牛肉汤饭（牛肉汤饭酱料的做法）
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有谁会做朝鲜族的牛肉汤饭?
1、制作步骤：一块牛肩肉，最好能顺着肉丝方向切。这样牛肉丝可以长一些，口感比较好。葱段，姜片，再加几粒花椒，加水没过肉即可。煮熟的牛肉放凉撕成牛肉丝，撒上蒜末，辣椒粉备用。另起一锅，用牛骨髓煮汤，炖煮2小时。
2、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净 食材：卤牛肉，辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
3、朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不便。一般是一锅饭、一锅汤。桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水。器皿讲究卫生，女人用坛罐顶水（现已不见）。
朝鲜牛肉汤饭做法是什么
1、将牛肉洗干净，去血丝，去腥味。然后放进滚水里面过一下。再放进高压锅放入适当的水炖牛肉汤底。将青菜洗净，金针菇去根，百叶豆腐切片，洋葱切片，大葱洗净切小段。待15-20分钟后牛肉汤压好。将汤底倒入炒锅中。煮沸。陆续放入青菜，百叶豆腐，金针菇，洋葱，一半的葱段。
2、煮熟的牛肉放凉撕成牛肉丝，撒上蒜末，辣椒粉备用。另起一锅，用牛骨髓煮汤，炖煮2小时。用一个砂锅，肉丝放在里面，蒜末洋葱牛肉丝炒香，可以放一些辣椒粉。加入煮好的牛骨髓原汤。根据口味，放入辣椒酱，这是拌饭酱不辣，有一点甜味。牛肉粉，盐，调味。
3、朝鲜牛肉汤饭的魅力在于其丰富的口感和传统工艺。首先，要制作这道佳肴，你需要准备新鲜牛肉，切成薄片，大葱切成段，大蒜切碎，洋葱切成丝，韩国红辣椒粉是必不可少的调味料。煮制过程开始于将牛肉片放入沸水中烫熟，然后捞出备用。
汤饭的做法,牛肉汤饭怎么做好吃,牛肉汤饭的家常做法
1、制作步骤：将牛肉洗净后切成小块，放入锅中加入适量的清水，加入姜片、蒜片、料酒，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到牛肉变得软烂。将胡萝卜和洋葱切成小块，加入锅中煮10分钟左右，直到胡萝卜和洋葱变得软烂。
2、把牛肉用凉水洗净，与大料、姜、大葱、花椒，冷水下锅煮2小时；把牛肉连汤盛出(1人份)，大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟；加入少许盐、胡椒粉；大碗内放入米饭，把煮好的牛肉汤淋到米饭上，加枸杞、芝麻即可。
3、炖煮牛肉：在锅中加入足够的水，放入牛肉块，加入几片生姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至牛肉变软。调味：在牛肉炖煮的过程中，可以加入酱油、糖、盐和胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。准备配料：将大葱切段，蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。
延边牛肉汤饭的牛肉酱是怎么做的,用什么材料?
1、牛肉酱具体材料和做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉碎 320g、辣椒碎 320g、熟花生碎 55g、熟芝麻 18g、蒜末 适量、菜籽油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、豆豉适量、五香粉 适量、白糖适量、盐适量、花椒粉 适量 第一步备好食材，放一旁备用。
2、牛肉汤中精华为牛肉酱，牛肉酱的做法：首先绞牛肉，要准备的东西有 干辣椒 （辣酱也行看你能承受辣的程度）还有一些胡椒、 生姜磨。油爆香生姜磨、 胡椒磨 、干辣椒。
3、制作步骤：一块牛肩肉，最好能顺着肉丝方向切。这样牛肉丝可以长一些，口感比较好。葱段，姜片，再加几粒花椒，加水没过肉即可。煮熟的牛肉放凉撕成牛肉丝，撒上蒜末，辣椒粉备用。另起一锅，用牛骨髓煮汤，炖煮2小时。
珲春哪家牛肉汤饭最好吃
1、首先推荐的是位于珲春市长白路的“三合屯牛肉汤饭”，这家店的牛肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美可口，米饭香浓可口，性价比也非常高。这里的排骨汤饭和炒面也很受欢迎。
2、米肠、打糕、水晶饺、紫菜包饭、牛肉汤饭、米酒，早餐吃的心里胃里都饱饱的。豆浆冷面太过咸腻，全州拌饭慕名而来的人很多，下午六点过去就只能在门外取号排队等待了。 参鸡汤和五花肉包饭最为美味，参鸡汤在小鸡肚子里放上糯米炖煮，肉嫩汤鲜美糯米软糯。
3、紫菜包饭、冷面、全州拌饭、石锅拌饭、米肠、金刚山泡菜、打糕、牛肉汤饭、酱汤、米酒等朝鲜族 美食 更是数不胜数。 受朝鲜族影响，延吉市极为干净，人们服饰整齐、彬彬有礼。街道两旁很难看到生活垃圾。延边人不排外，对外地来 旅游 的客人极为热清。 延吉市设有飞机场和高铁站，全国各地到此 旅游 都极为方便。
4、第三段：丰盛的清真美食佳肴珲春是我国东北最先向清真美食倡导者倡导的城市之一，这里有着深厚的伊斯兰文化传统。清真美食不仅仅是一个口味，更是一种文化和信仰，珲春的清真美食非常丰富多彩，例如：牛肉汤、拌凉粉、羊肉串、烤全羊等等。
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