赛螃蟹的做法（赛螃蟹的做法视频）

本文目录一览：

• 1、黄磊的赛螃蟹怎么做的
• 2、黄磊赛螃蟹的做法
• 3、赛螃蟹的做法
• 4、赛螃蟹的家常做法

黄磊的赛螃蟹怎么做的

1、准备材料：鱼肉200克、鸡蛋4个、花生油100克、湿淀粉10克、芝麻油5克、清汤100克、绍酒25克、姜末5克、味精4克、葱末5克、精盐3克、醋10克。将鱼肉洗净切成小条，先加入绍酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用。

2、黄磊的赛螃蟹的做法如下：主料：鸡蛋3个。配料：虾皮少许。调料：酱油10克，醋15克，姜15克，黄酒5克，糖20克，葱少许。

3、赛螃蟹是一道以黄花鱼为主要食材，辅以鸡蛋，并调入多种调料炒制而成的美食。以下是它的制作步骤： 准备材料：需要3个鸡蛋、少量的虾皮、30克花生油、适量的食盐、10克葱末、15克姜末、10克生抽、15克香醋、5克黄酒和12克白糖。 将虾皮洗净，剁成细末。葱姜也切成末备用。

4、黄磊是中国著名的演员和主持人，他也是一位美食家。他的赛螃蟹做法非常有名，以下是他的做法：将螃蟹放入开水中焯水，捞出备用。将葱姜蒜切末，放入锅中爆香。加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。加入适量的水，放入螃蟹，加盖煮10分钟。加入料酒、酱油、糖、盐、味精、香油，翻炒均匀即可。

5、黄磊赛螃蟹的做法 准备材料：大闸蟹、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香菜。 处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和膏，剁成小块备用。 烹饪：热锅凉油，放入姜蒜辣椒爆香，加入蟹块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀，加入适量水焖煮5分钟，撒上香菜即可。

6、第五步：翻炒蛋黄蛋黄的加入同样讲究火候，待油温适中，蛋黄翻炒至微黄，再倒入剩余的姜汁，一起翻炒，让每一口都能尝到姜的醇厚和蛋的丝滑。最后呈现：赛螃蟹的精致炒好的蛋白和蛋黄混合在一起，装盘的那一刻，赛螃蟹的色彩层次丰富，令人垂涎欲滴。

黄磊赛螃蟹的做法

1、黄磊是中国著名的演员和主持人，他也是一位美食家。他的赛螃蟹做法非常有名，以下是他的做法：将螃蟹放入开水中焯水，捞出备用。将葱姜蒜切末，放入锅中爆香。加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。加入适量的水，放入螃蟹，加盖煮10分钟。加入料酒、酱油、糖、盐、味精、香油，翻炒均匀即可。

2、黄磊的赛螃蟹的做法如下：主料：鸡蛋3个。配料：虾皮少许。调料：酱油10克，醋15克，姜15克，黄酒5克，糖20克，葱少许。

3、黄磊赛螃蟹的做法 准备材料：大闸蟹、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香菜。 处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和膏，剁成小块备用。 烹饪：热锅凉油，放入姜蒜辣椒爆香，加入蟹块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀，加入适量水焖煮5分钟，撒上香菜即可。

赛螃蟹的做法

1、赛螃蟹的做法： 将螃蟹放入清水中浸泡30分钟，去除泥沙和杂质。 准备葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、辣椒粉、花椒粉、清水。 将葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出香味，加入适量清水，放入螃蟹，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。

2、赛螃蟹的做法： 将螃蟹放入开水中煮熟，取出晾凉备用。 准备配料：葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。 加入少量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、清水，烧开后加入螃蟹，翻炒均匀。 最后加入香菜碎即可。

3、准备材料：鸡蛋5只、鱼肉一小块、虾肉、姜末、盐、糖、陈醋适量。 分离蛋黄和蛋白，分别放入两个碗中，加入少许清水。在蛋白中加入少许盐，搅拌均匀。 将鱼肉切成小丁，虾肉撕碎，加入蛋白中搅拌均匀。 将姜末准备好，分成三份。

4、赛螃蟹做法： 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质，切成四块备用。 准备一锅水，加入适量的盐和姜片，烧开后放入螃蟹块，焯水至变色捞出备用。 准备一只碗，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、姜末、蒜末、香菜末、香油，搅拌均匀成腌料。 将焯水后的螃蟹块放入腌料中，腌制10分钟。

赛螃蟹的家常做法

1、赛螃蟹的做法： 将螃蟹放入清水中浸泡30分钟，去除泥沙和杂质。 准备葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、辣椒粉、花椒粉、清水。 将葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出香味，加入适量清水，放入螃蟹，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。

2、打鸡蛋：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。将虾肉、扇贝肉剁碎，加入料酒拌匀腌制一会儿。将咸鸭蛋的蛋黄取出，用勺子碾碎后，倒入鸡蛋蛋黄中；加入姜末、胡萝卜泥、盐，搅拌均匀。将扇贝肉和虾肉倒入鸡蛋蛋清中，加入食盐后拌匀。起锅热油，倒入混合好的蛋白液，炒嫩盛出。

3、黄磊的赛螃蟹的做法如下：主料：鸡蛋3个。配料：虾皮少许。调料：酱油10克，醋15克，姜15克，黄酒5克，糖20克，葱少许。

4、制作赛螃蟹时需先将两个蛋黄与蛋清分开装入碗中，蛋清放入锅中大火蒸10分钟时间。适量生姜切成米粒状，装入碗中，加入适量醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀。将蒸好的蛋白切成小丁状，起锅烧油倒入蛋黄以及蛋白，翻炒后加入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅。

5、接着蛋清中加入龙利鱼碎搅拌均匀，将碗中放入料酒20毫升，醋10毫升，盐3克，糖5克，生姜5克，然后起锅烧油，将蛋清放入锅中翻炒均匀。

6、赛螃蟹的家常做法如下：工具/原料：鸡蛋、咸鸭蛋黄1个、糖适量、姜适量、盐适量、醋适量、食用油适量、清水适量、碗1个、锅1个、盘子1个。四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。调料最重要，加入姜末、糖、盐、醋（多一点）一点水。取一个咸鸭蛋黄，放入油热锅之后，咸鸭蛋下锅炒成泡沫状。