萝卜羊肉汤（萝卜羊肉汤怎么熬又浓又白）

本文目录一览：

• 1、白萝卜羊肉汤的做法
• 2、羊肉汤里可以放玉米和萝卜吗
• 3、萝卜羊肉汤上火吗
• 4、萝卜羊肉汤的做法

白萝卜羊肉汤的做法

1、羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。白萝卜切成滚刀块，备用。将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟。放萝卜炖15分钟。取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。

2、用料：熟羊肉300克；白萝卜200克；生姜；香菜；盐；胡椒粉；醋各适量；熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

3、将羊肉切块，放入锅中焯水，去除杂质和腥味。然后捞出备用。 白萝卜去皮，切成块状。 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒片刻，再放入羊肉块煸炒，加入适量的料酒提味。 将炒好的羊肉块放入砂锅中，加入适量的清水，水量要盖过羊肉块。

4、羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

5、我每次炖羊肉白萝卜汤，做法都非常简单，不用太多的调料，吃的就是原滋原味，肉好吃汤好喝，炖好的白萝卜吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美，尤其在寒冬季节吃上一碗从手到脚都是暖暖的！食材准备：羊肉500克，白萝卜1根，姜10片，大葱1段，白酒1勺，料酒1勺，胡椒粉、香菜、葱花和盐各适量。

6、将羊肉洗干净，切成一小块。萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。焯完之后将羊肉捞起，沥干水分。然后将羊肉放入锅里面，加入葱段，姜片和适量的清水，大火烧开后开始小火炖2小时。

羊肉汤里可以放玉米和萝卜吗

1、首先肯定的羊肉汤里放萝卜，没问题！因为萝卜与羊肉汤是匹配的，放了萝卜，主要有以下好处：去油腻。羊肉汤一般都有一层厚厚的油漂浮在上面，直接舀汤食用，十分油腻不好喝。如果在羊肉汤里放入一些萝卜片，就会将汤里的油吸纳淡化，这样汤汁就会不再油腻了。除膻味。

2、羊肉可以和玉米一起炖，做成玉米炖羊肉食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊骨肉 750克、甜玉米 75克、土豆 180克、葱 1根、姜 一块、盐 1勺、白胡椒粉 一勺。首先使用菜刀把玉米切好，放一旁备用。然后使用菜刀把土豆去皮切好，放一旁备用。

3、准备好萝卜玉米和羊肉。步骤2：羊肉切块用清水漂净血水。步骤3：萝卜玉米生姜洗净切好，调味料装入茶包。步骤4：砂锅中倒油烧热爆姜片。步骤5：倒入羊肉翻炒至变色。步骤6：注入足量清水。步骤7：大火煮开。步骤8：撇净浮沫。步骤9：加入调料包大火煮开，小火炖煮90分钟。

4、玉米羊肉汤：可以放玉米的，还可以提高羊肉汤的香味。寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。

5、胡萝卜、玉米、洋葱、土豆等，熬羊汤需要的配料有姜、生抽、盐、大料、花椒、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香菜等，还可以根据自己的饮食喜好来决定熬羊汤所用的材料。在熬羊汤时要保持滚沸状态，熬出的肉汤才会汤汁乳白。另外，熬煮时加入适量的羊板油熬化，汤汁会更加香浓。

6、捞起来，再用清水洗一遍。洗干净的羊腿肉放入高压锅，把南姜切成小块，放入锅内。把水放到没过羊肉，盖上高压盖子。等高压锅的热气全退后，再打开盖。接下来把切成块状的玉米和胡萝卜。最后再放上红枣。炖煮一小时即可。成品图。

萝卜羊肉汤上火吗

羊肉和萝卜一起炖不会上火。准备原料：羊肉适量500克、萝卜1根、姜3片、葱头3个 拿出新鲜的羊肉，放进碗中，加水清洗。把羊肉放入冷水烧开，然后去掉浮沫。用漏勺捞起羊肉，放入砂锅中，再次清洗。加一些开水，让水没过羊肉即可。然后放入葱头和姜。

炖羊肉汤时，广东妈妈偷偷放点它，羊汤鲜美无膻味，好喝不上火 。民间素有“冬不食羊不为补“的说法，小雪过后，天气将越来越冷，又到了欺负羊羊的时候啦。说到冬天进补，当然少不了一锅香喷喷的萝卜羊肉汤。

喝羊肉萝卜汤不能和醋同吃。很多人喝羊肉萝卜汤的时候都爱蘸食醋一起吃，因为这样吃更加爽口，而且不会那么腻，但是这种吃法并不合理。羊肉性热，而醋也是富含蛋白质、糖、维生素以及醋酸还有多种有机酸，也属于性温的食物，两者同吃会加重燥热，容易上火。喝羊肉萝卜汤不能和南瓜同吃。

但是，羊肉是上火的食品，让人吃的时候有些顾忌。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。

萝卜羊肉汤的做法

羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。白萝卜切成滚刀块，备用。将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟。放萝卜炖15分钟。取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。

将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟 再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。

羊肉洗净后切成块状，放入开水中焯水去腥。将羊肉捞出备用。 萝卜去皮后切成块状，姜切片，大葱切段备用。 热锅加少量油，将葱姜炒香后加入羊肉块煸炒几分钟，然后加入料酒炒匀。 倒入足够的清水，加盖煮沸后撇去浮沫，然后转小火继续炖煮约30分钟。