绿豆糕的做法家常做法（红豆糕的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、纯正老式绿豆糕的做法
• 2、绿豆糕做法?
• 3、绿豆糕的家常做法
• 4、绿豆糕的做法家常做法

纯正老式绿豆糕的做法

1、食材：绿豆80克、蜂蜜20克、淡奶油30克、细砂糖10克。将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净。

2、纯正老式绿豆糕的做法步骤如下：操作材料：绿豆250克、白糖50克、纯牛奶60克、蜂蜜20克、黄油30克、模具、水、锅、器皿。碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。

3、步骤一：绿豆浸泡 - 将250克绿豆放入碗中，加入足够清水浸泡一个小时。若提前浸泡过夜，可缩短煮制时间。步骤二：煮绿豆 - 将浸泡后的绿豆清洗干净，放入锅中，加入五倍于绿豆的清水，盖上锅盖，煮至绿豆熟烂，并收干水分。

4、如何制作传统纯正的老式绿豆糕？首先，准备必要的材料：绿豆、蜂蜜、淡奶油和细砂糖。 清洗绿豆，将其浸泡在适量的清水中，过夜以便充分吸水胀发。 第二天，观察绿豆已有明显的胀发，部分豆皮因膨胀而自然破裂。 用手轻轻揉搓浸泡的绿豆，利用摩擦力使豆皮与豆仁分离。

5、老式绿豆糕做法：绿豆洗净晒干，磨成粉。也可以在超市或菜场买磨好的绿豆粉。绿豆粉加面粉拌匀上笼隔水蒸30分钟到40分钟。过筛。先将绿豆粉加糖拌匀，再倒入麻油冷却，拌匀。倒入模具压紧摸平，切块。装盒。

绿豆糕做法?

食材：绿豆80克、蜂蜜20克、淡奶油30克、细砂糖10克。将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净。

绿豆提前一天浸泡。把绿豆的外皮去除。去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。炒锅中放入麻油。把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。要不停的拌炒，以防烧焦锅底。最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。

去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。过筛成细腻的绿豆泥。绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。加入白糖，小火不停翻炒。炒至绿豆泥抱团，关火。

绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉17公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。

绿豆糕的家常做法

1、把绿豆洗净后泡水10小时。把泡好后的绿豆用手揉搓去皮，这个步骤要有耐心，因为很麻烦。如果你不愿意这样麻烦，可以直接买绿豆粉加工。把去皮后的绿豆放入蒸锅中蒸30分钟。把蒸熟后的绿豆用木铲碾压成泥。将锅小火加热，放入绿豆泥，色拉油，蜂蜜和糖翻炒均匀融化。

2、先将绿豆糕粉加入碗中，加入适量的水搅拌均匀。 将糖加入锅中，加入适量的水煮开，搅拌直至糖完全融化。 将步骤1中的绿豆糕粉糊倒入锅中，不停地搅拌煮至糕粉糊变得浓稠。 关火后，继续搅拌数分钟，直至糕粉糊光滑细腻。

3、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。取绿豆泥40过，揉圆。1放入模具中。1按压出绿豆糕。

4、首先将准备好的绿豆用清水冲洗一遍，然后放到碗中，加入足量的清水，将其浸泡24小时以上的时间，在浸泡的时候，可以把坏掉的绿豆筛选出来，等到绿豆浸泡好之后，就捞出来，沥干水分备用。

5、步骤： 将绿豆洗净后加入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，煮至绿豆熟烂。 将煮熟的绿豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成糊状。 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成糯米糊。 将绿豆糊倒入糯米糊中，搅拌均匀。 将糖加入绿豆糊中，搅拌均匀使糖溶解。

绿豆糕的做法家常做法

、取绿豆泥40过，揉圆。1放入模具中。1按压出绿豆糕。

把绿豆洗净后泡水10小时。把泡好后的绿豆用手揉搓去皮，这个步骤要有耐心，因为很麻烦。如果你不愿意这样麻烦，可以直接买绿豆粉加工。把去皮后的绿豆放入蒸锅中蒸30分钟。把蒸熟后的绿豆用木铲碾压成泥。将锅小火加热，放入绿豆泥，色拉油，蜂蜜和糖翻炒均匀融化。

绿豆提前一天浸泡。把绿豆的外皮去除。去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。炒锅中放入麻油。把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。要不停的拌炒，以防烧焦锅底。最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。