栗子鸡的做法（栗子鸡的做法大全家常窍门）

本文目录一览：

• 1、栗子鸡的做法和功效与作用
• 2、栗子煲鸡汤的做法
• 3、栗子煲鸡汤广东的做法是什么?
• 4、栗子鸡的家常做法
• 5、黄焖栗子鸡的做法

栗子鸡的做法和功效与作用

1、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

2、鸡肉：1只（约1000克），宜选用三黄鸡或者土鸡，肉质更加鲜美。栗子：500克，最好选择新鲜的板栗，剥去外壳和内膜。姜：几片，用于去腥增香。葱：2根，切段，用于提香。料酒：适量，用于去腥。生抽：适量，用于调色调味。老抽：少许，用于调色。盐：适量，根据个人口味调整。糖：少许，用于提鲜。

3、腌制鸡肉可以使其更加入味，也可以去除腥味。栗子焯水后更容易剥去外壳和内膜，且炖煮时不易碎。炖煮时注意火候，小火慢炖可以使鸡肉更加鲜嫩，栗子更加入味。收汁时要不断翻炒，防止糊锅，同时使汤汁更加浓郁。按照以上步骤，你就可以做出一道简单又好吃的栗子炖鸡了。

4、栗子炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是鸡肉和栗子，搭配一些其他的调料和配料，炖煮出来的菜肴鲜美可口，营养丰富。下面是一种比较常见的栗子炖鸡的家常做法：【材料】鸡肉：1只（约1000克），最好选择三黄鸡或者土鸡，肉质更加鲜美。栗子：500克，选择新鲜的板栗，去壳备用。

5、准备材料：将鸡肉洗净，切成块状；栗子去壳，洗净备用。焯水：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。炒香：锅中加入适量油，烧热后放入姜片、蒜瓣炒香。炒鸡肉：加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒去腥。调味：加入生抽、老抽调色，加入盐、糖、五香粉、八角等调料，翻炒均匀。

栗子煲鸡汤的做法

原料：板栗250克、红枣8颗、枸杞一小撮、土鸡半只、姜3片、盐适量、淮生一根、桂圆一小撮。剥板栗，把材料准备好洗干净待下锅。切半只鸡，洗干净，放锅里水烧开焯水去白泡沫，捞起洗干净。所有食材一起放入锅中。加热水，煲汤模式2小时，放适量盐即可。

做法 将鸡肉洗净斩成小块，用料酒、盐、味精、白糖及姜片腌10分钟；将色拉油倒入盘中，放入葱花，用高火爆香2分钟后再放入鸡肉块，并搅拌均匀，加盖高火烹调4分钟；取出盘子，加入栗子拌匀，加盖高火烹调8分钟即可。

加入栗子，煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到栗子变软。 加入适量的盐调味，根据个人口味的喜好可以稍微调整用量。步骤四：装盘 将煮好的栗子鸡汤倒入汤碗中，撒上一些葱花或者香菜叶做点缀。 立即享用，可以浓香扑鼻的栗子鸡汤了。

将鸡腿肉切块，用盐和料酒腌制15分钟。 栗子洗净，用刀在栗子顶部划上一个十字口，这样方便去皮。步骤二：煮栗子 将切好的鸡腿肉放入煮锅中，加入清水煮沸。 加入栗子，煮沸后改用小火炖煮30分钟，直至栗子变软烂。

栗子煲鸡汤放葱姜蒜配料去腥即可，不需要太多配料，会破坏汤的原汁原味，具体做法如下：用料：生鸡半只、新鲜栗子15～20个、枸杞8～10个、葱半棵、姜五片、盐一小勺半。步骤：宰杀好的鸡回来洗干净，剁成小块。鸡块凉水下锅水开后，撇去血沫后煮三四分钟，捞出鸡块温水洗干净备用。

栗子煲鸡汤广东的做法是什么?

1、制作方法：将红枣，枸杞放温水中浸泡5分钟备用。栗子浸泡热水以去除皮膜。将柴鸡收拾干净斩块，锅置火上加入适量水，料酒烧开氽烫后去除浮沫，捞出备用。将栗子，鸡块放入炖锅中，加适量水炖60分钟。待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味，即可盛出食用。

2、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。鸡洗净，斩成大件。锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。椰子切片。红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。放入鸡块和瘦肉。放入栗子。

3、首先备齐所有的食材，我这是一只鸡，炖汤用了半只，板栗是我买的时候，直接让卖家给去皮了。如下图所示。红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。如下图所示。

栗子鸡的家常做法

1、栗子鸡的家常做法：用料：走地鸡半只、去壳栗子250克、姜5片、葱2根、蒜3瓣、盐2克、薄盐生抽1勺、料酒1勺、食用油2勺。步骤：栗子去核清洗干净。鸡肉清洗干净，砍件备用。珐琅锅烧药把姜、蒜丶葱白煸出香味。倒入鸡块炒至变色。加入去核的栗子，加入料酒、盐翻炒均匀。

2、栗子鸡的做法步骤1鸡斩件，姜切片。栗子鸡的做法步骤2栗子放入煮开的水里煮2分钟，捞起，趁热去衣。栗子鸡的做法步骤3烧热油，把鸡倒入翻炒。栗子鸡的做法步骤4把鸡翻炒变色，加入糖翻炒，再加生抽，老抽调色，加点盐。栗子鸡的做法步骤5加入栗子一起翻炒。

3、栗子鸡的家常做法如下：工具／原料：鸡子、板栗、小葱、生姜、白酒、生抽、糖色、蚝油、柱候酱、盐、油。用清水清洗干净鸡子，把鸡子剁成小块。锅内倒水，加一点白酒，将剁好的鸡子冷水下锅焯水。等锅内的水烧开后，再煮上3到5分钟，捞出焯好水的鸡子，用水清洗干净。

黄焖栗子鸡的做法

做法：先把整鸡洗净剁块然后进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。然后放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时。鸡块腌制半小时后用适量油进行煎炸。鸡块下锅后先不要动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅。

具体做法如下：将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。将栗子剥去外壳和内膜，切成两半备用。热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄。加入切好的葱、姜、蒜，继续翻炒出香味。加入切好的香菇、胡萝卜、青红椒，继续翻炒均匀。

加入鸡块，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。加入生抽、老抽、白糖、五香粉和八角，继续翻炒均匀，让鸡块上色并入味。加入适量的水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。当鸡肉炖至半熟时，加入剥好的栗子，继续炖煮。根据个人口味调整盐的分量，继续炖至鸡肉和栗子都熟透，汤汁浓稠即可。