冰粉的做法与配方（做冰粉的配方）

本文目录一览：

• 1、冰粉的做法与配方
• 2、冰粉怎么做?
• 3、番茄米线，了解一下？

冰粉的做法与配方

配方：主料：冰粉15g、清水1000g，辅料：适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量。冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。

称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已经成冻。用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水，再洒些果仁在上面，即可食用。

食材：25g冰粉粉、1000ml水、100g红糖、50g冰糖、100g水（红糖水用）、葡萄干、花生碎、熟芝麻。首先在锅里倒入1000ml的水，烧开之后倒入25g冰粉粉，用铲子不停的搅拌，搅拌至冰粉粉全部溶解，然后倒入到一个容器里，让其自然冷却，然后放到冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

首先冰粉8克，放入玻璃容器里面。一定要开水，准备倒入冰粉中。水的量自己掌握。喜欢冰粉有弹性的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-2斤的开水）。喜欢冰粉粉软和又有弹性的，就多放点开水。然后，用勺子搅拌1-2分钟，直到全部融和，看不到颗粒为止。

首先先把水烧开，倒入容器中，然后把冰粉粉放入烧开得水中，搅拌均匀。放置一个小时，冷却后放入冰箱冷冻1小时。再把花生、芝麻、葡萄干、山楂、甜酒分别装在碗里。红糖用温水冲匀。接下来把放在冰箱里面的冰粉端出来，舀几勺放入小碗中，放入甜酒葡萄干花生仁山楂片和芝麻。

冰粉，又称为泡沫冰，是一种常见的传统糕点食品，主要由淀粉和糖制作而成。

冰粉怎么做?

食材：冰粉籽50克、食用生石灰4克、红糖适量、冰糖适量、冷开水2L、红糖水适量。食用生石灰4克加上250ml冷开水，搅拌均匀，澄清备用。冰粉籽用纱布包好，扎紧。下水浸泡2分钟。然后用手使劲搓。搓10分钟，待水变得非常粘稠。然后加石灰水搅拌。只要澄清的清水。

搓冰粉籽 传统的冰粉都是用冰粉籽搓出来的，所以首先要买冰粉籽。然后将冰粉籽包在纱布里，浸泡在水中。一般5至6分钟之后，把包有冰粉籽的纱布放在一大盆水里，然后就像搓毛巾一样开始不断揉搓。在揉搓的过程中，冰粉籽就会产生很多粘液，这些粘液会溶于水中。

将生石灰粉倒入200g凉开水中。搅拌均匀后，放置一旁待沉淀后备用。将冰粉籽放入洗净的纱布中。用清水简单清洗下冰粉籽，然后包扎好。放入1150g凉开水中搓揉，力度适中，搓大概6－7分钟，期间要让冰粉籽没入水中，这样做出的冰粉气泡少。搓到最后用力挤一下。

准备冰粉粉浆：将冰粉粉按照包装上的比例与清水混合，搅拌均匀，确保没有颗粒。然后，将混合好的冰粉粉浆放入冰箱冷藏，让其充分凝固。煮制糖水或果汁：在锅中加入适量的水和糖，煮沸后转小火熬制至糖完全溶解，制成糖水。如果使用果汁，可以直接加热至温热。

食材：冰粉粉40克，西瓜1块，山楂片1条，黄糖1块，葡萄干1把，熟黑芝麻1匙，花生米1把。准备4斤开水（90℃以上），然后把袋装冰粉粉40克放入开水里，用筷子不停的搅拌4分钟左右，然后放凉备用。葡萄干1把备用；山楂片适量，切碎备用；西瓜切成小块备用。

食材：冰粉籽50克、水1500克、食品级石灰5克、加到石灰里的水250克、打蛋器1个 做法：将50克冰粉籽倒入布袋里，将布袋口扎紧，但留一定的搓冰粉籽的空间。准备烧开的凉白开1500克，另准备5克石灰，倒入250克水，搅拌一下。让石灰水里的石灰沉淀，至少30分钟以上。

番茄米线，了解一下？

1、番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

2、番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

3、c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。