清炖排骨（清炖排骨的正确方法）

本文目录一览：

• 1、清炖排骨怎么做才好吃
• 2、怎么做清炖排骨
• 3、清炖排骨的做法和步骤
• 4、清炖排骨8个步骤
• 5、清炖排骨的正确方法

清炖排骨怎么做才好吃

准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）。准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

清炖排骨要想炖得好吃，关键在于选用新鲜的排骨、合适的调料，以及掌握好烹饪时间和火候。常见的调料包括盐、姜片、葱段、料酒等，这些调料能够提升排骨的鲜味，去除腥味。首先，要选用新鲜的排骨，这样炖出来的排骨汤才会鲜美可口。将排骨洗净后，可以先用开水焯一下，去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。

将土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块。将肋排清洗干净后，剁成小段。肋排放入锅中，往锅内加水，大火煮沸，撇去浮沫后捞出清洗干净备用。锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入处理好的肋排翻炒均匀。

清炖排骨的做法为，首先往锅内加清水1000克放入排骨、姜片、葱段、开锅后小火炖一小时左右，放入萝卜，关火前10分钟加入枸杞、盐，调味出锅即可。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

排骨洗净。放入水中焯一下。排骨焯出血水捞出。葱切段，姜切片，将所有辅料放入碗中。将辅料倒入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的排骨放入多功能锅中。多功能锅调至“肉/鸡”挡，开始工作。时间到，清炖排骨就做好了，做法简单好吃不油腻。

怎么做清炖排骨

主料：肋排适量。辅料：料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺。排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋。

准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）。准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

准备材料 清炖排骨的材料包括：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、糖、清水等。处理排骨 将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除浮沫和血水，捞出洗净备用。煮排骨 将处理好的排骨放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

材料：盐5克，葱5克，姜5克，萝卜10克，枸杞5克，排骨260克。首先需要萝卜切成薄片，姜切片，葱切段，排骨洗净用开水焯5分钟。锅内加清水1000克放入排骨、姜片、葱段、开锅后小火炖一小时左右，放入萝卜，关火前10分钟加入枸杞、盐，调味出锅即可。

清炖排骨的做法和步骤

食材：猪排骨1000克，葱20克，姜15克，蒜20克，干辣椒3个，八角四个，食盐15克。葱切成段，姜切成片。锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣。砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨。接着放入葱姜蒜，八角和辣椒。

主料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

清炖排骨的做法为，首先往锅内加清水1000克放入排骨、姜片、葱段、开锅后小火炖一小时左右，放入萝卜，关火前10分钟加入枸杞、盐，调味出锅即可。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

清炖排骨的做法将排骨清洗干净，浸泡出血水。锅中加入冷水，放入排骨和葱姜和料酒，大火烧开，之后将血沫去除，捞出排骨清洗干净。将排骨放入锅中，加入开水和调料炖一小时，之后加醋再炖20分钟，出锅前加盐调味。清炖排骨做法及步骤准备食材：排骨、料酒、葱、姜、八角、香叶、盐、醋。

步骤： 将排骨洗净，切成小块。将切好的排骨用刀轻轻敲打，以增加入味度。 锅中加入足够的水，大火煮沸后加入排骨，焯水煮2-3分钟。捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 锅中重新加入清水，放入排骨、姜片和料酒。大火煮沸后转小火慢炖煮约1-2小时，直至排骨变得酥烂。

方法一：经典清炖排骨 所需食材包括精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）100克、枸杞16粒、姜片、葱、盐。制作流程如下： 准备精排250克，萝卜切成薄片，枸杞15粒，姜切片，葱切段。 排骨洗净，用开水焯5分钟，充分去除血末，捞出备用。

清炖排骨8个步骤

1、排骨500克、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣、盐适量。方法：准备好材料，排骨一斤，铁棍山药两个，老姜一块，大蒜三瓣。排骨洗干净，泡出血水，山药去皮洗净以后斜刀切块，泡入凉水中防止氧化。锅中倒入小半锅水，放入排骨，煮至水沸腾，捞出排骨，焯掉血末。

2、排骨剁开装入盆。用冷水浸泡20分钟，然后洗干净。冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出，捞出的排骨用热水洗干净。洗干净的排骨入锅。取出调料。小茴香、橘皮装入大调料盒内，花椒和丁香装入小调料盒内。

3、排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可。出锅撒上葱花食用。

4、然后盖上盖子，改小火慢炖一小时左右。一小时后，掀开盖子，放入食盐，再盖上盖子，小火慢炖半小时即可。盛入盘中上桌吧！做法超简单的清炖排骨就做好了。

5、步骤： 排骨切成小段，放入开水中煮烫稍微焯水，捞出沥干备用。 炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片煸炒出香味。 放入煮烫过的排骨继续翻煎，使排骨表面金黄，提升口感，并将骨髓中的油脂煸出，保证汤汁清爽。

6、第一步：清洗排骨。准备适量的排骨，我们在买排骨的时候尽量挑选新鲜的，把排骨放入盆中，撒入适量的食用盐。用流动的清水将排骨冲洗，用手将排骨中的多余的血水都抓拌出来，这样炖出来的排骨才不会有腥味。搓洗一会后，把血水倒出，然后再用流动的清水冲洗，多洗两遍。第二步：凉水下锅。

清炖排骨的正确方法

准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即可。

主料：肋排适量。辅料：料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺。排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋。

排骨500克、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣、盐适量。方法：准备好材料，排骨一斤，铁棍山药两个，老姜一块，大蒜三瓣。排骨洗干净，泡出血水，山药去皮洗净以后斜刀切块，泡入凉水中防止氧化。锅中倒入小半锅水，放入排骨，煮至水沸腾，捞出排骨，焯掉血末。

正确的烹饪方法：炖煮排骨时，应该先用大火将汤水烧开，然后转小火慢慢炖煮。这样可以让排骨中的肉质均匀受热，而且不会使肉质变柴。在炖煮的过程中，不要随意加水，否则会影响汤汁的味道。如果需要加水，也要加热水，以保持汤汁的温度和味道。 适时加调料：适时加入调料也是关键。

方法一：经典清炖排骨 所需食材包括精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）100克、枸杞16粒、姜片、葱、盐。制作流程如下： 准备精排250克，萝卜切成薄片，枸杞15粒，姜切片，葱切段。 排骨洗净，用开水焯5分钟，充分去除血末，捞出备用。