糯米丸子的做法（做糯米肉丸子的配方和做法）

本文目录一览：

• 1、糯米肉丸子的做法
• 2、糯米丸子怎么做好吃,糯米丸子的吃法
• 3、糯米肉丸做法
• 4、糯米丸子的家常做法
• 5、糯米丸子怎样做
• 6、咸鲜口味糯米丸子秘加鸡蛋和肉糜_

糯米肉丸子的做法

1、五花肉剁碎装入碗中备用。加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀。顺时针搅拌至肉馅上劲，这一步很关键，肉上劲不到位容易散。泡好的糯米倒掉水备用。取适量肉馅置于掌心整形成圆球。将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米。

2、材料：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

3、原料：猪肉、香菇、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、白米酒、鸡粉、鸡蛋、红薯粉。糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)。

4、、将肉馅放入泡好的糯米上，取一只盘子，放在上面。1蒸锅中加清水，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸。1加少许清水和鸡粉、淀粉，将水淀粉勾芡，枸杞、香菜点缀即可。

5、猪肉300克、白菜100克、荸荠75克、食盐2克、酱油5克、味精2克、葱25克、姜25克、料酒5克、鸡蛋清100克、姜汁25克。猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。

6、糯米肉丸子是一道传统的中式小吃，口感软糯，味道香浓。下面是糯米肉丸子的做法：材料： 糯米200克 猪肉馅200克 葱姜适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 白胡椒粉适量 鸡精适量 食用油适量 步骤： 将糯米洗净，加入适量的水浸泡2-3个小时，备用。

糯米丸子怎么做好吃,糯米丸子的吃法

1、食材：糯米半碗，猪肉馅250g，鸡蛋1-2个，盐适量，葱姜蒜适量，胡椒1勺，香油1勺，鸡精1勺，胡萝卜1个，白砂糖1勺。糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少于5小时。将猪肉剁碎，不要用绞肉机而是剁碎，这样可以保持肉的鲜嫩口感。

2、第一步糯米，是属于大家米类一种，但是我们通常用它制成各种美食而非煮米饭。下面我们用糯米跟大家分享一道不一样的美食。取出大家泡浸好一点的糯米出去，把它清理干净，沥干水分捞起来倒进他们的蒸格里边，把它收拾好散掉。盖紧锅的外盖，开猛火将糯米蒸40分钟。

3、准备材料：糯米、肉馅（可以用猪肉或鸡肉），葱姜蒜末，酱油，盐，香油，胡椒粉，料酒，蚝油等。 将糯米淘洗干净后泡水30分钟，然后蒸熟备用。 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，适量的酱油，盐，胡椒粉，料酒和香油，搅拌均匀腌制15分钟。

糯米肉丸做法

1、材料：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2、将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米。依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸锅水开后蒸15分钟即可。

3、原料：猪肉、香菇、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、白米酒、鸡粉、鸡蛋、红薯粉。糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)。

4、糯米蒸肉丸的做法：将糯米提前泡发，肉馅加入适量盐、鸡精、葱姜末、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。将腌制好的肉馅搓成小肉丸，然后裹上泡发好的糯米。将蒸锅加水烧开，将蒸肉丸放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。最后撒上葱花即可。

5、清蒸糯米肉丸子的做法：糯米放入清水中浸泡12小时，姜切末，小葱切葱花；肉末中加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、十三香粉、淀粉，顺时针搅拌均匀；取适量肉馅搓成丸子，再裹上糯米，放入蒸笼；锅中水烧开，蒸15分钟，取出，撒上葱花即可。

6、猪肉300克、白菜100克、荸荠75克、食盐2克、酱油5克、味精2克、葱25克、姜25克、料酒5克、鸡蛋清100克、姜汁25克。猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。

糯米丸子的家常做法

将糯米粉倒入盆中，再倒入约150毫升水，搅拌至热水渗透到粉中，捏成饭团状。加入约30克糖，揉匀后再加入50毫升水，揉匀备用。将剩余的糖倒入锅中，加入约50毫升水煮至糖溶解，再将火关小，不断搅拌糖水。将揉好的糯米粉搓成条状，然后割成小段，再搓成圆形。

原料：猪肉、香菇、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、白米酒、鸡粉、鸡蛋、红薯粉。糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)。

糯米用清水泡一夜，枸杞用清水泡好。取小碗放入葱姜片加入清水泡好料水备用，将肉馅加入葱姜蒜末及佐料拌匀，最后做成丸子状沾上糯米放入锅中蒸30分钟即可出锅。糯米丸子口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。

糯米丸子怎样做

取一小勺猪肉馅团成团，尽量揉圆。放入糯米汇总滚几下，使其均匀裹上一层糯米。将已经均匀沾满糯米的肉馅放置在胡萝卜底座上，上锅蒸25分钟（注意：需要从烧开水的时间算起）。1出锅后，还可以将边角料胡萝卜碎放置在糯米丸子上进行点缀，好了，香喷喷好吃的糯米丸子就做好了。

我们可以在在盆里倒入300克糯米粉、100克粘米粉以及40克白糖然后再倒入煮熟的腰豆，接着我们使用用300毫升凉水和面。搅匀后我们用手揉成糯米团直到揉到不粘手即可。

食材：糯米粉250克、温水175克、清水适量。糯米粉倒在干净的盆里。一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。水拌好以后用手把糯米粉揉成团。把糯米团略搓长，揪一小块滚圆。搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

、将肉馅放入泡好的糯米上，取一只盘子，放在上面。1蒸锅中加清水，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸。1加少许清水和鸡粉、淀粉，将水淀粉勾芡，枸杞、香菜点缀即可。

糯米丸子的做法：首先将糯米提前浸泡一个小时以上。然后将肉绞成肉末，肉末中加入鸡蛋，淀粉，少量盐，少许小葱和生抽，搅拌均匀，制成肉馅。再将肉馅做成小丸子，在沥干的糯米里滚，均匀地沾上糯米即可。

咸鲜口味糯米丸子秘加鸡蛋和肉糜_

1、糯米提前浸泡半天；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可，我其实不喜欢这个味道。猪肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，搅打一阵之后，再加入蛋黄，省的浪费），用筷子顺着一个方向用力搅打上劲，途中分次慢慢加入少许清水，搅打上劲。

2、糯米肉圆子的做法如下：肉馅加入料酒少许、葱、姜、蒜、盐、五香粉、少许酱油拌均再加水淀粉水的多少看肉馅哈。长粒糯米提前冷水泡1－2个小时加一点水淀粉可以增加粘度。把肉馅团成球在糯米里滚啊滚啊包到你觉得好看为止放在笼屉上蒸15分钟就好了。

3、用料 肉糜 咸蛋黄 马蹄 花菇（干香菇）生抽 料酒 生姜汁 白糖 鸡蛋 小香葱 盐 蛋黄夹心珍珠丸子的做法 糯米洗净，浸泡2-3小时步骤1 肉糜加料酒、生抽（试过几种生抽，六月鲜最赞）、白糖、生姜汁、一个鸡蛋以及两勺水，顺着一个方向拌匀，腌制半小时以上。

4、在做肉丸子的时候很多人习惯放一些鸡蛋让肉质更加鲜美，并且增加肉糜之间的粘合度。那么，做糯米珍珠丸子的时候要放鸡蛋吗？糯米丸子要放鸡蛋吗 这个随自己的口味，一般是选择加鸡蛋的，而且只用蛋清会更好 珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北沔阳（今仙桃市）著名的汉族小吃。

5、做法一：首先，将糯米洗净后浸泡2小时，以软化口感。接着，将瘦肉和肥肉切成细末，加入鸡蛋、葱花、生粉、生抽和适量的精盐，搅拌均匀，制成肉丸。然后，将肉丸表面均匀地沾上糯米，确保每个丸子都裹满。最后，放入蒸锅中，以大火蒸15分钟。蒸熟后，淋上少许麻油，即可享受那份香甜可口的滋味。

6、做法步骤 瘦肉馅儿尽量选择瘦肉的，如果是五花肉的肉香，肥肉不能超过1/5会更香，肉质更有弹性。肉馅儿加入盐、糖、五香粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒，再加入一个全蛋，我们就顺时针搅拌5分钟以上，搅得起劲后就可以了，越充分搅拌越有韧劲，口感越好。