红烧鲳鱼的做法（红烧鲳鱼的做法家常做法）
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红烧鲳鱼的做法
将鲳鱼煮至熟透，然后加入适量的香油，翻炒均匀即可。红烧鲳鱼的较正宗做法 焯水 将鲳鱼放入锅中焯水，这样可以去除鱼腥味，同时也会让鱼肉更加鲜嫩。热锅凉油 加入调料 加入清水 加入香料 加入适量的八角、桂皮、香叶、花椒等香料，让鲳鱼更加香气扑鼻。
鲳鱼一条，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，耗油适量，食盐适量，白糖适量。起锅烧油，加葱段、姜丝，炒香。放入鲳鱼，倒入料酒、生抽、老抽、耗油、温水，大火煮沸。加入食盐、白糖，中火煮十五分钟，大火收汁。装盘后撒入葱花即可食用。
准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。
鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
以下是经过修改和润色的红烧鲳鱼的做法步骤：食材准备：- 鲳鱼：4条 - 小葱：2根 - 生姜：1块 - 生抽：2勺 - 老抽：1勺 - 蚝油：1勺 - 盐：2克 - 白糖：3克 - 淀粉：3克 工具准备：- 煎锅 - 碗 - 铲子 烹饪步骤： 首先，将鲳鱼去鳞去内脏，并在鱼肚子上轻划几刀，以方便入味。
鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。
红烧鲳鱼正宗的做法
将鲳鱼煮至熟透，然后加入适量的香油，翻炒均匀即可。红烧鲳鱼的较正宗做法 焯水 将鲳鱼放入锅中焯水，这样可以去除鱼腥味，同时也会让鱼肉更加鲜嫩。热锅凉油 加入调料 加入清水 加入香料 加入适量的八角、桂皮、香叶、花椒等香料，让鲳鱼更加香气扑鼻。
准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。
准备一条鲳鱼，5斤左右，配料小洋葱、姜、蒜、青红椒 将鲳鱼改刀，撒少许的盐、酱油、料酒放旁边腌制10-20分钟 在腌制鱼的同时，将葱姜蒜切丁切丝备用。同时，准备一下灵魂酱汁。少许老抽、一勺蒸鱼豉油、两勺生抽、少许香醋、少许番茄酱、少许蚝油、五勺水。
鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙 油、盐适量。做法：鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
过桥米线的食疗价值是什么？
过桥米线的食疗价值 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。过桥米线的食用指南 过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。
米线的食疗作用米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。质量好的米线是有营养的。
家常红烧鲳鱼的做法
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
2、鲳鱼一条，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，耗油适量，食盐适量，白糖适量。起锅烧油，加葱段、姜丝，炒香。放入鲳鱼，倒入料酒、生抽、老抽、耗油、温水，大火煮沸。加入食盐、白糖，中火煮十五分钟，大火收汁。装盘后撒入葱花即可食用。
3、鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。
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准备材料 鲳鱼一条（约500g）、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香油适量。处理鲳鱼 将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段备用。热锅凉油 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入调料 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。鱼都煎好了装盘，锅内煎鱼用的底油就可以，下葱姜蒜花椒大料炒香，加老抽。把鱼倒入，再倒上醋烹一下。
食材准备：鲳鱼、食用油、葱、生姜、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽、盐、十三香、白糖、鸡精、肉末。准备1条不大不小的鲳鱼，将它宰杀干净，再在鱼的两面改上花刀，先斜着拉几刀，再交错着拉几刀，把它改上图模样即可，这样不仅容易入味，吃起来也会方便一些。
首先将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。然后加料酒和生姜。接着盖上保鲜膜腌制十分钟。腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。加一碗水，料酒。
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