猪脚的做法（酸辣猪脚的做法）

本文目录一览：

• 1、猪脚有哪些营养又好吃的做法推荐?
• 2、猪脚怎么焖好吃
• 3、米线具体种类，你了解吗？
• 4、电饭锅猪脚简单做法
• 5、红烧猪脚简单做法大全
• 6、猪脚怎么做最好吃

猪脚有哪些营养又好吃的做法推荐?

1、红枣炖猪脚汤：将猪脚、红枣、姜片放入炖盅中，加适量水，炖煮2-3小时。这道汤富含铁质和维生素C，能够促进血液循环和免疫系统健康。 黄豆炖猪脚汤：将猪脚和黄豆用水煮沸，去血水后，加入其他调料（如生姜、枸杞等），再炖煮1-2小时。

2、红枣莲藕猪脚汤，所需材料：猪脚，莲藕，莲子，红枣，具体做法：猪脚洗净砍大块，莲藕洗净切段。先把猪脚烧开水飞血水，再倒进砂锅中，加上适量的水，放进莲藕，莲子，红枣，旺火烧开，然后改小火，慢慢炖制，熬至莲藕熟软了，猪脚熟烂了即可加盐调味均匀方可食用。

3、炖猪脚：将猪脚与黄豆、海带、木耳等食材一起炖煮，不仅可以增加菜品的营养价值，还能让猪脚的味道更加鲜美。炖煮时加入适量的调料，如盐、酱油、料酒等，慢火炖煮至猪脚和配料都熟透即可。

4、啤酒猪脚：啤酒猪脚是将猪脚与啤酒结合的创新做法。猪脚焯水后，用啤酒代替水煮制，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，以及适量的糖和盐调味。啤酒的加入使得猪脚的肉质更加鲜嫩，同时也增添了一丝独特的麦香味。花生猪脚汤：花生猪脚汤是一道营养丰富的汤品，适合产后妇女食用。

5、花生：花生猪脚汤是一道营养丰富的汤品。猪脚富含脂肪、蛋白质、胶原蛋白，可以与花生一起煲汤。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、钙等营养素，花生猪脚汤既好吃又营养。山药：猪脚炖山药是一道既好吃又营养的佳肴。山药为人体提供能量，补充蛋白质和矿物质。

6、和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃。一般来说在家炖猪脚的话一般选1000kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。

猪脚怎么焖好吃

1、食材：猪脚、生抽、酱油、糖、盐、姜、八角、鸡精。买回的猪脚让店家剁成小块。回家洗干净沥水。锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出，这样叫焯个水。接下来锅里放油放生姜放八角炒香。然后放猪脚爆香，加水盖过猪脚，然后大火煮开锅。

2、准备好猪脚、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐等食材。 将猪脚洗净，切成小块，放入电饭锅中。 加入适量的水，放入姜片、蒜瓣、料酒、酱油、糖、盐等调料，搅拌均匀。 将电饭锅插上电源，按下煮饭键，等待煮沸后再转为保温档，焖煮2-3小时。

3、准备猪蹄两个和一小碗已经泡软的黄豆。 将猪蹄沿着关节剁开，黄豆用清水冲洗一下。 将猪蹄放入开水中焯水，去除血水和杂质。 猪蹄焯水后捞出，控干水分备用。 在锅中加入适量油，放入一块冰糖。 用小火慢慢炒至冰糖溶化并变成红色。 把猪蹄倒入锅中，快速翻炒均匀上色。

4、准备食材。步骤step 2 提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量，大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。步骤step 3 猪蹄剁成小块，用凉水泡出血水，可换几次水。步骤step 4 将猪蹄凉水入锅，加入三片姜、三片香叶，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。

5、沥干。准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。做法三：白云猪手。

6、黄焖猪脚的做法图解6 把去除血水的猪脚尖倒入小盆中，放入冰块，寖泡五分钟，这样煮出来的猪脚，皮脆嫩滑。黄焖猪脚的做法图解7 热锅，放油，倒入香菜，姜末，蒜末，八角，用油爆香。黄焖猪脚的做法图解8 放入猪脚尖，莲藕翻遍五分钟，倒入料酒，甜醋，生抽，老抽翻炒五分钟。

米线具体种类，你了解吗？

经常看到的米线有粗的细的，所以米线品种众多，可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等，最有名的做法莫过于玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。玉溪小锅米线：玉溪小锅米线的主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。

米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。

四川米线 四川米线以麻辣著称，其中的红油米线、豆花米线是典型代表。这些米线融入了大量的川菜烹饪元素，辣而不燥，麻而不辣，深受喜爱辣味食物的消费者欢迎。其他地区的米线品种 除了上述地区，全国各地还有许多其他种类的米线。比如贵州的酸辣汤米线、广东的牛腩米线、湖南的香辣牛肉米线等。

米线的种类 玉溪小锅米线 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线令人念念不忘。

电饭锅猪脚简单做法

准备好猪脚、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐等食材。 将猪脚洗净，切成小块，放入电饭锅中。 加入适量的水，放入姜片、蒜瓣、料酒、酱油、糖、盐等调料，搅拌均匀。 将电饭锅插上电源，按下煮饭键，等待煮沸后再转为保温档，焖煮2-3小时。

猪蹄剁小块，锅里放姜片和料酒，焯水后捞起来洗干净，放入电饭煲的锅里。猪蹄加入酸梅、几片生姜片、两勺酱油、三勺米醋、一勺冰糖、小半碗水和半碗新鲜黄豆，拌匀，盖锅盖插电按下煮饭键。新鲜黄豆可以不放（如果不放配菜可以不用加水），也可以换成莲藕片等口感脆的蔬菜。

猪脚用电饭锅要煮90分钟即可。做法如下：在电饭煲中加入水并且烧开，将洗净的猪脚去腥；待电饭煲中的水煮开之后，放入姜、蒜、猪脚，将油洒在猪脚上面，60分钟之后打开电饭煲，检验猪脚是否煮烂；放入盐和酱油，继续炖煮30分钟；待猪脚颜色光亮即可出锅。

准备工作：将猪脚洗净，剁成适当大小的块状。然后用开水焯水，去除血水和杂质，这样可以去除猪脚的腥味。腌制：将焯水后的猪脚放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、生姜片、蒜末等调料，充分搅拌均匀，腌制20-30分钟，让猪脚充分吸收调料的味道。

我有更好的答案推荐于2017-12-16 18：13：48 最佳答案 将猪脚洗净，放入电饭锅，加入水没过猪脚，随后加入酱油、料酒、精盐、白糖、五香粉，再放一些姜片、葱段，开锅后炖1小时左右即可。

红烧猪脚简单做法大全

步骤1 准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 葱打结。步骤4 将猪脚冷水入锅烧开。步骤5 撇去浮沫。步骤6 捞出备用。步骤7 加入少量清水。步骤8 再加入白糖小火熬出糖色。

猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来不腥，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。请点击输入图片描述 锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。请点击输入图片描述 猪脚用锅中的汤洗掉猪脚上的血沫，捞出来放在电压力锅中。

猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。红烧猪蹄成品图。

猪脚怎么做最好吃

1、红枣猪蹄汤：材料：猪蹄1只，红枣50克。做法：猪蹄洗净、切块，焯水；锅中加水，放入猪蹄和红枣，炖至熟烂即可。花生猪蹄汤：材料：猪蹄1只，花生100克。做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。

2、要让猪脚做得好吃，可以尝试以下方法： 充分清洁：将猪脚用清水冲洗干净，并去除杂质。 煮烫：将清洗后的猪脚放入沸水中煮烫，去除血水和腥味。 配料腌渍：将煮烫过的猪脚拿出来，放入腌渍配料中，可以使用姜、蒜、料酒、酱油、盐等，腌渍时间可根据个人口味来决定。

3、准备好猪脚、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等食材。 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒至表面微焦。 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过猪脚，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到猪脚软烂入味即可。

4、炖汤：炖汤不需要特别的手艺，搭配好食材、调节好味道，慢慢熬炖即可。压：先经过高压锅压制一阵，经过压制的猪蹄会比较疏松，肉质口感好，先将猪蹄放到高压锅内压制一阵，可以取筷子扎一下，基本上要压制到扎穿，然后再进行二次加工。

5、猪脚凉水下锅，加入料酒，熟后捞出，盒中加入冰糖，香叶。盒中加入桂皮，红枣，八角，良姜，胡椒粒，橘子皮，老抽，盐和足量清水。猪脚浸泡2小时，倒入砂锅中，加入水，花生，盖上盖子，煮熟即可。

6、步骤： 猪蹄洗净焯水，捞出沥干。 炒糖色，将冰糖炒化后加入猪蹄翻炒上色。 加入各种辅料，炖煮至猪蹄熟透。 收汁，撒上葱花即可。技巧：炖煮时火候要适中，时间过短会使猪脚油腻，过长则会使猪脚过于软烂。收汁时要控制好火候，使汤汁浓稠。黄豆炖猪脚 主料：猪脚、黄豆。