卤豆腐干（卤豆腐干怎么炒才好吃）

本文目录一览：

• 1、能否指点下卤豆干怎么做?
• 2、卤豆腐干怎么做好吃
• 3、卤豆腐干怎么做会好吃
• 4、在家怎么做卤豆干?

能否指点下卤豆干怎么做?

先把豆腐切成片 锅里往倒入适量的油，等油温五成热的时候，把豆腐一片一片放进去炸 炸到两面金黄的时候捞出来沥油备用 准备的香料有花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片。现在调个料汁，碗里加入一勺甜面酱，生抽、一小勺白糖、少量的凉开水搅拌均匀。

美食原料：北豆腐一块，卤水一锅，连皮猪肘子肉一块做法： 沙煲加热后，按照2：1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮开。 猪肘子肉洗干净后，汆水三分钟，并用冷水冲去浮沫。北豆腐切成自己喜欢的大小。

开一家小型豆腐坊，利润还是很可观的。黄豆的价格0-3元/斤，1斤黄豆可以出卤水老豆腐5-3斤左右，如果做嫩豆腐可以出5-5斤，1斤黄豆成本2元，3斤豆腐*2=6元，毛利润6-3=8元。一天按50斤黄豆的销量，那么毛利润为190元；若加工100斤黄豆，毛利润为380元。

卤豆腐干怎么做好吃

卤豆腐干做才入味又好吃的方法：原料：熏豆腐干、卤汁。第1步、买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。第2步、卤汁一盆。卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。放进熏豆腐干再次烧开。再开中火卤四十分钟左右。等自然冷却入味。装盘，配上调好的调汁蘸汁吃。

加入酱油膏：在卤水中加入适量的酱油膏，可以赋予卤豆腐干更醇厚的酱香味。老卤反复用：多次卤制过的老卤风味更佳，卤出的豆腐干味道更浓郁。适当放糖：冰糖或红糖的加入可以平衡卤水的咸味，提鲜增香。加入辣椒：如果你嗜辣，可以在卤水中加入少许辣椒，增添辛辣风味。

将豆腐干洗净切成薄片；炒锅内放油，将葱、姜、蒜、干红辣椒放入锅中爆出香味；倒入适量的水，放入老卤子；放入豆腐干、酱油、卤料包；放点糖和盐，盖上锅盖小火煮30分钟以上；大火收汁即可。

准备食材，白豆腐干4片，香料：花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、五香粉。锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。卤汁煮开加入所有香料。卤汁煮开加入所有香料。豆腐干洗干净，加进去。豆腐干洗干净，加进去。

熟食店卤五香豆腐干制作过程 做法一 豆腐干适量，鸡蛋，卤料包，面筋，肥肉，鸡爪，素鸡适量，老抽，生抽，盐，冰糖，葱姜蒜，干红辣椒。将肥肉焯水，放入所有材料入砂锅，加入适量水；然后倒入生抽，老抽，和冰糖，大火煮开后转为小火；焖煮20分钟，浸泡半小时左右即可。

先把豆腐切成片 锅里往倒入适量的油，等油温五成热的时候，把豆腐一片一片放进去炸 炸到两面金黄的时候捞出来沥油备用 准备的香料有花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片。现在调个料汁，碗里加入一勺甜面酱，生抽、一小勺白糖、少量的凉开水搅拌均匀。

卤豆腐干怎么做会好吃

豆腐先切成约2cm的厚片。再切成约5cm的大块。表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实。锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油。准备香料。葱切段、姜切片。锅内加水倒入香料煮开5分钟。放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开。

准备用料。白豆腐干、酱油、糖、盐、干辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、草果、香叶、小茴香、肉蔻、白芷、丁香、葱、姜、大蒜。白豆腐干切小块。用油两面煎到微黄。煎好的豆腐干放在盘中待用。锅里加水，加入所有调料烧开，把豆腐干放进去，大火烧开转小火煮半小时左右。

第一步：提前一晚将黄豆浸泡在水中，确保豆子充分吸水膨胀。第二步：将豆腐干切成小方块，接着用盐水进行腌制，大约15分钟，以提升豆腐干的口感和入味。第三步：在锅中加入适量的水，放入卤料包，绿茶和红茶，再加入酱油、盐和糖，煮沸后形成基础的卤汁。

在家怎么做卤豆干?

步骤1：小豆干洗净后先用热水汆烫，再捞起沥干后倒入卤汁内。步骤2：再加水略淹过豆干。步骤3：外锅加入1杯水，煮至开关跳起焖泡入味。注意水量不要烧干。加盖焖泡 步骤1：食用前外锅再加1/2杯水加热至开关跳起即可。注意水量不要烧干。步骤2：开关跳了后，将豆干捞出沥掉汤汁。

豆干处理：将切好的豆干用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。炒香料：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜片、姜片和葱段，炒出香味。然后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，小火炒出香料的香味。加入豆干：将焯好水的豆干放入锅中，翻炒均匀，让豆干吸收香料的味道。

卤豆干方法 1 白豆腐干，香料，花椒，八角，干辣椒，香叶，冰糖，生抽，老抽，五香粉。2 锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐，卤汁煮开加入所有香料。3 豆腐干洗干净加进去，当汁已渗透到豆腐干内部后转小火炖至10分钟。4 豆腐干上色，卤好的豆干可在原汤中浸泡2小时入味即可。