红薯丸子的做法（红薯丸子的做法和配方）
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大厨教你红薯丸子做法,掌握一个技巧,丸子下锅不粘连,一看就会
1、首先把红薯削去外皮，清洗干净，切成片。我们把红薯上锅蒸一下，锅内烧水，放上蓖子，把红薯上锅蒸熟。蒸熟以后倒在盆中，加入 白糖10克 ， 玉米淀粉30克 。用筷子搅拌均匀以后，倒入 10克植物油 和成红薯面团。案板上撒上一点面粉，免得丸子粘在一起，把红薯丸子搓成圆球，放在案板上面。
2、把面团分成一个一个的等份的小圆子。步骤7 等到油温6成热的时候，把丸子下锅炸，下丸子的时候一定要小心一点，等到表面定型了之后再转成小火炸，炸的时候注意要用筷子轻轻地搅动，让丸子和丸子之间不粘连，炸到定型之后捞出，等到油温再次升高，再次下入丸子复炸一遍。
3、食材：红薯400g，糯米粉适量，白糖2大勺。红薯洗净削皮，切成小片。放进蒸锅，水开后蒸制15分钟至软烂，要很软的状态。盘子中的水倒掉，红薯片转移到大碗中，用勺子压碎。加入适量的糯米粉和白糖，刚开始不要加太多糯米粉，少量多次添加。
4、油温正好的时候，不是直接把红薯丸子放进锅中就完事儿了，红薯丸子放进锅中一定要用筷子稍微搅拌，这样让它受热均匀也不会发生粘连的情况。接下来就给大家来说一下炸红薯丸子的具体做法。红薯丸子的具体做法。食材：红薯，白糖，糯米粉。1，先把红薯清洗干净，去掉红薯皮，切成薄片状，放进蒸锅上蒸熟。
5、首先将熟的红薯去皮，放进碗里捣成红薯泥。红薯泥加入面粉揉匀备用。（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。）从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。
6、主要用到的食材有红薯和胡萝卜，制作过程比别的丸子还要省事，接下来我们就看一下具体做法。首先把红薯切片后蒸一下。准备一个红薯削皮后切成均匀薄片，切得越薄越容易蒸熟，切好之后，放入蒸笼里面，把水烧开后上笼，蒸制10分钟。
好吃又营养的红薯圆子怎么做
1、用料：红薯2个，糯米粉适量，白糖适量。2个红薯清洗干净。红薯去皮，切片，上锅蒸软。加入适量白糖，搅拌均匀。加入糯米粉.搅拌均匀。搓成球，滚上白芝麻。五成油温，小火炸。炸制金黄，捞出即可。
2、清洗并蒸熟红薯：将红薯清洗干净，去皮后切成块，放入蒸笼中蒸熟。捣碎红薯并加入糯米粉：蒸熟的红薯取出后，趁热用勺子捣碎成泥状。将糯米粉少量多次地加入红薯泥中，边加边揉搓，直到形成一个软糯不粘手的面团。制作馅料：将黑芝麻炒熟后碾碎，与花生碎混合均匀，作为红薯圆子的馅料。
3、做法： 1）准备材料：红薯圆子小半碗，红薯一个，去皮切块儿。老姜一块儿，去皮，用刀拍碎，黑糖2大匙（或者根据自己的嗜甜程度调整）。2）把除了红薯圆子以外的所有材料丢到煮锅里，加没过材料的水盖锅盖，中火煮开，然后转小火继续焖煮一会儿，至红薯软熟。
4、步骤2 把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了。步骤3 红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放宽植物油。
5、首先，挑选新鲜红薯至关重要，选择纹理清晰、质地细腻的品种。将红薯削皮、切片，然后用擀面杖擀成均匀的薄片。浸泡环节不能忽视，将切好的红薯片放入清水中浸泡，去除涩味，让炸制更加顺利。洗净后，加入适量淀粉，搅拌均匀，这样可以增强圆子的酥脆感。炸制时，务必控制好油温，大约180-190摄氏度。
炸红薯丸子怎么做
炸地瓜丸子需要的食材有：红薯2个、糯米粉50g、油120ml。具体做法步骤：把红薯蒸熟，捣成泥；加入糯米粉，搅拌均匀；将其搓成直径2到3厘米的丸子；把丸子放到4成热的油里，用小火炸3到4分钟，捞起；调成中火，油烧到7成热，放入丸子，炸到金黄色捞起即可。
根据丸子的大小，炸约30秒至1分钟。准备1000克红薯，大小适中，刮去外皮洗净，切成薄片。越薄越容易蒸。如果你能用筷子轻松地刺穿它，那就是你所要的。等时间到了，将红薯片倒入不锈钢盆中，趁热压成细腻的红薯泥。红薯本身含有糖分，如果觉得不够甜，可以加入一勺白糖，然后准备250克糯米粉。
步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。
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