红焖羊排的做法（红焖羊排的做法 最正宗的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、怎么做羊排好吃又简单易学
• 2、用压力锅怎么做红焖羊排
• 3、红焖羊肉正宗的做法
• 4、羊排的家常做法
• 5、羊排的吃法
• 6、红焖羊排怎么做简单又好吃?

怎么做羊排好吃又简单易学

准备羊、葱姜、油、盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉、淀粉各适量。羊排洗净切块，下冷水焯一下，锅中放葱姜，加适量料酒，焯好捞出，凉水冲净。裹上淀粉，油温五成热下油锅炸。炸一会儿捞出。控油备用。锅中留底油，加芝麻、孜然、辣椒粉、辣椒面、十三香。

将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片备用。锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。

清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗干净，羊排切成小块 腌制入味。将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒，孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中（每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀）加入配料。

食材：羊排适量、葱、姜、蒜、大料、香叶、油、糖各适量。羊排清洗干净后放入锅中焯水，焯水后捞出控水备用。准备好葱姜蒜、大料、香叶，锅中倒油和糖，炒糖色后加入羊排翻炒。羊排变色后加入准备好的佐料翻炒，翻炒均匀后加入开水盖上盖子焖50分钟，打开盖子收汁后出锅即可。

把洋葱，蒜切片，加入盐，白砂糖，生抽，老抽，白胡椒粉，蚝油。拌匀。给羊排按摩好了以后，用保鲜袋密封，放冰箱半天左右，至少2个小时以上。土豆洗，胡萝卜洗干净，切块，铺在烤盘上 铺上腌制好的羊排，连同汤汁一起，羊排表面刷点油，撒孜然粉，辣椒粉，可以多撒一点。

用压力锅怎么做红焖羊排

准备食材带皮羊排、胡萝卜、土豆、京葱、姜、葱、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒；羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开。

红焖羊排（压力锅版）步骤： 羊排切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。 炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊排煸炒出香味。

首先，将新鲜的羊排仔细清洗，确保干净，然后沥干水分。接着，将羊排放入碗中，加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，两汤匙料酒以及一茶匙胡椒粉，搅拌均匀，让羊排充分吸收调料的味道，腌制十分钟。准备食材：一个西红柿，一个洋葱，一根胡萝卜，以及一个土豆，切成小丁备用。

准备好羊排，清洗干净，剁成小块。准备调味料，火锅底料1小块，大葱切成段，老姜切成厚片，干辣椒剪成小段，桂皮、香叶用水冲洗一下去掉尘土。锅里放入适量水，放入料酒、姜片，把洗净的羊排凉水下锅，焯烫5分钟。捞出来控干水分，用热水冲洗干净，把血沫冲洗掉。

红焖羊肉正宗的做法

1、红焖羊肉正宗的做法步骤如下：材料准备：羊肉、胡萝卜、油、大蒜、姜、料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、枸杞、八角、花椒、桂皮、开水等。羊肉洗净沥干水分切块。胡萝卜切大块。锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。

2、红烧羊肉的正宗做法及配料如下：配料：羊肉、土豆、胡萝卜、花椒粒、花生油、炖肉料包、葱、老抽生抽、白糖、盐、姜。工具：盆、锅、刀、筷子。羊肉切块，放入盆中，用清水泡出血水。把羊肉凉水入锅，煮开焯一遍。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。羊肉捞出用热水冲去血沫，葱姜切片。

3、羊肉在我国是一种非常常见的食材之一，而其烹饪方式也有很多种，其中最受欢迎的一种就是红焖羊肉。今天就跟大家分享一下制作红焖羊肉最正宗的做法。

4、红焖羊肉这样做：公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。

羊排的家常做法

材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

羊排适量、菜油适量、盐适量、老抽适量、桂皮适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、味极鲜适量。方法：羊排泡去血水，冲洗干净，放在炒锅里。加入适量的凉水，水要没过羊排，大火烧开。大火烧开后，再转中小火煮5分钟。煮好的羊肉清洗干净，洗去血沫，沥掉水分备用。

主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。

山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

炸羊排是一道简单却美味的家常菜肴，以下是一种常见的做法：材料：- 羊排：适量 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 生姜：适量 - 鸡蛋：适量 - 面粉：适量 - 面包糠：适量 - 植物油：适量 步骤： 将羊排洗净，切块。用刀背轻轻敲打每块羊排，使其松软。

原料：羊排、土豆、绿杭椒、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、香油、大料、桂皮、干辣椒、大枣。羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。加少许白胡椒粉，料酒，少许生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。

羊排的吃法

1、羊排上肉太多时，可以通过以下几种方式来享用：烤羊排：将羊排用调味料腌制后，放在烤架上烤制。在烤的过程中，可以用剪刀将多余的肉剪掉，使羊排更加均匀地受热。烤至两面金黄，肉质鲜嫩多汁即可。炖羊排：将羊排切成适当大小的块状，放入锅中加入调料和水炖煮。

2、蒸羊排：蒸羊排是一种健康的烹饪方式，能够保留羊排的原汁原味。将羊排与姜、葱等调料一起放入蒸笼中，用大火蒸至肉质鲜嫩。这种方式烹饪出的羊排清淡而不失风味。烩羊排：烩羊排是将羊排与各种蔬菜和浓郁的酱汁一起烹饪。

3、煎炸：将腌制好的羊排放入热锅中，煎至两面金黄。可先用中高火煎2分钟后转中低火继续煎炸，以确保羊排熟透而不过熟。 烘烤：将煎炸好的羊排放入烤盘，放入预热的烤箱中，以180度烘烤10-15分钟至羊排熟透。 加入香料：可以在烤盘中加入一些蒜末、迷迭香、百里香等香料，增添香气。

4、清炖羊排 羊排切块入锅中，倒入冷水，加料酒、花椒煮，开锅后撇去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。葱、姜、柠檬、八角、香叶少许和焯过水的羊肉一起放入高压锅，炖一个小时，出锅后再放适量的盐炖10分钟，出锅后撒上香菜碎、葱碎、胡椒面即可。

5、清蒸羊排：清蒸羊排是一种保留了羊排原汁原味的吃法。将羊排放入蒸锅中，加入适量的调料，用大火蒸煮。清蒸羊排的味道鲜美，肉质鲜嫩，是一种健康的吃法。羊排火锅：羊排火锅是一种热闹的吃法，适合多人聚餐。将羊排放入涮锅中，加入各种蔬菜、豆腐等食材，边涮边吃。

6、材料准备：准备新鲜的羊排，洗净并沥干，调料可以选择洋葱、大蒜、姜片、香料等。 预处理羊排：将羊排切成适当大小的块状，并用刀背轻轻拍打，以使其更易入味。 腌制羊排：将羊排块放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片搅拌均匀，腌制20-30分钟，让羊排入味。

红焖羊排怎么做简单又好吃?

一，处理羊排。买回来的新鲜羊排剁成小块，放在清水中浸泡一个小时，这样可以去除里面的血水。煮锅放水，冷水下锅倒入羊排，放料酒，姜片，水开后煮40分钟捞出控水，期间用勺子撇去表面的浮沫（这是肉上面的脏东西）。

小羊排清水泡2小时以上去血水及污物。洗净的羊排斩剁成小块。锅入清水，将羊排放入，烧开后转小火，撇去浮沬，大约煮半小时。煮好的取出羊排备用。锅入少许油，炸香花椒大料后取出扔掉，加糖炒至出大泡，将羊排倒入炒至上色均匀，加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀。

首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片 锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。

准备羊排：将羊排洗净，切成适口大小的块。如果羊排有较多的脂肪，可以适当剔除一些，以免成菜过于油腻。焯水：将切好的羊排放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟去除羊肉的腥味和血水。

羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。