焖面的做法（河南豆角焖面的做法）
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焖面的做法闷几分钟
1、焖面的做法焖2-3分钟。焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于长江以北大部分地区，焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。
2、第七步：大约10分钟左右，锅内汤汁被面条收的差不多了，然后将面条翻个面，继续再焖3分钟左右，然后用铲子和筷子配合，不断地挑起面条和菜码，让其均匀混合即可。这样一份好吃、柔软、不油腻、味道足的焖面就做好了。
3、豆角焖面是一种特色面食，做法多样，一般先将豆角烹制下，面煮下，半生即可，然后将面覆盖在豆角上，不要翻搅，盖上盖子闷15分钟，打开盖子若发现还有点生，再闷5分钟即可出锅食用，不要闷太久太久面会糊，影响口感，整体闷制不超过15分钟即可。
4、普通家常焖面的做法如下：主料：猪肉150克、扁豆230克、面条250克、蒜掰5个。辅料：生抽适量、老抽适量、葱碎少许、盐少许、食用油适量、姜丝少许。准备材料，面条、豆角提前洗净，用手掰断，不要用刀切，肉放料酒抓拌均匀腌制好，蒜瓣切末，姜切丝，葱切丝。
焖面的家常做法
豆角焖面：豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱。
主要食材：小宽面条(焖面专用)，豆角，杏鲍菇，猪肉，西红柿，葱蒜姜，盐，油，生抽，老抽。 做法： 猪肉洗干净切粗丝，加料酒、淀粉、盐抓均匀，腌制10分钟。葱切丝，姜蒜切末。 豆角摘去老筋，洗干净，切段，有人喜欢在摘豆角时就顺手掰断，其实这样不好，洗豆角时容易灌进去脏水。
河南焖面 主料：五花肉一块，豆角一把，面条适量 辅料：葱姜蒜适量，酱油3勺，五香粉2调羹，料酒2勺，盐适量；可选：蚝油2勺，糖适量。第一步：准备食材，豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用。
方法：锅里添水，冷水放入手擀面。烧开后蒸五分钟即可。夹出面放入冷水中过一下，捞出备用。大头菜洗净切块备用。葱姜切好备用。火腿肠切碎，切点小葱备用。锅中倒入橄榄油，倒入葱，姜爆香。倒入大头菜翻炒。加适量盐和孜然粉，翻炒均匀。
焖面怎么做
1、再翻炒大约2分钟，接着倒入开水，把擀好的面条放在最上边，盖住锅盖焖上。大约20分钟后，打开锅盖就会发现锅里的水仅剩下一点儿了，这时用筷子拨开面条，防止粘联，然后用小铲子把面条和各种菜和在一起，可口美味的焖面就做好了。
2、食材：面条半斤、猪肉半斤、豆角半斤、香油两勺、葱一棵、盐少许。猪肉切丝，放入碗中，加入油和少许淀粉搅拌均匀。将面条放入沸水中煮熟。把面条捞出过凉水。捞出面条，放入碗中，加入香油拌匀备用。锅中倒油，倒入葱花爆香，倒入肉丝煸炒。放入豆角煸炒。
3、准备面条适量、葱、大蒜、姜各适量、豆角适量、五花肉适量。葱洗净切碎；大蒜去皮洗净切碎；姜切碎。豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。
4、焖面怎么做好吃共5个步骤，需要准备面条、蒜、葱，以下是焖面怎么做好吃的具体操作步骤：操作/步骤 1 前期准备 尖椒切片，豆角去两头切段。2 大火爆香 锅中放油，加入花椒、蒜片、葱花、五香粉，大火爆香。3 大火翻炒 倒入豆角，大火翻炒3分钟。4 搅拌均匀 倒入尖椒、生抽、盐、清水，搅拌均匀。
5、做法：将面粉倒入面条机里。面条机的上盖，按下全自动程序，缓慢加入水。面条机会自动工作，这时候往锅里倒入油，放入花椒、葱、姜、蒜爆香。将切好的肉片倒入翻炒。倒入料酒、老抽、陈醋，将肉盛出备用。
6、主料：新鲜压面400克、肉250克、豆角400克、茄子2根。辅料：胡椒粉适量、生抽2勺、蚝油1汤勺、姜1块、葱适量、盐适量。豆角切条。茄子洗干净，直接用手掰成寸长的段，在撕开呈条状。肉切成大片状。炒锅热油，先炸香姜丝和胡椒粉后放入肉煸炒变色。
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