豆腐干炒肉（豆腐干炒肉的做法）

本文目录一览：

• 1、如何在家制作豆腐干炒肉?
• 2、豆干炒肉丝的美味做法?
• 3、豆腐干的做法
• 4、豆棒炒肉丝怎样做才好吃?

如何在家制作豆腐干炒肉?

1、准备食材：五花肉、香葱、蒜、豆腐干、辣酱、老抽、生抽、盐、白糖、生粉。五花肉洗净切薄片，香葱切碎，豆腐干切成小块。切好的五花肉加入一勺生抽，少许白糖，适量生粉搅拌均匀，腌制10分钟。锅中烧热油，下豆腐干翻煎至两面金黄，捞出备用。

2、将豆腐干切成小块，猪肉切成丝，葱姜蒜切成末备用。 将猪肉放入碗中，加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。 热锅加油，将葱姜蒜爆香后加入猪肉翻炒至变色。 加入豆腐干翻炒，加入适量的水烧开。 加入盐和糖调味，翻炒均匀。

3、准备材料：选择新鲜的猪肉，最好是猪里脊肉，因为这部分肉质较为嫩滑。将肉切成细丝，豆腐干也要切成与肉丝相似大小的条状。还需要准备一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉和葱姜蒜等。

4、肉末100克、豆腐干150克、油适量、盐2克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽0.5茶匙、生粉1茶匙、青椒10克、红椒10克、大蒜10克。做法：豆干切条，肉末切小小粒并加入生抽，老抽，生粉拌匀腌制，大蒜与青红椒切小粒。起锅，放少许油，下豆干煎炒至微微发黄，把豆干拨开，中间空出炒香蒜粒。

5、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。第3步、肉用淀粉和一点油抓匀，待用。第4步、起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。第5步、水开一会儿，捞出豆干，过凉水。第6步、起锅烧油。第7步、油七成热时，下猪肉翻炒变色。

豆干炒肉丝的美味做法?

1、第1步、准备好食材。第2步、豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。第3步、肉用淀粉和一点油抓匀，待用。第4步、起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。第5步、水开一会儿，捞出豆干，过凉水。第6步、起锅烧油。第7步、油七成热时，下猪肉翻炒变色。

2、煮一锅热水，先把切好的豆干跟木耳放进去川烫后取出，同一锅水再把刚才抓好的肉丝放进去川烫变白即可取出。

3、豆干能和青椒肉一起炒。切好足够数量的瘦肉丝和生姜丝。把豆干炒一下水，让它保持弹性。烧热油锅，放入适量的姜和肉丝，不停的爆炒，等到肉丝颜色变白就可以加入一些料酒。倒一些酱油，让瘦肉丝可以更好地上色。

豆腐干的做法

凉拌豆腐干：将豆腐干切成细丝，与蒜末、香菜、生抽、香醋和香油等调料拌匀即可。 红烧豆腐干：豆腐干切块，炒香姜片和蒜末，加入豆腐干，调入老抽、生抽、糖和料酒，加水炖煮至收汁。 麻辣豆腐干：豆腐干切丝，炒香花椒和干辣椒，加入豆腐干和调料，翻炒均匀。

步骤：将豆腐干切成块状，蒜瓣剁碎。热锅加入油烧热，放入蒜瓣炒香，然后加入豆腐干块炒至两面金黄。加入酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。最后撒上葱花即可。 麻辣豆腐干：材料：豆腐干、辣椒粉、花椒粉、盐、蒜瓣、姜片、香菜 步骤：将豆腐干切成块状。蒜瓣和姜片切碎。

豆腐干的10个简单做法：凉拌豆腐干、红烧豆腐干、麻辣豆腐干、孜然豆腐干、酱汁豆腐干、蒜苔炒豆腐干、香菇豆腐干、土豆炖豆腐干、豆腐干炖肉、莴笋豆腐干。凉拌豆腐干：将豆腐干切成细丝，加入蒜末、香菜、生抽、香醋、香油等调料，拌匀即可。

豆腐干的10种家常做法：（一）酱爆豆干。原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、油。做法：豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。

豆棒炒肉丝怎样做才好吃?

1、热水焯豆棒：将切好的豆棒丝放入沸水中焯一下，去除豆腥味，焯水时间不宜过长，以免豆棒过于软烂。捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制肉丝：锅中加入适量食用油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至8成熟后盛出备用。

2、做法：先将锅加热，加入适量油，当锅中的油60%热时，加入豇豆角，将豇豆角煎至皮皱，取出，然后正常煎。好处：餐馆更多地使用这种方法。这样一来，油炸豇豆角更香、更绿，而且耗时更少。但家庭很少使用这种方法。毕竟，它需要石油。

3、烹入料酒，炒至肉块吐油时，下入糍粑辣椒、糟辣椒、八角、三柰、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味后，再调入醪糟汁、精盐、酱油、白糖及一部分醋，掺入鲜汤，转用小火烧至五花肉火巴 软时，下入豆筋烧入味时，待汤汁浓稠时，调入味精，再点入少许醋，起锅装盘即成。 干蕨菜红烧肉 贵州山多，水美，气候温暖。

4、在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料，在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则，我最喜欢泡椒板筋了，辣味十足，咬着嚼劲很棒，吃起来麻麻辣辣的，相当好吃了。