鳕鱼的做法大全（蒸银鳕鱼的做法大全）
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鳕鱼的8种做法介绍
清蒸鳕鱼 清蒸鳕鱼是非常常见的鳕鱼吃法之一，在家庭中非常受欢迎。清蒸要注意时间的控制，让鳕鱼肉熟透但不过火，搭配清淡的汁料和时蔬，美味健康。 鳕鱼饼 鳕鱼饼是比较特别的一种鳕鱼食品，口感酥脆，味道浓郁。将鳕鱼肉捣碎加入牛奶、面粉等配料揉成面团，再经过煎炸而成。
香煎鳕鱼片 材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。
番茄鳕鱼浓汤。（1）主料：鳕鱼200克、西红柿2个，调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺。
鳕鱼有8种做法：香煎银鳕鱼，清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼，酥炸鳕鱼排，鳕鱼炖豆腐，麻辣鳕鱼，番茄鳕鱼浓汤和烤鳕鱼。其中的清蒸鳕鱼做法：主料：鳕鱼2块。辅料：枸杞子。调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉少许、鸡油。鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
以下是鳕鱼的一些常见做法： 清蒸鳕鱼：将鳕鱼用清水冲洗干净，撒上盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后撒上葱姜蒜末，淋上热油即可。 红烧鳕鱼：将鳕鱼片用盐和胡椒粉腌制片刻，然后用油煎至两面金黄，捞出备用。
第一种：水煮鳕鱼。将鳕鱼片放入沸水中焯烫，再用盐、胡椒粉和姜丝调味，最后淋上热油装盘即可。这种做法简单易学，能够充分保留鳕鱼的原汁原味，口感鲜嫩。第二种：烤鳕鱼。将鳕鱼在油中煎至两面金黄，再放入预热好的烤箱中烤约10分钟，加入香料和调味，出炉后淋上柠檬汁即可。
鳕鱼怎么做最好吃?
1、鳕鱼烧：将鳕鱼切成块状，用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制一段时间。然后将鳕鱼块放入热锅中，用橄榄油煎至两面金黄。可加入香菜和柠檬片进行装饰。 蒸鳕鱼：将鳕鱼切成鱼片，放入蒸锅中，蒸熟。蒸鱼时可以在鱼片上撒上姜丝和蒜末，增加口味。蒸熟后，撒上葱花和香菜进行装饰，再淋上热油提升口感。
2、煮鳕鱼：将鳕鱼切成块状，放入热水中煮熟。可以加入蔬菜、香料等进行调味，煮至鳕鱼肉质熟软即可。 煎炸鳕鱼：将鳕鱼切成片状，沾上面粉或蛋液，放入锅中煎炸至金黄色。可以搭配柠檬汁或各种调味酱品味。 蒸鳕鱼：将鳕鱼块放入蒸锅，加入葱姜蒜等调味料，蒸煮10-15分钟。
3、鳕鱼用料酒和酱油腌制后，放入锅中翻炒。 加入打散的鸡蛋一起翻炒，最后加盐调味，撒上葱花即可。辣椒煎鳕鱼 银鳕鱼治净后切成大片，裹上少许干淀粉。 锅入色拉油烧热，下银鳕鱼片炸至色金黄。
4、a. 首先将鳕鱼切块，蒜切片，姜切片，葱白切段。b. 将鳕鱼块加入半勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制十分钟。c. 准备一个碗，打入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。d. 锅中倒入小半锅油，将鳕鱼块均匀裹上鸡蛋液，逐个下入锅中，炸至颜色金黄时捞出。
5、如果鳕鱼新鲜且质量上乘，可以尝试做成刺身。将新鲜的鳕鱼肉切成薄片，搭配酱油、芥末或山葵食用。这种吃法能够体验到鳕鱼最原始的风味，同时也最大限度地保留了其营养成分。鳕鱼饼：鳕鱼饼是将鳕鱼肉与其他食材混合后制成的小饼，适合作为小吃或是配菜。
鳕鱼怎么做好吃宝宝
1、鳕鱼加少许盐、蒸鱼豉油抹匀码味。香菇洗净顶端打花刀、姜切丝；红彩椒洗净切小丁备用。鳕鱼上锅蒸7-8分钟，倒掉蒸出的水。锅置火上加少许清水，放半勺瓷蚝油汁。再倒入红彩椒待汤汁烧开加水淀粉勾芡，淋入鳕鱼中即可。
2、宝宝吃的鳕鱼可以通过多种方法制作，比如：方法一：茄汁鳕鱼块。将真鳕鱼切成小块并腌制，再加入炒软的番茄和盐和水煮开，最后加入鳕鱼块煮至熟透。方法二：低筋面粉鳕鱼排。将真鳕鱼去刺后剁成泥，加入盐、低筋面粉和少许水搅拌均匀，再烤制15分钟即可。方法三：时蔬鳕鱼饼。
3、清蒸鳕鱼 准备香菜，生姜丝和红椒丝，葱丝，色拉油，美极鲜酱油以及鳕鱼，先把鳕鱼肉放到蒸笼里面蒸10分钟，香味出来以后把汤汁去除，在鳕鱼上面浇一些美极鲜酱油，根据自己的喜好添加一些红椒丝，生姜丝以及葱丝就可以了。
4、鳕鱼泥（适合6月龄及以上）：食材：鳕鱼排1个，柠檬3片。步骤：柠檬片挤汁去鳕鱼腥味，然后放锅里蒸15分钟；蒸熟后去掉鱼皮和鱼骨，几乎没什么骨头；将去皮去骨的鱼肉用勺子压成泥状或者用榨汁机打成泥状，可以直接吃。
5、材料：冰冻鳕鱼200克，瘦肉50克，大米粥，胡萝卜，小油菜，香菇，柠檬汁，生姜片。锅里面加一些水烧开，把鳕鱼先蒸上5分钟，然后加入柠檬汁，生姜片。油菜洗干净，放到开水里面煮一下。香菇放到盐水里面浸泡，浸泡好以后清洗干净切片。胡萝卜的皮去除切成片状，然后再放进开水中。
海杂鱼家常做法大全
做法一 红烧海杂鱼：海杂鱼洗净沥水，油锅烧热，放入姜片，放入海杂鱼，煎至两面金黄。放入料酒，盐，老抽，没过鱼的水，大火煮开转中火。煮到汤汁剩一点，撒葱花出锅即可。做法二 焖海杂鱼：将海杂鱼收拾干净，沥去水分，备用。准备好葱姜蒜、辣椒切好备用。锅上火，烧锅、放油、润锅。
主食材：海杂鱼500克。配料：油适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，姜片适量，葱花适量，辣椒一个。步骤1：海鱼洗净沥水 步骤2：油锅烧热，放入姜片 步骤3：放入海鱼，煎至两面金黄。步骤4：放入料酒，盐，老抽，没过鱼的水，大火煮开转中火。步骤5：煮到汤汁剩一点，撒葱花出锅。
鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼切成块状，与豆腐一起炖煮，加入葱姜蒜进行调味，炖至鱼肉熟烂即可。 鳕鱼煎蛋：先将鳕鱼切成片状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后在锅中煎至两面金黄，再加入打散的鸡蛋，翻煎均匀即可。
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