马肉的做法（马肉的做法大全菜名）

本文目录一览：

• 1、马肉的做法大全
• 2、马肉怎么煮好吃?
• 3、马肉有哪些家常做法值得分享?
• 4、马肉刺身做法
• 5、马肉有哪些灵魂吃法?
• 6、马肉有哪些美味的做法?

马肉的做法大全

1、做法：马瘦肉洗净，加盐、黄酒、香料水腌渍，焯水，加其他调料烧熟，切片即可。红烧马肉。材料：马肉500克，油、大葱、姜片、精盐、红糖、八角、桂皮。流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。

2、马肉串烧：将马肉切成块状，串在竹签上，涂上由酱油、蜂蜜、五香粉等制成的腌料，然后烤制至表面金黄，内部熟透。马肉馅饼：将马肉剁碎，加入葱、姜、大蒜等调味料，拌入适量的面粉和水，制成馅料，包入面皮中，制成饼状，然后煎烤至外皮酥脆。

3、方法一：煮马肉干薄片。 材料：马肉1块、洋葱1个、食盐1小勺、姜5片、酒1勺。 做法： 首先要将准备好的马肉用清水冲洗净，然后选一口大锅，在锅中放适量的清水，冷水开始煮，。 可以适当的加一点酒去味。然后大火煮开，出现污末尽量撇掉。 大火煮开后转小火焖。一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时。

4、马肉串烧 将马肉切成适当大小的块，用孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒、蒜末、酱油等调料腌制一段时间。然后将马肉串在烤串上，放在炭火或烤箱中烤制，烤至表面焦香、内部熟透。可以撒上一些新鲜的香菜或洋葱提味。马肉汤 这是一种温暖的家常汤品，适合冬季食用。将马肉切块，与姜片、葱段一起煮汤。

马肉怎么煮好吃?

马肉可以通过以下几种方式做得好吃： 烧烤：将马肉切成块状，用适量的盐、黑胡椒和其他调味料腌制一段时间，然后用烤架或烧烤炉烤熟即可。可以加入蔬菜和调味料一起烤，增加口感和香气。 炖汤：将马肉切成块状，与适量的蔬菜和调味料一起放入炖锅中炖煮几个小时，直到肉变得酥烂。

首先将买回来的马肉放入盆中，倒入清水把它洗干净。 洗净以后不用切直接放入锅中，加入葱、姜、干辣椒。 加入几块冰糖、生抽、老抽两种酱油，料酒和一个炖肉酱包。 一勺甜面酱，一勺黄豆酱，两小勺精盐，再加入没过马肉的清水。

主料；熏马肉300克、西葫芦半根、胡萝卜半根。辅料；料酒5克、蒜2瓣、大蒜叶2根、油适量、姜丝3克、生抽5克。马肉清洗干净，切成薄片状。胡萝卜洗净，切成片状。西葫芦对半切开，切片。姜切丝，蒜叶切小段，蒜瓣切片。锅中倒入适量油，烧热，下入蒜瓣和姜丝，爆香。

酸辣马肉汤。将马肉切片腌制后快速翻炒，加入酸辣酱和水煮30分钟，调味后食用。家常炖马肉。将马肉切大块焯水后，与鲜汤、盐、白糖、葱姜等一起慢炖至酥烂。红烧马肉。将马肉切块焯水去腥，与葱姜、花椒、大料一起炖煮40分钟，收汁后食用。沙姜炒马肉。

食材主料：马肉1000g、鲜汤2500g。把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。

首先，将马肉切成块状，用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后，将马肉放入沸水中焯水，去除杂质和异味。接着，准备姜片、葱段、大料、桂皮等香料，以及适量的料酒、酱油、盐和糖。将焯好水的马肉放入炖锅中，加入足够的水和所有调料，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。

马肉有哪些家常做法值得分享?

酸辣马肉汤。将马肉切片腌制后快速翻炒，加入酸辣酱和水煮30分钟，调味后食用。家常炖马肉。将马肉切大块焯水后，与鲜汤、盐、白糖、葱姜等一起慢炖至酥烂。红烧马肉。将马肉切块焯水去腥，与葱姜、花椒、大料一起炖煮40分钟，收汁后食用。沙姜炒马肉。

马肉炒青菜 这是一道简单的家常菜，可以将马肉切成薄片或丝，与青菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒。先将马肉用料酒、生抽、胡椒粉和少许淀粉腌制一下，然后热油锅快速翻炒至变色，再加入青菜一起炒至熟透，调味后即可出锅。马肉炖土豆 这道菜适合喜欢浓郁口感的人。将马肉切块，土豆去皮切块。

马肉炖土豆：这是一种家常做法，将马肉切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。马肉炖土豆味道鲜美，马肉肉质鲜嫩，土豆软糯，是一道营养丰富的家常菜。马肉炒饭：将马肉切成丁，与米饭、蔬菜一起炒制。马肉炒饭色香味俱佳，马肉肉质鲜嫩，米饭粒粒分明，是一道美味的主食。

马肉刺身做法

马肉刺身的制作方法极为简单，将新鲜的马肉切成一厘厚薄的肉片，然后搭配刺身酱油和芥茉食用就可以了。日本人喜食马肉刺身，鲜度十足的马肉呈粉红色，有“樱花肉”之称，且生食的“马肉刺身”是非常传统和地道的吃法。马肉含胶原蛋白，低卡路里，脂肪率甚低，是极健康的红肉。

马肉刺身的做法相对独特，需要选用新鲜的马肉，经过精细的切割和摆盘。首先，选择肉质鲜嫩、无瑕疵的马肉，通常选用马背或马肩部位的肉。然后，使用锋利的刀具将马肉切成薄片，每片厚度约为2-3毫米，以保持肉质的嫩滑和口感的鲜美。

马肉刺身：马肉刺身是日本的一种传统吃法，特别是在宫崎县。新鲜的马肉切成薄片，搭配特制的酱汁（通常由酱油、姜、蒜和芝麻油制成），食用时蘸上酱汁，可以感受到马肉的鲜美和嫩滑。马肉寿司：将马肉切成薄片，放在寿司饭上，制成寿司。这种做法可以让马肉的鲜味与米饭的香气完美结合。

马肉刺身：将新鲜的马肉切成薄片，搭配酱油、芥末或者特制的调味料食用。这是一种简单而又能够品尝到马肉本身风味的做法。马肉烧烤：将马肉切成适当大小的块状，用含有大蒜、姜、辣椒、酱油、糖和香油的腌料腌制一段时间，然后放在烤架上烤至熟透，表面呈现出美味的焦糖色。

马肉有哪些灵魂吃法?

马肉炖土豆：这是一种家常做法，将马肉切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。马肉炖土豆味道鲜美，马肉肉质鲜嫩，土豆软糯，是一道营养丰富的家常菜。马肉炒饭：将马肉切成丁，与米饭、蔬菜一起炒制。马肉炒饭色香味俱佳，马肉肉质鲜嫩，米饭粒粒分明，是一道美味的主食。

准备食材：选择新鲜的马肉，最好是肉质鲜嫩、纹理分明的部位，如马腿肉或马肩肉。将马肉切成薄片或条状，以便更好地入味和快速炒熟。沙姜是此道菜的灵魂，需要将其洗净，剁成细末备用。此外，还需要准备一些蒜末、葱花、辣椒（可根据口味调整）、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉等调味品。

汤底是马肉米粉的灵魂，它由连续煮4个小时的马骨熬制而成，汤汁鲜美无比，为米粉增添了无尽的风味。每一口马肉米粉，都是传统与美味的完美结合，让人回味无穷。

烹饪技巧：马肉在烹饪时会采用快速翻炒的方式，这样能锁住肉中的水分，保持肉质的鲜嫩。烹饪时间不宜过长，以免肉质变老变硬。汤底调制的独到之处 精选原材料：桂林马肉米粉的汤底通常使用马骨、牛骨或鸡骨作为主要原料，这些骨头经过长时间熬制后，能够释放出丰富的骨髓和胶质，形成浓郁的汤底。

马肉有哪些美味的做法?

酸辣马肉汤。将马肉切片腌制后快速翻炒，加入酸辣酱和水煮30分钟，调味后食用。家常炖马肉。将马肉切大块焯水后，与鲜汤、盐、白糖、葱姜等一起慢炖至酥烂。红烧马肉。将马肉切块焯水去腥，与葱姜、花椒、大料一起炖煮40分钟，收汁后食用。沙姜炒马肉。

马肉烧烤：将马肉切成厚片，用调料腌制一段时间后，放在烧烤架上烤制。马肉烧烤口感鲜美，肉质鲜嫩，适合户外聚会或家庭聚餐时食用。在烧烤过程中，可以根据个人喜好刷上一些酱料，如辣椒酱、芝麻酱等。马肉馅饼：将马肉剁成肉馅，与洋葱、生姜等调料混合均匀，包入面皮中，制成饼状，然后煎熟。

马肉串：马肉串是一种将马肉切成块状，串在竹签上烤制的美食。马肉串烤制时可以刷上特制的酱料，味道更加美味。马肉饭：马肉饭是一种将马肉切成小块，与米饭一起煮熟的美食。马肉饭中的马肉鲜嫩多汁，与米饭相互融合，味道鲜美。马肉汤：马肉汤是一种将马肉与蔬菜、香料等一起炖煮的汤品。

炖马肉：炖马肉是一种常见的烹饪方法，可以使马肉变得非常嫩滑。首先，将马肉切成块状，用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后，将马肉放入沸水中焯水，去除杂质和异味。接着，准备姜片、葱段、大料、桂皮等香料，以及适量的料酒、酱油、盐和糖。

马肉汉堡：将马肉绞碎，加入盐、胡椒、洋葱末等调味料，搅拌均匀后做成肉饼。在煎锅中煎至两面金黄，夹在汉堡包中，搭配生菜、番茄、酱料等，制作成美味的汉堡。马肉串烧：将马肉切成块状，串在竹签上，涂抹上由酱油、蜂蜜、蒜末、姜末、五香粉等调制的腌料，然后烤制至熟透，表面呈现出焦香味。

马肉汉堡 将马肉绞成肉泥，加入洋葱末、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒等调料混合均匀。将混合好的肉泥分成若干份，压成汉堡饼状，放入预热的平底锅中煎至两面金黄。汉堡包切开，夹入生菜、番茄片、煎好的马肉饼，涂上适量的沙拉酱或番茄酱，即可制作成美味的马肉汉堡。