豆渣的做法大全（豆腐渣做法大全家常）

2024-09-21 01:20:11 每日菜谱 65℃ 3

本文目录一览：

1、豆渣有哪些做法
2、开臭豆腐店选址
3、豆腐渣的做法
4、豆渣的做法大全
5、豆腐渣吃法

豆渣有哪些做法

豆腐渣香菇炒饭材料：豆腐渣、米饭、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、油。做法：将葱、姜、蒜切末，香菇切片。在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入豆腐渣和香菇，翻炒几分钟。加入米饭，用铲子将米饭与豆腐渣、香菇充分混合。

豆腐渣饼是一种常见美食，做法简单。将豆腐渣与面粉、鸡蛋、葱花、盐、油混合，调成糊状，在锅中用油煎至两面金黄即可。口感香脆，非常适合做早餐或下午茶。豆腐渣丸子豆腐渣丸子是一种美味的下酒菜。将豆腐渣、猪肉末、葱花、姜末、榨菜末等混合在一起，调成馅料，包入饺子皮或蒸馍中蒸熟即可。

做馒头。豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可；做丸子。

营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

豆渣饼。200豆渣中加入150克面粉，50克的玉米粉，五香粉，食盐，葱花碎，打入一个鸡蛋，抓拌成面团。因为豆渣是比较湿的，所以不用放水，活成的面团比较粘手，不会影响后面的制作。电饼铛刷油，去一块面团，直接用手压扁，放入锅中，尽量做的薄一些，可用铲子再次按压，成薄薄的饼状。

豆渣可以用来做很多美食，以下是一些豆渣的好吃做法：豆渣煎饼：将豆渣与面粉、鸡蛋、葱花和调味料混合搅拌，煎成饼状即可。豆渣小丸子：将豆渣与蔬菜、肉馅混合成团，滚成小丸子状，然后蒸或者煮熟。豆渣馅饼：将豆渣与蔬菜、香料、调味料混合，包入面皮中，烘烤或者煎制。

开臭豆腐店选址

1、截止到2020年7月，开一家臭豆腐加盟店1-5万元即可。地段好的店铺自然价格就高，地段偏僻或者总体来看发展不快的地段往往租金会低，一般需要1万块。一般简装预算1万元即可，开店所需要的证件按照正常程序500元左右就可全部办好。设备费一般预算1W元左右。所以开一家臭豆腐一般需要1-5万元。

2、设备费用：包括烹饪设备、冷藏设备等，一般预算在1万元左右。综上所述，开设一家臭豆腐加盟店的总费用大致在1-5万元之间。

3、成本分析：店铺选址对成本影响显著。位于繁华地段的店铺租金较高，而偏僻或发展较慢的地段租金相对较低，通常在1万元左右。店铺装修方面，简约风格的装修预算约为1万元。加上办理开业所需的各种证照，费用大约为500元。设备投资方面，预计需1万元左右。

豆腐渣的做法

豆腐渣的另一种吃法，就是将过滤出来的豆腐渣直接与猪肉馅拌在一起，然后往里面加入一些调料，制作成各种形状之后，放在油锅里油炸一下，味道尝起来绝对让你赞不绝口。与家常菜炒着吃大家平时在做菜的时候，可以将豆腐渣放在菜里一起炒着吃。

做法：各种原料拌匀，揉成团，做成饼状，平锅里放植物油烧热，放入做好的豆腐渣饼炸制，待两面呈棕红色时捞出即可。淀粉，芝麻，牛奶(豆浆也行) 豆腐渣里放入面粉，淀粉，芝麻，白糖，放入牛奶拌匀，揉好。

蒸豆腐渣馒头。取适量豆腐渣和白面混合，加入温水和发酵粉和成蒸馒头的面，发酵后蒸成馒头，美味营养，比单吃白面馒头别有一番风味。蒸豆腐渣饼子。取适量豆腐渣和玉米面和白面混合，加入温水、酵母粉混合均匀，发酵后上锅蒸成豆腐渣饼子。炒豆腐渣。

步骤：将豆腐渣用清水冲洗干净，捞出沥干备用。蔬菜切丝备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入蔬菜丝翻炒均匀，炒至断生。加入豆腐渣翻炒，同时加入适量盐、酱油、料酒，胡椒粉调味。根据个人口味可适量加入鸡精增加鲜味。翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟，待豆腐渣入味。

做法：将葱、姜、蒜切末，香菇切片。在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入豆腐渣和香菇，翻炒几分钟。加入米饭，用铲子将米饭与豆腐渣、香菇充分混合。加入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精，再次翻炒均匀即可。