肉丸汤(肉丸汤的做法和配料及配方)
本文目录一览:
- 1、肉丸汤怎么做
- 2、肉丸汤的做法
- 3、丸子汤的家常做法大全
- 4、丸子汤有哪些简单美味的做法?
肉丸汤怎么做
1、汤:小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加 制作步骤 1 肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。制作步骤 2 再放入豆腐,捏碎搅匀。手上沾水,将肉馅搓圆成丸子。制作步骤 3 把水烧至微沸,放入丸子煮。丸子颜色变白,稍微有弹性即可。
2、做法:将猪肉末放入大碗中,加入淀粉、鸡蛋、盐、葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉,搅拌均匀,揉至肉末有粘,然后放入冰箱冷藏20分钟。将清水倒入大锅中,放入葱姜蒜,加入适量的盐、料酒、鸡精,煮沸。取出冷藏好的肉丸,用手将肉丸搓成适合大小的圆球状。
3、主料:猪肉馅500克 辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量 准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀,然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。
4、第一步实际上在煮肉丸汤时,也是需要一定技巧的,好多人第一步就做错了,因此煮出来的肉丸一煮就散开了,在挑选原材料上边是很重要的,大家一定要选择3:7比例的五花肉,千万不要用纯瘦肉。
5、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子,一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾;全部做完后改中火煮约五分钟,放入豌豆尖后立即关火,起锅装汤钵,撒上葱碎即可上桌。
6、做法:事先准备:烧锅清水,待水即开还末开时,用勺子挖适量肉末(做珍珠丸子剩下的肉末),做成圆形,入锅中,轻轻搅动,肉丸变色漂动时捞出。
肉丸汤的做法
小白菜猪肉丸子汤 用料:猪肉馅200g、北豆腐120g、姜末2g、葱花5g、生抽5g、蚝油10g、鸡蛋1个、白胡椒粉0.5g 盐3g、香油3g、汤:小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加 制作步骤 1 肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。
食材:肉沫适量、青菜少许、姜少许、料酒少许、葱少许。先将瘦肉剁成肉沫,里面加上生粉、料酒、姜葱搅拌均匀。再把青菜洗干净,沥干水分。再把锅里加上水烧开,里面加少许食用油。再把肉沫做成肉丸放进锅里煮开。再把青菜放进肉丸里一起煮。
食材:猪肉适量、鸡蛋一个、葱姜末适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、芝麻油适量、胡椒粉适量。猪肉洗净,搅成馅儿。打入一个鸡蛋清。加入葱姜末,盐、胡椒粉,芝麻油,淀粉,再加适量的水,搅拌成馅儿。锅中烧开水,用手挤出丸子。
将肉丸逐一放入煮沸的汤汁中,用小火煮10分钟左右,直到肉丸煮熟。将肉丸汤盛入碗中,撒上葱花即可。小贴士:肉丸的制作很重要,要使肉丸有弹和口感,就需要在肉末中加入适量的淀粉和鸡蛋。在煮肉丸的过程中,要用小火慢慢煮,这样肉丸会更加入味。
丸子汤的家常做法大全
1、冬瓜丸子汤 步骤:冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片;肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,不要忘记加盐,适量放置,搅拌均匀;汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
2、主料:羊肉1碗。辅料:鸡蛋1个、冬瓜1块、香菜1小把、枸杞适量。肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿。肉馅搅拌上劲后,调入盐待用,冬瓜切条。锅内倒入水,烧开后煮冬瓜,一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。
3、肉丸汤的家常做法:原料:肉丸。辅料:白菜、蛋黄丝、虾肉。调料:盐、白胡椒粉、葱、姜。做法:事先准备:烧锅清水,待水即开还末开时,用勺子挖适量肉末(做珍珠丸子剩下的肉末),做成圆形,入锅中,轻轻搅动,肉丸变色漂动时捞出。
4、- 加入葱姜末、盐、胡椒粉和料酒,煮开后转小火慢炖20分钟。- 根据个人口味调整咸淡度,最后撒入适量的鸡精。 烹饪肉丸子汤:- 将制作好的肉丸子放入煮沸的汤底中,慢炖10分钟至熟透,期间注意搅拌防止粘连。- 将煮好的肉丸子汤倒入碗中,撒上适量葱花点缀即可。
5、河南丸子汤是一道传统的河南菜,主要材料有猪肉、虾仁、鸡蛋和面粉。
6、将猪肉切小块,放入葱姜蒜绞成肉糜。在肉糜中放入生抽老抽蚝油,五香粉食盐味精和少量植物油,再放一些淀粉搅拌均匀。炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅,用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中。将芹菜切碎放入锅中调入盐煮大概10分钟肉丸子熟透即可,倒入香油。吃的时候放入胡椒粉和紫菜。
丸子汤有哪些简单美味的做法?
1、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子,一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾;全部做完后改中火煮约五分钟,放入豌豆尖后立即关火,起锅装汤钵,撒上葱碎即可上桌。
2、丸子汤的做法家常做法 海带丸子汤 烧热水或者高汤将丸子一个个的放进去,看到丸子飘起来,再将海带放进去。最后加少许盐调味即可。 金针菇丸子汤 热锅热油先将金针菇放入翻炒变软,再倒入热水,将丸子一个个的放进去,看到丸子飘起来即可。加盐调味,装碗撒上香葱末。 生菜丸子汤 烧热水,先放油盐调味。
3、冬瓜丸子汤 【原料】猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)【制作过程】冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。
4、冬瓜肉丸子汤步骤一:生猪肉剁碎饺子馅,小葱剁碎末,姜片剁碎末,将它们放到盘子里,倒进生抽酱油、食用盐、味精、花椒面、木薯淀粉,打进鸡蛋清,搅拌并上力,团成丸子的形态。步骤二:东瓜去皮,挖去种籽和瓤,洗干净后切成片,小葱切成片,姜切细条,锅中添凉水,放进葱片、姜片,滴进米酒烧开。
5、丸子汤是一道常见的家常菜品,制作简单又美味。下面是丸子汤的几种常见做法: 猪肉丸子汤:材料:猪肉绞肉200克、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、姜末适量、葱花适量、高汤适量。步骤:1)将猪肉绞肉放入碗中,加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、姜末、葱花,搅拌均匀。2)用手将肉馅揉成小丸子。
3 条评论