电烤箱做面包（电烤箱做面包简单方法）

本文目录一览：

• 1、电烤箱烤面包的做法
• 2、烤箱发酵面包用多少度
• 3、家用烤箱烤面包的做法

电烤箱烤面包的做法

首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。

烤箱温度160到220度，烘烤18到20分钟。

用手揉成圆面坯 ，搓揉好的6个面坯，外形要一个模样。然后放在烤箱方盘中，这个时候先不要通电，把面坯再次发酵1个小时。1个小时以后取出来，在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会变的金黄。全部刷完以后，再撒上芝麻。

第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

请点击输入图片描述 电烤箱上下火160-180度预热3分钟，然后放入烤箱中层，定时15分钟。请点击输入图片描述 烤10分钟后观察面包表面，如果颜色没变黄就适当调高上火的温度，并注意观察，直到烤出自己感到满意的颜色然后出炉。请点击输入图片描述 END 注意事项 电烤箱的温度可能存在差异，大家可以自己把握。

步骤一：选择理想战将 挑选你钟爱的面包片，质地柔韧、厚度适中是首选。无论是经典白面包、全麦吐司还是欧式酸种面包，任君选择。步骤二：预热烤箱，蓄势待发 将烤箱调至 180 度左右，让它预热 5-10 分钟。不要心急，这一步至关重要，能保证面包片均匀受热，外酥内软。

烤箱发酵面包用多少度

1、烤箱发酵温度在27℃到30℃之间，发面的时间30分钟到40分钟。温度过高或者过低都有可能会影响到发酵的程度。使用烤箱发酵的温度不用太高，如果温度大于40℃就有可能会杀灭酵母菌，这样面团就不能发酵了，具体的发酵程度最好是观察面团的情况之后再定夺。

2、面包用烤箱发酵如果有最低温度30度的话，选择30度，用来发酵40分钟即可。如果没有30度的话，建议在40--50度，开启发酵大约25分钟即可。

3、烤箱发酵面包用30度。一般发酵40分钟即可，或者用40-50度，开启发酵大约25分钟。电烤箱是利用电热元件所发出的辐热来烘烤食品的电热器具，利用它可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

4、烤箱发酵温度一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上。制作面包需要经过两次发酵，常见配方里对两次发酵的条件有所要求。第一次发酵一般要求温度为28-32℃，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。

家用烤箱烤面包的做法

1、步骤四：观察变化，掌握时机 烤箱中的面包片会逐渐变热变脆，大约 2-4 分钟后即可观察到表面微黄。这时候，拿出一个面包片，敲一敲，发出清脆的声音，说明已经熟透。步骤五：立即食用，尽享美味 取出烤好的面包片，趁热涂上你喜欢的配料。

2、揉成形状：将每个小面团按照自己喜欢的形状揉圆，放在烤盘上，留下适当的间隔。 二次发酵：将烤盘再次盖上湿润的布或保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵，直到面团体积再次变大一倍，大约需要30分钟。 烘烤面包：将面包放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，直到面包变金黄色。

3、/4 高筋面粉放盆里，从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖，再加入一个全蛋。3/4 加入称好的水，开始揉搓，先粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓成一个光滑的面团。4/4 保鲜膜封口发酵，挤出空气醒发15分钟，分成四份，擀成自己所需的形状并刷一层蛋液，烤箱管烤20分钟即可。

4、将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼 干上均匀撒上杏仁碎； 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

5、准备食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。具体做法如下：将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。