香椿拌豆腐（香椿拌豆腐图片）

本文目录一览：

• 1、香椿拌豆腐怎么做
• 2、香椿豆腐怎么凉拌好吃
• 3、凉拌香椿豆腐怎么做
• 4、豆腐拌香椿——清热去火美容养颜

香椿拌豆腐怎么做

1、原料：豆腐2块，香椿150克，调料：香油，精盐，味精，花椒粒少许。内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿。香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。

2、只需要盐和香油两种调料。第1步、准备原料。第2步、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡一会儿。第3步、香椿洗净，摘好嫩的部分。第4步、豆腐放沸水中焯烫一下捞出控干水分。第5步、香椿也焯烫，颜色变绿后捞出。第6步、焯烫后的香椿切碎。第7步、香椿和豆腐放碗里，加入适量盐和一勺香油拌匀即可。

3、香椿芽去掉老头清洗干净。豆腐切成等量的小块。锅中注水烧开，放入豆腐，盐2克进行焯水2分钟。捞出豆腐过入凉水中。香椿芽也进行焯水1分钟。捞出切碎。豆腐和香椿芽放入大碗中。放入盐2克，砂糖，生抽，香油。上面放入芝麻，辣椒面。锅中放油烧热。

4、变体做法一：麻辣香椿拌豆腐 在基本做法的基础上，增加花椒油和辣椒油的用量，使菜肴带有麻辣风味。可以在拌制时加入一些切碎的蒜末和葱花，增加层次感。变体做法二：香椿豆腐丝 将豆腐切成细丝，与香椿末一起拌制。这样做出的香椿拌豆腐口感更加细腻，适合喜欢清淡口味的人群。

5、香椿拌豆腐是可以放醋的，根据自己的喜好来添加即可。香椿拌豆腐做法 用料 嫩豆腐200g、香椿50g、盐10g、酱油1i小勺、香油10ml、味精10g、白醋1小勺、白糖10g。步骤 准备好嫩豆腐一块，切小块。香椿用热水焯一下，焯好的香椿放到冷水中浸泡。

6、加入香椿：将切好的香椿段加入到豆腐中，再次轻轻翻拌，使香椿和豆腐混合均匀。装盘：将拌好的香椿豆腐轻轻装入盘中，撒上一些炒香的芝麻增加香味和口感。享用：香椿拌豆腐制作完成，可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加入味。

香椿豆腐怎么凉拌好吃

1、香椿洗净沥干。开水锅中加入适量盐，放入香椿焯烫2分钟捞出。入凉开水中浸泡10分钟左右捞出挤干水份。切成小碎段，加入盐、香油腌制5分钟左右。豆腐切块，入沸水中焯烫1分钟捞出，入凉开水中浸泡一下捞出装入盘中。洒上拌好的香椿。食用前拌匀即可。

2、豆腐1块，香椿100克，蒜瓣6瓣，盐适量，酱油适量，糖少量，醋适量，芝麻油适量，鸡精少许。将香椿叶择去老梗和老叶洗净，锅中放入水烧开，将香椿焯水后，用筷子翻一下，香椿叶变绿，马上将香椿叶捞出。将香椿叶过冷水后挤干水份切成碎末，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎。

3、变体做法一：麻辣香椿拌豆腐 在基本做法的基础上，增加花椒油和辣椒油的用量，使菜肴带有麻辣风味。可以在拌制时加入一些切碎的蒜末和葱花，增加层次感。变体做法二：香椿豆腐丝 将豆腐切成细丝，与香椿末一起拌制。这样做出的香椿拌豆腐口感更加细腻，适合喜欢清淡口味的人群。

4、香椿漂洗干净沥水。内置豆腐一盒放入滚水煮3分钟。把内置豆腐的水压一压。香椿放入热水中煮1分钟后捞出沥干水分。把香椿挤干水份后切细末（我这是100g的量）。把豆腐放在盘子上，撒上香椿末后，撒盐，加香油，吃时拌匀即可。

5、拌制：将处理好的豆腐放在案板上，用刀切成小方块或者用勺子压成小块，放入大碗中。加入切好的香椿末和蒜末。混合调味：将调好的调味汁均匀地淋在豆腐和香椿上，用筷子轻轻地拌匀，让每一块豆腐都能裹上调味汁。装盘：将拌好的香椿豆腐装盘，撒上一些炒香的芝麻增加香味和口感。

凉拌香椿豆腐怎么做

1、豆腐1块，香椿100克，蒜瓣6瓣，盐适量，酱油适量，糖少量，醋适量，芝麻油适量，鸡精少许。将香椿叶择去老梗和老叶洗净，锅中放入水烧开，将香椿焯水后，用筷子翻一下，香椿叶变绿，马上将香椿叶捞出。将香椿叶过冷水后挤干水份切成碎末，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎。

2、原料：豆腐2块，香椿150克，调料：香油，精盐，味精，花椒粒少许。新鲜的香椿要用开水氽一下，去掉涩味.腌制过的干香椿要在水里多泡一会儿，盐份才去掉。豆腐也需要用开水氽一下，去掉涩味。拿个大碗先把主料放好，然后在放适量的精盐和味精，拌匀，最后放上香油。

3、主要食材豆腐、香椿、盐、香油 做法 1豆腐洗净，放沸水中焯烫，捞出，晾凉，搅碎，装盘；香椿洗净，放沸水中焯一下，捞出，立即放凉开水中过凉，捞出，沥干，切碎，放入豆腐中。2在香椿、豆腐中加入盐、香油拌匀即可。功效与作用 香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、降血脂和降血糖的功效。

4、准备香椿：将香椿芽洗净后，用开水焯烫一下，可以去除其苦涩味，保留清香。焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。豆腐处理：将豆腐切成小块，用开水轻轻煮一下，可以去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎。调味汁的调配：凉拌香椿小豆腐的味道很大程度上取决于调味汁。

5、香椿豆腐凉拌好吃的方法如下：材料准备：豆腐2块、香椿150克、香油、精盐、生抽、醋少许。 烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿。将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿。香椿不要放多了，太多了味道太冲，只要叶和芽，能贴在豆腐上，和豆腐更好的融合。

6、香椿拌豆腐的做法：红香椿大概100g，老豆腐一块，喜欢吃口感嫩一点的可以选择嫩豆腐，没有一成不变的，完全看个人口感。香椿去掉老根，洗净备用，豆腐切成小块儿。水开后豆腐过下水，水开后捞出备用，这一步是为了去除豆腐里面的豆腥味儿。

豆腐拌香椿——清热去火美容养颜

香椿拌豆腐具有清热去火、开胃健脾、抗衰老、养颜美容、润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。豆腐和香椿的搭配可以有健脾胃的作用，补充丰富的钙质，蛋白质和维生素，可以清理肠道，还可以有抗衰的作用。

香椿拌豆腐是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。

在香椿、豆腐中加入盐、香油拌匀即可。凉拌豆腐功效与作用 香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、降血脂和降血糖的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。香椿拌豆腐具有清热去火、开胃健脾、抗衰老、养颜美容、润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。

嫩豆腐：1块 蒜末：适量 生抽：适量 香油：适量 盐：适量 白糖：少许 芝麻：适量（可选）【步骤】准备香椿苗，将其洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。将香椿苗放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免营养流失，一般30秒至1分钟即可。

拌豆腐，通常是将鲜豆腐切成小丁字块，用淡盐水焯过，与小香葱，香椿，皮蛋等一起拌。