羊肉做法（陕北羊肉做法）

本文目录一览：

• 1、羊肉有哪些做法
• 2、喜姐炸串值得加盟吗?怎么加盟?
• 3、羊肉怎么做?
• 4、羊肉的做法及配料
• 5、羊肉的做法

羊肉有哪些做法

羊肉汤，红焖羊肉，孜然羊肉，胡萝卜炖羊肉，葱爆羊肉，羊肉汤锅，羊肉火锅，清炖羊肉，羊肉饺子，东坡羊肉，羊肉熏酱茄，香辣羊肉火锅，荷叶饼夹孜然羊肉，烤羊肉串，涮羊肉等。

清炖羊肉：将羊肉沸水锅中焯一下，热水冲净备用。锅内放适量水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右，先用大火烧开，再小火炖。较后放入味精调味即可起锅。萝卜炖羊肉：羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净切丝，香菜洗净切段。

羊肉片的家常做法有很多种，其中一些最受欢迎的做法包括葱爆羊肉片、羊肉片炖酸菜、香菜爆炒羊肉片、炒烤羊肉片以及羊肉片汆萝卜等。首先，葱爆羊肉片是一道色香味俱全的家常菜。其特色在于羊肉片与大量葱白段的完美结合，通过猛火快炒，使得羊肉充分吸收葱香，口感外焦里嫩，令人回味无穷。

烤羊肉 烤羊肉是最常见的羊肉做法之一。可以用烤箱或者烤架来烤羊肉。在烤之前，可以用各种香料和调味料来腌制羊肉，以增加味道。炖羊肉 炖羊肉是一种慢烹调的方法，可以让羊肉变得非常柔软。可以用各种蔬菜和调味料来炖羊肉，以增加味道。煮羊肉汤 煮羊肉汤是一种非常健康的羊肉做法。

“手抓羊肉”讲究的是原汁原味，所以，对羊肉的选择上非常有讲究，以不腥不膻、羊肉鲜美、口感嫩滑的西北草原羔羊为佳。主要以羊腿肉或者羊排肉作为主要原料。 “手抓羊肉”的做法： ①、羊腿肉剔骨，冷水浸泡3小时去血水。 ②、煮锅里加足量的水，把羊肉和腿骨一起放入。

做法：步骤1：将羊肉块用开水焯水，去掉血沫，备用。步骤2：土豆去皮，切块备用。步骤3：洋葱切末，姜蒜切片。步骤4：热锅凉油，加入洋葱、姜蒜煸炒出香味。步骤5：将焯水后的羊肉块放入锅中煸炒至变色。步骤6：加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。

喜姐炸串值得加盟吗?怎么加盟?

喜姐炸串的加盟费用根据不同的加盟档次有所不同，分别为三万九千四万九千八和五万九千八。除此之外，还需要支付一定的一年一次的管理费用，大约为一万元。设备的费用大概在五万元左右，设计费用为六千元，广告道具的费用为两万元。

总体来看，喜姐炸串是一个具有巨大加盟潜力的餐饮品牌。如果您对加盟喜姐炸串感兴趣，建议深入了解品牌的运营模式、加盟政策、产品线等信息，并进行市场调研和风险评估。同时，选择有实力的加盟商和合适的门店位置是提高加盟成功率和盈利能力的关键。

加盟费：喜姐炸串加盟费用根据加盟级别和地区不同而有所差异，大致在98万元至98万元之间。设备费用：购置炸串所需设备，如炸锅、搅拌机、封口机等，以及店铺所需桌椅、餐具、厨房用品等，预计费用约5万元。设计费用：店铺装修设计费用大约为6000元。

初次进货建议准备2到3万元的物料费用。综合计算，总投资大约在24万元左右，加上一年的房租费用约为10万元，因此喜姐炸串加盟的总费用约为34万元左右。加盟喜姐炸串年利润有多少 喜姐炸串店通常选址于30平方米左右的小型店面。

加盟费：喜姐炸串的加盟费用根据不同的加盟级别和地区而有所不同，大致在98万-98万之间。 设备费用：购买炸串所需的设备，如炸锅、搅拌机、封口机等，以及桌椅、餐具、厨房用具等，费用大致在5万元左右。 设计费用：店铺的装修设计费用大致在六千元左右。

包括一个管理费和一个保证金。喜姐炸串他们家其实真的可以考虑！他们家加盟费相对来说不高，而且现在已经是个知名品牌了，全国好多家店。再看看别人怎么说的。喜姐家确实不错的，我经常吃，味道好，现在名气也挺大，我们南京这边，是比较常见的网红店了，基本每个人流量大的商业街都有。

羊肉怎么做?

羊肉怎么做最好吃，有以下几种方法可以尝试： 烤羊肉串：将羊肉切成小块，用一些香料和油拌匀腌制一段时间，然后将羊肉穿在竹签上，放入预热的烤箱中烤至金黄色。烤箱温度一般为200度左右，翻转一次以保证羊肉烤熟均匀。

在炖煮过程中，可以加入葱、姜、料酒等调料，这些调料不仅能够去腥增香，还能让羊肉更加鲜嫩多汁。此外，红烧羊肉、羊肉串、葱爆羊肉等烹饪方式也是不错的选择，它们都能让羊肉呈现出不同的风味，同时减少膻味。其次，调料的使用也是关键。

葱爆羊肉 准备羊肉、大葱、香菜就可以。做法也十分简单，吧羊肉切成片，然后用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。锅里倒入适量的油，大火爆炒，炒到8成熟的时候再倒入大葱和姜蒜末翻炒，最后加入香菜进行点缀。滋补羊肉汤 除了羊肉之外，再备一些香辛料、大枣、枸杞、山楂就可以了。

胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。

手把羊肉的具体制作步骤如下：用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。准备一块羊肋排。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。

羊肉的做法及配料

1、炖羊肉应放山楂、食盐、葱姜以及羊油4种料。后加食盐能更快炖烂羊肉。因为食盐本身有较强的渗透力，加入水内炖煮会过早渗入羊肉内，而羊肉吃入食盐肉质会提前脱水而自然缩紧，导致羊肉汤再难以炖出香味，更难炖至汤色奶白；加山楂能软化羊肉。

2、配料：羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒八角。准备食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

3、羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇去浮沫，羊肉洗净备用，锅洗净倒入半锅热水。胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用。热锅入少许油，冰糖炒至碎开，把香料下锅炒香，羊肉下锅炒出糖色。加老抽、生抽、料酒炒上色。炒锅内上色的羊肉倒进炖锅。

4、食材：羊肉适量、生姜适量、辣椒适量、蒜苗适量、胡椒粉适量。羊肉买回来之后，如果是新鲜现杀的羊肉，血水很少，只需要简单的清洗，就可以下锅煮了。如果是冻羊肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，羊肉汤的鲜味就会大打折扣。

5、碗碗羊肉的做法： 准备羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、八角、香叶、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、清水。 羊肉切块，焯水去腥味。 热锅凉油，放入八角、香叶、干辣椒、花椒爆香。 放入羊肉煸炒至变色。 加入姜、蒜、洋葱煸炒。 加入胡萝卜、土豆煸炒。

6、羊肉炖土豆：配料：羊肉块500克、土豆2个、洋葱1个、姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量、清水适量。做法：步骤1：将羊肉块用开水焯水，去掉血沫，备用。步骤2：土豆去皮，切块备用。步骤3：洋葱切末，姜蒜切片。步骤4：热锅凉油，加入洋葱、姜蒜煸炒出香味。

羊肉的做法

1、火锅店秘制羊肉做法： 准备羊肉，切成薄片或薄块，放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽、姜蒜末、淀粉拌匀腌制10分钟。 准备火锅底料，将各种调料放入碗中拌匀备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料煸炒出香味。 加入适量清水，煮开后放入腌制好的羊肉片，煮至变色捞出备用。

2、准备食材：羊肉、孜然粉、辣椒粉、盐、橄榄油。 羊肉切成小块，放入碗中。 加入孜然粉、辣椒粉、盐、橄榄油，搅拌均匀腌制30分钟。 将羊肉块穿在烤肉串上，放入烤箱中，烤制10-15分钟即可。

3、做法：把羊肉洗净切成块、白萝卜洗净切成块，姜切片。锅中烧水，放入羊肉、葱姜和白酒大火煮开，撇去浮沫转中火焖煮1个小时。把白萝卜洗净切成块，锅中烧水，水开后放入萝卜块焯水30秒，捞出放在羊肉锅中，加入少许的醋转大火煮30分钟，加入盐、胡椒粉放入枸杞和香叶搅拌均匀，关火出锅即可食用。