猪腰的做法（猪腰的做法大全）

本文目录一览：

• 1、凉拌猪腰正宗的做法
• 2、猪腰的做法
• 3、腰子怎么吃猪腰子简单做法
• 4、猪腰家常做法清淡
• 5、爆炒猪腰的做法

凉拌猪腰正宗的做法

1、食材：猪腰子1个，葱2根，醋1勺，胡椒粉10克，生抽1勺，蚝油1勺，油少许，糖适量。猪腰子切开，把中间白色物体切掉。猪腰子切长条。把猪腰子用冷水清洗几遍，加大量醋精，去腥15分钟。葱切丝，备用。

2、凉拌猪腰子的做法 猪腰子洗净切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。 锅中加水烧开，放入腌制好的猪腰子焯水，捞出沥干水分。 将葱姜蒜切末，加入适量的盐、醋、酱油、花椒油、香油、糖、味精、鸡精、辣椒油拌匀成调味汁。 将焯好水的猪腰子放入调味汁中，拌匀即可。

3、猪腰去筋膜，洗净，用滚水焯水半分钟，捞出冲凉。将猪腰切成1厘米宽的薄片，放入碗中，淋1汤匙醋和1汤匙生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。姜和蒜切成末，放入小碗中，加入1汤匙辣椒油、1汤匙香油、1汤匙盐，搅匀成调味料。将调味料浇在猪腰片上，加入适量葱花和花椒粉，搅拌均匀即可。

4、取一个大碗，将凉拌猪腰子放入碗中，加入适量的醋和香菜、蒜苗拌匀即可。这道凉拌猪腰子非常适合夏天食用，口感鲜嫩，清爽可口。猪腰子的蛋白质含量丰富，能够提供人体所需的营养物质，特别是对于贫血的人来说，具有很好的补血作用。

5、操　作 猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用。 大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮。煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出。

猪腰的做法

首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。将猪腰洗干净放入锅中，加入料酒煮开，捞出沥干去血水。然后将猪腰切块。另起锅，将猪腰放入锅中，取几片当归和熟地洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火炖半个小时，加盐调味即可。杜仲巴戟猪腰汤 首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。

将猪腰子切成片或块，用料酒、姜片、葱段腌制去腥。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后放入猪腰子翻炒至变色，加入老抽、生抽、糖、料酒、五香粉等调味料，加水没过猪腰子，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，猪腰子软烂入味。这种做法色泽红亮，味道鲜美。

首先准备食材，需要适量的猪腰，韭菜，香葱，生姜，鸡蛋，啤酒。将猪腰切片。切好的猪腰放入盆中，并倒入啤酒，泡5-10分钟左右。浸泡好的猪腰，放在冷水锅里煮开。捞出并清洗干净。锅中放入油，葱，姜，再倒入猪腰翻炒。打2个鸡蛋。将韭菜洗干净，并切成段。

腰子怎么吃猪腰子简单做法

1、将大猪腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。洋葱洗净切丝待用。将挂着猪腰子穿上竹签。烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将猪腰子放入上下火烤20分钟。取出猪腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

2、将猪腰洗净，剥去脂膜，剖开，剔去筋，切成花状，生姜去皮切片。锅内注入清水加一块姜片，水烧开后倒入腰花焯2分钟盛起，用清水洗净。往砂锅内注入清水，放入腰花及剩余的姜片。红枣及花旗参洗净，放入砂锅内。盖上锅盖，大伙烧开，小火煲2小时，最后加盐调味。

3、要做出好吃的猪腰子，可以尝试以下几种做法： 猪腰炒蒜苗：将猪腰子洗净切片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。切好的蒜苗用开水焯熟备用。锅中热油，将腌制好的猪腰子翻炒至变色，加入蒜苗一同翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。 红烧猪腰：将猪腰子切片，用开水焯水去腥。

猪腰家常做法清淡

准备一对猪腰，洗干净，把猪腰外面的膜撕去，对半切开，把里面的白色根膜去掉。猪腰洗净打花刀，然后切片.用生粉再搓洗两次，再用盐、姜、料酒、油腌十五分钟 把青椒、胡萝卜、蒜米、姜片切好备用。把腌过的猪腰再过一次水，滚一下捞起。

食材：猪腰子1个，葱2根，醋1勺，胡椒粉10克，生抽1勺，蚝油1勺，油少许，糖适量。猪腰子切开，把中间白色物体切掉。猪腰子切长条。把猪腰子用冷水清洗几遍，加大量醋精，去腥15分钟。葱切丝，备用。

首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。然后切成条，放入碗中。切一些姜丝放入碗中，加入少许盐，腌制猪腰，腌制15分钟，然后用清水冲洗干净去腥味。然后取一小把虫草花和枸杞洗干净，放进炖盅里，将洗干净的猪腰也放入炖盅，放三片姜，加入适量的水，隔水炖2个小时，加盐调味即可。

爆炒猪腰的做法

青椒洗净切块。猪腰里面的白臊仔细除去，切成花刀。锅中勺开水，放入腰花，料酒焯去血水捞出。另起锅，烧油，加入葱姜蒜茴香叶爆香，加入尖椒，放入青椒翻炒均匀。放入腰花炒香，较后放盐提味即可。

准备猪腰肉。将猪腰肉切成薄片，然后用水煮熟，捞出后切成小块，用料酒浸泡片刻以去腥味。 准备调料。蒜末略拍碎，姜片切成丝状，大葱花切成小段备用。 爆炒猪腰。将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜翻炒出香味。然后加入煮熟的猪腰肉翻炒均匀。 加入调料。

做法如下：将猪腰洗净后，切后备用。盐水浸泡10分钟，滤干水分。加入适量耗油，酱油，生抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，将其搅拌均匀。加入适量生粉，搅拌均匀后进行腌制。青红椒，洋葱切片。油温两成热后下入腰花，配菜，熟后捞出并控油。

食材：猪腰子500g，青红辣200g，洋葱30g，花椒5g，生姜一块，大蒜5瓣，生粉15g，食盐6g，老抽5g，料酒适量。把猪腰从中间一分为二，放在盘子里面，冲洗干净。把猪腰里面白色的东西去除。把猪腰改刀，变成我们所说的“腰花”。

材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。