老鸭汤做法（老鸭汤做法大全方法）

本文目录一览：

• 1、怎么炖老鸭汤好喝又营养
• 2、老鸭汤的做法
• 3、老鸭汤的做法窍门

怎么炖老鸭汤好喝又营养

材料：老鸭一只、茶树菇、三期、食盐、白胡椒粉、小葱适量。先把老鸭放入清水中泡20分钟，泡去血水。鸭内脏已经焯好水了。老鸭泡的时间到时，捞出沥干水分，放入砂锅中，再把内脏也放进去。

将老黄瓜洗净，纵向切开，去囊和籽，切成长段。 将老鸭劏净，去内脏和皮，热油锅将鸭肉煎至金黄色。 将水烧滚，放入老鸭和瓜、红枣，旺火烧开，转文火煲三个小时，用盐调味。

一 1)先把老鸭洗干净，剁成小块。将萝卜去皮，写成片备用。大葱切段，姜切片。2)锅中倒入清水，放入鸭块，大火烧开，撇去血沫，再继续煮5分钟。取出后，用清水冲洗掉鸭片表面的浮沫。把鸭子里的水倒出来。

准备材料：老鸭半只、火腿50克、陈皮1片、鲜笋250克、盐适量、胡椒适量。老鸭洗净，放沸水里捞一下，过冷水。火腿切片。将老鸭、火腿、鲜笋、陈皮一起放入砂锅里，加满水，烧开后用小火煲5小时。起锅前加盐调味即可，中途不要加水。

选取鸭肉的时候，要买油，越少越好的水鸭这样可以达到清肝火的效果。炖老鸭汤的锅要选用，砂锅最好，这样熬出来的汤的滋味就越鲜醇。还要注意煲汤时候，的用水量。切记不可过多。在煲汤的时候火候也是十分的重要。要用文火慢慢熬制。

老鸭汤的做法

做法：鸭肉洗净，酸萝卜切块。姜切片，葱挽成葱结。锅中放入鸭肉、姜片、料酒、清水适量大火煮开，2分钟后捞出。锅中放入鸭肉，炒干水分，盛入汤锅中，加入姜片、葱结、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢炖1小时，放入酸萝卜炖30分钟，加入枸杞、鸡精半勺拌匀即可。

薏米冬瓜老鸭汤。食材，鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法，把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。加入冬瓜继续小火煮半小时。

半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

做法一。材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。做法：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

老鸭汤的做法窍门

将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

老鸭500克，石斛10克，枸杞和圆肉各5克，少许盐。将买回的半边鸭洗干净，特别是内脏，要处理干净。切成块状。把石斛洗干净，然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。洗干净瓦锅，将切好的老鸭放进锅内，加上水，放入石斛，枸杞，圆肉。

把鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，做好的鸭汤会不腥不臊，具体做法如下：老鸭汤的做法 用料：蟹味菇100克、虫草花5克、鸭子半只、料酒10克、姜片5片、枸杞2克、清水适量 1，准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。

老鸭汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。请点击输入图片描述 2 海带切块，和笋一起备用。请点击输入图片描述 3 煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。请点击输入图片描述 4 海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。

老鸭汤的做法 所需材料 老鸭、生姜、料酒、盐、枸杞。步骤详解 准备食材：选择老鸭，将其清洗干净，斩成大块。生姜切片备用。 烫鸭块：将鸭块放入开水中烫一下，以去除血水和杂质，然后捞出沥干。 炖煮：在锅中加入足够的清水，放入烫好的鸭块和姜片，大火煮沸后转小火慢炖。