黄瓜的做法（黄瓜的做法腌制配方）
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黄瓜有哪些简单又好吃的做法?
1、培根脆炒黄瓜 材料：大黄瓜一条，培根3片，蒜头2颗，木耳一片，热开水30CC，盐适量，白胡椒粉适量。做法：1）起锅加一小匙油，小火慢慢煸香培根。2）大黄瓜削皮后对切，用汤匙挖出子囊，斜刀切约1公分厚度，木耳洗净切约1公分，蒜头去皮膜切片。
2、黄瓜鸡蛋灌饼原料：黄瓜，生鸡蛋，小麦面粉 作法：将黄瓜切成细丝。将鸡蛋在碗里打散，放入黄瓜丝。调入盐、胡椒粉搅匀。加入面粉搅匀发酵10分钟。锅里放少许油，倒入面糊。中小火煎制3分钟，煎到两面金黄色即可。黄瓜柳叶饺原料：黄瓜，生鸡蛋，肉，小麦面粉 作法：将鸡蛋打散倒入锅中炒散至熟。
3、口水黄瓜 食材：黄瓜、老干妈、香菜、麻辣花生、蒜头、香油、生抽、醋。做法： 黄瓜洗净沥干水份。 用刮皮刀把黄瓜削片状，再用盐渍一下水份，2分钟即可。 把黄瓜卷起来摆盘。 中间放上麻辣花生。 把所有调料放一起拌均，加香菜提味。 然后浇在黄瓜上面即可。
4、三味黄瓜。准备食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。具体做法：黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。
5、第一款【油酥黄瓜】准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。具体做法： 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。
6、黄瓜是一种营养价值很高的食物，具有排毒养颜的功效，清热去火的作用。黄瓜的做法也是多种多样，无论是凉调还是清炒都非常的好吃，做法也很简单，基本上都是10分钟就能搞定的快手菜。
老黄瓜的18种家常做法
凉拌黄瓜是一道简单易做的家常菜。将老黄瓜切成丝，加入蒜末、香菜和辣椒油，淋入生抽和香醋，搅拌均匀。这道菜清爽开胃，是炎炎夏日餐桌上的必备。老黄瓜炒肉：鲜香下饭 老黄瓜不仅适合凉拌，还可与肉类搭配炒制。
老黄瓜 猪肉 葱姜 淀粉 花生油 老抽 料酒 十三香 蚝油 白胡椒粉 盐 美极鲜 香油 炒老黄瓜的的家常做法：把老黄瓜削皮，从中间纵面切开，将籽挖掉，横截面切成片状待用；葱姜切成沫；肉切成片放入碗中用干淀粉抓匀。
黄瓜的18种家常做法有黄瓜拌油条、腐竹拌黄瓜、豆腐皮拌黄瓜丝、老黄瓜薏米骨头汤、黄瓜拌猪心、黄瓜炒木耳、黄瓜炒猪肝、油泼黄瓜、清炒黄瓜仔、胡萝卜炒黄瓜、黄瓜腰果炒虾球、温拌黄瓜蟹味菇、虾仁黄瓜饼、凉拌黄瓜、洋葱炒黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、皮蛋黄瓜汤、拍黄瓜。
老黄瓜香蔬菜汤，这种做法比较简单，吃起来很爽口。不仅清爽，还会有不一样的感觉。这道菜的主要精髓是将老黄瓜削皮，切成薄片，然后加盐杀去水分。然后在炒菜前，将葱、姜等食材炒香，再放入切片的老黄瓜片，加入适量的水，烧开后放入香菜。
黄瓜的18种家常做法包括： 黄瓜拌油条：将黄瓜去皮切条，与切段的油条混合。捣碎大蒜加盐和陈醋调制成蒜泥，与黄瓜油条一起拌匀即可。 腐竹拌黄瓜：泡软腐竹切段，黄瓜切条。将腐竹和黄瓜放入碗中，加入调味料拌匀即可。 豆腐皮拌黄瓜丝：豆腐皮摆盘，黄瓜丝放在上面。
老黄瓜洗净，去皮切小块。蒜切成碎末。黄豆酱、豆瓣酱、酱油、白糖调成酱汁待用。锅里倒入少许油，烧热后爆香蒜蓉。放入老黄瓜翻炒。翻炒至老黄瓜断生后倒入酱汁。翻炒均匀。倒入一小碗水，煮开。一边煮一边翻炒收汁。收汁至浓稠即可。
凉拌黄瓜的做法步骤
1、主料：鲜嫩青瓜，佐料：香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花。
2、选择新鲜的，顶花带刺的黄瓜，如果是绿色食品，就不必要刨皮。把黄瓜对切，然后用刀背拍碎，拍碎的黄瓜，相比较刀切的，特别容易入味。然后用菜刀，把黄瓜切成小段，加少许的盐，腌制20分钟，然后沥去盐水。把大蒜剥成瓣，然后捣成蒜泥，蒜泥是凉拌黄瓜不可缺的重要调味料。
3、首先将黄瓜清洗干净，不用去皮，直接放在案板上用刀拍碎，拍碎后的黄瓜加入适量盐腌制十分钟。继续将小米辣切圈，蒜瓣切成末，花生拍碎，香菜切成段，葱切成葱花。准备一个空碗，碗中加入小米辣、蒜瓣、盐、味精、糖、鸡精、生抽、醋、花生、香菜、葱和辣椒油，搅拌均匀。
4、分钟凉拌黄瓜必学家常菜好吃又爽口 这个拍黄瓜一个礼拜吃3次超喜欢这个凉拌菜，做法简单，而且又开胃，大家一起来做呀。 食材：黄瓜1根，小米椒2根切成圈，大蒜头2瓣切碎切碎 做法：黄瓜清洗千净拍扁切块，放入碗中备用。 凉拌汁跳起来，蒜末加辣椒圈加两勺生抽加一小勺食盐加一勺蚝油加搅拌均匀。
黄瓜的九种吃法攻略来啦!
1、拍黄瓜 材料：- 黄瓜1根 - 蒜2瓣 - 食盐1/3茶匙 - 白糖1/2茶匙 - 米醋1茶匙 - 芝麻油少许 做法：- 黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮；- 用刀拍扁黄瓜，切段放碗里，加入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀即可。
2、蒸酿黄瓜 食材：黄瓜，猪肉馅。调料精盐，味精，绍酒，水淀粉，葱花、姜末，色拉油 将黄瓜洗净，切成1厘米厚的段，去掉黄瓜瓤，备用。将猪肉馅放入碗中，加调料搅匀，做成肉丸，放在切好的黄瓜内，入蒸锅蒸3分钟。
3、油激黄瓜 原料： 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法： 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。
4、做法二： 蒜泥黄瓜 原料：黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。 做法： 将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。 把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。 做法四： 空心菜和蓑衣黄瓜 夏天里，吃着爽口的凉菜往往是家里最受欢迎的。
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