葱油饼的做法(葱油饼的做法视频教程)
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美善品·葱油饼的做法步骤图,怎么做好吃
步骤一:准备以上材料后,在面粉里加入盐。步骤二:面粉加入滚开水后,用筷子搅拌成雪花状。步骤三:取出揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜或湿布醒十五分钟。步骤四:把醒好的面团分份,大小随意。步骤五:倒入花生油、面粉、五香粉搅拌成油酥;之后把面团擀成薄薄的面片,并在表面涂上油酥、撒上葱花。
葱油饼家常做法
将面粉倒进面盆中,分次加入热水(我用的开水),一边加水一边用筷子搅成絮状。加入冷水,揉成面团。面团揉好后,盆口盖上湿布,静置30分钟。此时的面团是非常粘的。面团静置的空档,我们来准备油酥的材料:葱油30克,面粉10克,小葱1小把,盐。
擀面:将醒发好的面团擀成一张长方形薄面片。刷油撒葱:在面片上均匀刷上一层食用油,然后撒上葱花。卷起折叠:从面片的一端开始卷起,卷成一个长条。然后将长条从中间对折,再卷成一个圆形。擀制:将卷好的面团再次擀成一个圆形薄饼。
用擀面杖擀成薄饼。 Tips: 饺子皮有点厚,直接做葱油饼用时比较长,并且做出来有点硬不适合宝宝咀嚼。我把它擀成了薄薄的一个,这样做不仅口感酥脆,也会节省时间哈!步骤7 平底锅烧热转小火,如果你和我一样用不粘锅是可以不放油,或者刷一点点油就可以,将擀好的葱油饼放入锅里。
葱油饼的做法和配方酥脆蓬松
1、将300克中筋面粉放入盆中,缓慢倒入180毫升开水,边倒边搅拌,直至形成面疙瘩。待面团稍凉至不烫手时,揉成光滑的面团。 将揉好的面团盖上盖子或放入保鲜膜中,静置20分钟进行饧发。饧发后的面团更易延展。 洗净小葱,切成葱花备用。新鲜的小葱能让葱油饼更加香浓。
2、诀窍一:酥脆外皮的秘密 葱油饼酥脆的外皮是美味的关键。在制作面团时,加入少许盐和水,并充分揉捏。揉捏过程会产生面筋,使面团具有弹性。之后,将面团分成小块,擀成长方形的面片。擀制时,要注意用力均匀,厚度适中。诀窍二:葱香四溢的灵魂 葱油饼的灵魂在于葱香。
3、制作葱油饼的具体步骤: 留少许油在锅中,将大葱切段熬制成葱油。 准备一个小碗,装入半碗白面,制成油酥,将热葱油倒入面碗中。 将小葱切成葱花备用。 面剂子按比例切好,尽量擀得大一些,抹上一层油酥,撒上盐和五香粉或十三香,再撒上一层葱花。
4、用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。(饼胚要擀得薄薄的,做出来的饼层次更多,也就更香脆。)步骤step 17 取一平底锅,小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。步骤step 18 放入饼胚。步骤step 19 小火将一面煎至金黄色后,翻面继续煎。步骤step 20 两面都煎熟成金黄色后即可。
松软葱油饼的家常做法
1、平底锅放少许油,将饼煎至两面金黄即可。1 油条粉因为含有酵母,所以饼非常松软。
2、擀面:将醒发好的面团擀成一张长方形薄面片。刷油撒葱:在面片上均匀刷上一层食用油,然后撒上葱花。卷起折叠:从面片的一端开始卷起,卷成一个长条。然后将长条从中间对折,再卷成一个圆形。擀制:将卷好的面团再次擀成一个圆形薄饼。
3、五香葱油饼 做法简单,酥酥脆脆简直香的不得了。同时,干好的面饼搁冰箱可以放置一周,早上利用十分钟热锅煎一煎,再配个豆浆或牛奶,最适合上班一族的快手早餐。
4、步骤一葱油饼有两大重要一是揉面,二是抹葱油,揉面就决定了烙饼的总体口感,尽管有速率迅速而简易的的作法,如用饺子皮做这些,但口感十分一般,除开简易没有什么优点。做葱油饼的面不能用醒面也不能用死面,得用烫面才可以,那样的面烙下来的饼才既松软又筋道,并且凉了也不会硬。
5、家常葱油饼 柔软多层 凉了也不硬 的做法 用料 油适量、面粉两碗、开水适量、凉水适量、盐适量、小葱一把。
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