茭白的做法（茭白需要焯水吗）

本文目录一览：

• 1、茭白的家常做法有哪些
• 2、茭白的三种吃法
• 3、茭白的9种经典做法
• 4、茭白的做法大全家常

茭白的家常做法有哪些

凉拌茭白 将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。咖喱茭白 将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。

茭白笋的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法。茭白炒肉 茭白炒肉是一道家常菜品。先将茭白洗净切片，猪肉切片或切丝备用。起油锅，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉片翻炒至变色，接着加入茭白片继续翻炒，最后加入盐、酱油等调味料即可。清炒茭白笋 清炒茭白笋是一道清爽可口的素菜。

茭白炖鸡汤：将茭白切成块状，与鸡肉一起放入锅中加水炖煮，加入姜片和盐调味即可。这道汤热补养颜，茭白的清香和鸡肉的鲜嫩滑口相互衬托，既美味又营养。 醋溜茭白：将茭白切成小段状，放入开水中焯水后捞出备用。

油焖茭白 所需材料：茭白、食盐、酱油、白糖和芝麻油。做法：将茭白切块。用油煎至颜色淡黄，加入酱油、白糖、盐和少许清水。中火焖烧至茭白入味，最后滴入芝麻油即可。除此之外，茭白还有多种美味的做法，如茭白虾仁、凉拌茭白、茭白烧虾仔等。

除了上述的做法，茭白还可以用来凉拌、红烧、煎炸等多种不同的方式进行制作。无论是凉拌茭白还是红烧茭白，都能保持茭白的清脆口感以及丰富的营养成分。根据个人口味的喜好，可以选择不同的调料和烹饪方法，制作出属于自己的茭白美食。以上只是一些常见的茭白做法，希望对你有帮助。

香菇炒茭白：将茭白切成片状，香菇切片备用，锅中放入适量的植物油，加入蒜末和姜末炒香，放入茭白片和香菇片翻炒均匀，加入适量的盐、糖和鸡精调味，炒熟即可。以上是素炒茭白的几种常见做法，每一种都有其独特的口味和特点，可以根据个人口味调配。

茭白的三种吃法

茭白的9种经典做法是：油焖茭白、茭白肉丝、鳝丝茭白、清蒸茭白、茭白炒蛋、上海炒酱、茭白牛肉盒子、素六丝、虾籽茭白。油焖茭白 做法：把茭白切成滚刀块。热锅热油，油要多一些，把茭白倒入锅里煸炒，煸炒至茭白微软，加盐、糖和红烧酱油调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。

虾皮茭白炒鸡蛋做法：食材：茭白300g，虾皮80g，鸡蛋2个，小葱0.2g，食盐5g，料酒15ml，调和油适量，水适量。准备好主要原料，茭白洗净切丝，虾皮用温水泡一下然后淘洗干净。鸡蛋打散，放入一半的盐搅匀。香葱洗净，切葱花。将茭白放入蛋液中搅拌均匀。

素炒茭白。茭白、青椒、彩椒切丝备用，锅中先放入青椒，彩椒丝，把青椒，彩椒丝少油煸熟，取出备用，姜丝，葱花入锅炒出香味，茭白丝放入锅中，茭白炒熟，放入煸熟的青椒丝，彩椒丝，适量盐出锅。油焖茭白。

做法一：酱烧茭白 首先，备好茭白、甜面酱、白糖、水淀粉和香油。其次，将茭白处理后洗好切半再切条，备好锅加上油烧热了。然后，八成热时，将茭白下锅油炸捞出。锅中留少量油，将甜面酱白糖和水下锅搅拌烧煮。最后，将茭白下锅翻炒，用水淀粉搅拌后淋上香油出锅。

茭白的9种经典做法

1、茭白的9种经典做法是：油焖茭白、茭白肉丝、鳝丝茭白、清蒸茭白、茭白炒蛋、上海炒酱、茭白牛肉盒子、素六丝、虾籽茭白。油焖茭白 做法：把茭白切成滚刀块。热锅热油，油要多一些，把茭白倒入锅里煸炒，煸炒至茭白微软，加盐、糖和红烧酱油调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。

2、茭白炒肉丝：茭白的清爽口感与肉类的鲜嫩相得益彰，是一道经典的家常菜。剧情介绍：在一个小镇上，有一位厨师师傅，他擅长烹饪各种美味的家常菜。一天，他决定尝试将茭白与猪肉丝一起炒制，结果味道出乎意料地美味。豆瓣评分：5分。经典台词：“茭白炒肉丝，清爽又美味。

3、茭白炖鸡：这是一道滋补养生的家常菜。首先将鸡肉切块，用料酒、姜片腌制片刻。然后将茭白去皮切块，与鸡肉一起炖煮。炖煮过程中可加入枸杞、红枣等滋补食材，最后加入盐、胡椒粉等调味。这种做法使茭白与鸡肉的营养相互融合，更加滋补养生。茭白炖豆腐：这是一道素净清香的家常菜。

4、做法：1将猪肉切细丝，加适量精盐、水淀粉拌匀；泡辣椒切长丝，再用水冲洗一下，沥水；茭白切细丝备用。2将料酒、味精、精盐、水淀粉、鲜汤放入碗中调匀，制成味汁待用。3坐锅点火，加入植物油烧热，先下猪肉丝炒至断生，再放入茭白丝续炒至熟，然后烹入味汁翻炒均匀，装盘即可。

5、个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅散。锅中放底油，倒入鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅动，再用铲子翻动，鸡蛋成型后盛出备用。（注意：用筷子在锅中搅动，这样炒出的鸡蛋会更嫩滑。

茭白的做法大全家常

1、凉拌茭白 将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。咖喱茭白 将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。

2、茭白炒肉片：将茭白切成薄片，与猪肉切成薄片一起放入锅中炒熟，加入适量的蒜片和盐调味即可。这道菜肴色香味俱佳，茭白的脆嫩口感与猪肉的鲜嫩相互搭配，非常美味。 清炒茭白丝：将茭白切成丝状，放入油热的锅中快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味即可。

3、茭白炒肉片：将茭白切成薄片，肉片用盐、料酒和生粉腌制一下，热锅冷油爆炒肉片至变色，加入茭白片翻炒均匀，最后加入适量的盐、酱油和生抽调味即可。 酱爆茭白：将茭白切成小块，入开水中焯水一下，捞出备用。

4、茭白炒肉丝 将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入肉丝进行快速翻炒，再加入茭白丝继续快速翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。茭白炒木耳 将茭白切成片或者块，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入木耳进行快速翻炒，再加入茭白片或块继续快速翻炖，最后加盐和鸡精调味即可。

5、茭白去皮，洗净，切片。热锅中倒适量油，将切片的茭白入锅，快速翻炒。翻炒几下，加一点水，盖上锅盖焖一会儿。焖3分钟左右掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀。放一点鸡精，快速翻炒均匀，大火收汁。然后尝一下咸淡，味道可以的话就可以快速出锅了。