将桂鱼洗净,去除内脏和鳞片,用刀在鱼身两侧各切几刀,用料酒和盐腌制10分钟。 将鸡蛋清和少量水混合,加入适量生粉搅拌均匀,蘸在桂鱼上均匀涂抹。 热锅加入适量的油,油温至5-6成热时,将涂抹了鸡蛋清的桂鱼放入锅中,炸至两面金黄。 炸好的桂鱼捞出,沥干油分。
松鼠桂鱼,是一道传统的江苏菜品,口感鲜美,肉质细嫩。下面为大家介绍一下家常松鼠桂鱼的做法。
松鼠桂鱼的做法
桂鱼 干淀粉适量 番茄酱适量 鲜汤适量 糖少许 香醋少许 酒适量 盐少许 蒜瓣末适量 笋丁适量 香菇适量 豌豆适量 猪油适量 虾仁适量 麻油适量 松鼠桂鱼的做法 步骤1 将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。步骤2 各种配料洗净备用。步骤3 一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下。
桂鱼打理干净 去头 去骨去刺,注意到鱼尾不要切断。打花刀 碗里放适量的水,10g左右白酒将鱼放里面泡一分钟左右去腥。厨房纸吸干鱼的水份。鱼的每个 部位都沾上干生粉,然后抖掉多余的粉。锅里放适量的油,油温适中放鱼头用勺子淋油在鱼头上,炸熟为止出锅。
松鼠桂鱼的做法:桂鱼洗净切下鱼头,鱼身切开去鱼骨,竖着切至鱼皮处,横着刀斜45度切至鱼皮处,加鸡蛋黄、盐半勺拌匀,放淀粉中裹上淀粉,抖下多余淀粉,蒜切末。碗中加入白糖30克、白醋20克、盐半勺拌匀成糖醋汁。锅中放入适量油,油温烧至6成热,提住鱼尾,鱼皮两侧沾水黏住。
松鼠桂鱼是一道非常经典的家常菜,以其酥脆香口的口感和丰富的营养成为了很多人喜爱的菜品。
松鼠桂鱼的做法 桂鱼收拾清洗干净,去头,备用。沿背部下刀,切花刀部分比较复杂。反面同上注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除。先竖着切花刀,然后斜着横切花刀,注意不要把鱼皮切破。碗内倒入清水放入酒和盐把切好的鱼肉在里面洗一下浸泡一会去腥。
松鼠桂鱼的做法步骤
蒜瓣末适量 笋丁适量 香菇适量 豌豆适量 猪油适量 虾仁适量 麻油适量 松鼠桂鱼的做法 步骤1 将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。步骤2 各种配料洗净备用。步骤3 一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下。
桂鱼打理干净 去头 去骨去刺,注意到鱼尾不要切断。打花刀 碗里放适量的水,10g左右白酒将鱼放里面泡一分钟左右去腥。厨房纸吸干鱼的水份。鱼的每个 部位都沾上干生粉,然后抖掉多余的粉。锅里放适量的油,油温适中放鱼头用勺子淋油在鱼头上,炸熟为止出锅。
做法:(1)将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1厘米的脊骨。
松鼠桂鱼的做法步骤家常
蒜瓣末适量 笋丁适量 香菇适量 豌豆适量 猪油适量 虾仁适量 麻油适量 松鼠桂鱼的做法 步骤1 将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。步骤2 各种配料洗净备用。步骤3 一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下。
原料:桂鱼;料酒2克;松子10克;胡椒粉少许;番茄酱10克;植物油500克;湿淀粉40克(实耗50克);食盐适量;食醋15克。将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。
步骤:所有食材。桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形开花。鱼肉上抹少量盐,然后放在淀粉中上粉。锅中放足量油,烧热后(180度,开始起油烟),加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。重新起锅,锅中放白醋,糖,加热待糖化开后放入番茄沙司。
松鼠桂鱼的做法 桂鱼收拾清洗干净,去头,备用。沿背部下刀,切花刀部分比较复杂。反面同上注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除。先竖着切花刀,然后斜着横切花刀,注意不要把鱼皮切破。碗内倒入清水放入酒和盐把切好的鱼肉在里面洗一下浸泡一会去腥。
8 条评论