肉丝的做法（青椒肉丝的做法）
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鱼香肉丝如何做
1、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
2、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。
3、里脊肉100g，青辣椒1段，黑木耳5朵，胡萝卜半根，大蒜2瓣。准备这些食材，调一份鱼香汁：半碗水里加入半1勺老抽+1勺白醋+2勺生抽+1勺白糖+1勺生粉搅拌均匀备用。 里脊肉切丝，加入1勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉腌制10分钟。锅里加入少许油，放入肉丝翻炒至变色盛出。
4、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
鱼香肉丝的家常做法
在家里面做鱼香肉丝，最主要的是掌握好三个步骤，第一，肉丝一定要上浆抓匀，这样炒出来的肉丝比嫩滑。
食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）、湿淀粉、食用油。
家常鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜香浓郁，色香味俱佳。下面是家常鱼香肉丝的详细做法步骤：步骤1：准备食材 - 主要食材：猪肉里脊肉250克、胡萝卜1根、青椒1个、葱姜蒜适量。步骤2：处理食材 - 将猪肉里脊肉切成细丝，葱姜蒜切碎备用。- 胡萝卜切成细丝，青椒切成小块备用。
做法：将猪肉切成细丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一下。胡萝卜、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。在锅中下油，加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱爆炒出红油。加入胡萝卜丝、青椒丝、干辣椒爆炒出香味。加入猪肉丝，翻炒至变色。
鱼香肉丝怎么做的?
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。
里脊肉100g，青辣椒1段，黑木耳5朵，胡萝卜半根，大蒜2瓣。准备这些食材，调一份鱼香汁：半碗水里加入半1勺老抽+1勺白醋+2勺生抽+1勺白糖+1勺生粉搅拌均匀备用。 里脊肉切丝，加入1勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉腌制10分钟。锅里加入少许油，放入肉丝翻炒至变色盛出。
说到鱼香肉丝是非常下饭的一道菜掌握住诀窍肉丝做出来又香又滑，配上浓浓的鱼香味。很开胃。主料：里脊肉 胡萝卜 木耳 辅料：大蒜 莴笋 青椒 芹菜 小葱 生抽 豆瓣酱 香辣酱 醋 白糖 淀粉 料酒 做法：猪里脊肉顺着纹路切成丝。
分享九道肉丝做法
1、一勺料酒。1油热下肉丝变色后盛出。1锅里留底油下姜蒜爆香。1放豆避酱翻炒，再放配菜翻炒，翻炒一两分钟至断生下肉丝。1倒人料汁。1大火翻炒收汁后即可出锅。
2、肉沫豆角：五花肉与小米辣、大蒜配合，调料上使用生抽、老抽、糖和蚝油。先炒豆角，再与肉沫、蒜末、辣椒一起翻炒，最后大火收汁。 青椒牛肉丝：牛肉丝与姜、蒜、辣椒一起烹炒，加入生抽、老抽调味，快速翻炒后出锅。 青椒肉丝：肉丝腌制后滑散，蒜末和青椒炒香后加入，少许盐和生抽调味。
3、青椒肉丝，将里脊肉切丝腌制后，炒至熟透，再加入酱汁，简单易做，口感鲜美。香辣鱼块，黑鱼片腌制后炸至金黄，搭配蒜末、花椒和辣椒，香气四溢，辣而不燥。口水鸡，鸡腿慢炖后，搭配特制酱汁，鸡肉鲜嫩，回味无穷。凉拌手撕鸡腿肉，鸡腿煮熟撕成条，淋上香辣调料，爽口解馋。
4、鱼香肉丝 做法：1勺食用油，先适量盐 胡椒粉搅拌，准备食材，再放点清水搅拌，1勺淀粉，搅匀备用，碗放1勺白糖、1勺生抽陈醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉、1勺料酒、半碗清水搅匀，锅中油了小肉丝，划散划熟盘出，放豆瓣酱，蒜末炒出红油。
5、学会这九道菜，轻松拿捏女朋友的胃！照烧鸡腿：鸡腿去骨洗净加一勺蒜末，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒抓匀腌制30分钟；两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜半碗清水搅拌均匀；鸡腿皮面下锅煎，煎至两面金黄，倒入酱汁，小火焖煮收汁即可切块装盘。
6、分享的九道肉丝做法各有特色，如肉沫豆角的五花肉与小米辣的搭配，青椒牛肉丝的简单炒制，以及京酱肉丝的甜面酱调味，都让人垂涎欲滴。青椒的做法也十分多样，如青椒牛百叶的酸辣爽口，火腿青椒丝的鲜美可口，每一道都能让你在餐桌上有新的发现。
鱼香肉丝的制作方法
做法：猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩。木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝。蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁。锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。
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