洋姜的做法（洋姜的做法大全家常做法）

本文目录一览：

• 1、凉拌洋姜的做法
• 2、腌洋姜的正确做法窍门
• 3、炒洋姜的做法
• 4、洋姜最好吃的六种做法

凉拌洋姜的做法

1、将洋姜削皮，切成细丝或者片状，尽量保持薄且均匀。 将洋姜放入沸水中焯水，焯水时间约为1分钟，意在去除洋姜的辣味。 焯水后的洋姜捞出，用冷水漂凉。 准备一碗，将焯水后的洋姜放入碗中，加入盐、糖、鸡精、醋和少量的食用油，进行调味。

2、洋姜可以凉拌吃，做法如下：原料：洋姜、盐、白糖、米醋、麻油。洗净去皮，犹如玉脂。将洋姜切丝，加入盐、白糖、米醋、麻油拌匀即可。洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，质地白细脆嫩，无异味。

3、主料：洋姜150g、胡萝卜50g。辅料：食盐适量、芝麻油5ml。准备好洋姜和胡萝卜。洋姜和胡萝卜去皮。洋姜切成细条。胡萝卜切成细条。混合洋姜和胡萝卜，放入盐。淋上香油即可食用。

4、清理干净的洋姜切滚刀，准备适量的红辣椒切丝，然后跟洋姜放在一起。两颗香菜洗净后切成小段，跟洋姜放在一起，洋姜里面加入适量的盐。放入适量的鸡精、适量的白糖、适量生抽、适量的醋、适量的辣椒油。再加入适量的香油，用筷子把它们搅拌均匀后装入到盘子里面就制作完成了。

5、新鲜洋姜可以做成凉拌洋姜，具体做法如下：工具/材料：洋姜、彩椒、香菜、盐、香醋、生抽、香油、蒜泥、清水、牙刷、碗、盆、刀、勺。准备适量洋姜。洋姜表皮上的泥很多，先放在盆中用水泡半个小时，再用不用的牙刷（没有牙刷也可以用别的工具）刷掉上面的泥。

腌洋姜的正确做法窍门

1、方法一：把洋姜洗净放到阳光下晾晒，变蔫儿后放到干净的玻璃瓶中，准备适量的花椒和花椒以及食用盐，把它们一起入锅，加适量清水煮开，让煮好后的汤汁降温，降温后把它放入到玻璃瓶中腌制洋姜，密封以后放在阴凉的地方二十天就能腌制完成。

2、准备适量的洋姜、红尖椒、蒜片、盐、生抽、味极鲜、白糖等。买回的洋姜多清洗几遍，用牙刷仔细刷洗干净表面的泥土，然后切成薄片放入盆中备用。红尖椒切成段，量根据自己的喜好。

3、洋姜用清水多次冲洗，清洗得干干净净，然后加上清水浸泡一段时间，再次清洗干净，然后将水分全部控干。锅里烧开水，加上食盐、花椒、八角、香叶、桂皮这些调料，烧开放凉。把洋姜或者切成块状或者切成片，或者是整个都随便你，装进容器内，将烧好的水倒进去，在上面放一些大蒜。

4、食材：干洋姜6kg、干辣椒300g、高度酒450g、八角200g、盐300g。把洋姜从地里挖出。将新鲜洋姜晒半干，抖去泥土，再切拇指大小，晒去三分之二的水份。将晒过的洋姜块用水淘洗干净，再晾干，同时将干辣椒，八角也晒一下。将干辣椒下锅焙香，舂成粉。

5、首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。把所有的配料都加水洗净，混合一起煮开，然后晾凉。把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入晾凉的调味料。盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。

6、方法如下：第一步先处理食材，先准备大半盆清水，加入一把食用盐搅拌融化，然后倒入准备好的洋姜浸泡二十分钟，用盐水浸泡洋姜能去除表面上杂质。

炒洋姜的做法

食材：洋姜200克、紫皮葱头25克、青椒25克、姜10克、葱10克、调和油15毫升、八角2瓣、盐4克、味精0.6克、醋10毫升。洋姜洗净。椒和葱头切块，姜切成末，葱切粒。洋姜切成片，冷水冲洗一下。起锅，加入油和八角小火煸炒香。加入配菜翻炒匀。

原料：洋姜、辣椒、葱、姜、食用油、盐、生抽。洋姜洗净。切厚一点的片。辣椒、葱和姜切丝。锅烧热放少许油，倒入姜、辣椒和蒜爆香，再倒入洋姜加盐和生抽调味，翻炒一下即可。出锅装盘。

瘦肉一-份，切成薄片备用，洋姜洗净切成片备用。锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒。煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒- 下。烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒- -点点白糖提味就可以出锅了。

准备洋姜：选择新鲜的洋姜，去皮洗净，切成薄片或者细丝备用。 准备辅料：蒜蓉、葱姜蒜末、红辣椒丝、盐、糖、生抽、鸡精等。 热锅冷油：在锅中加入适量食用油，加热至油温达到中高火状态。 炒香辅料：放入葱姜蒜末和红辣椒丝炒香，释放出香味。

准备工作：首先，将洋姜彻底清洗干净，然后去皮并切成薄片。 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，预热至中火。 爆香调料：向锅中加入切好的蒜末和干辣椒段，还可以放入几粒花椒，用小火煸炒出香味。 炒洋姜：将切好的洋姜片倒入锅中，用大火快速翻炒，使其均匀受热。

炒洋姜好吃又简单的做法如下：主料：洋姜10个、长青椒2个、甜椒半个。辅料：独蒜1个、姜片6片、生抽1勺、白醋1勺、香醋1勺。洋姜洗净切片，冷水下锅，煮开后3分钟捞起，沥干水分待用。青红椒、蒜、姜切好。热锅放油，下姜、蒜片炒香，倒入青红椒，翻炒均匀到青椒出香味。

洋姜最好吃的六种做法

生姜糖水：将洋姜切片，加入适量的水，煮沸后放入冰糖，慢慢滚熟，最后加入适量的枸杞即可。生姜糖水有暖胃助消化的功效，适合于胃寒、腹泻等症状的调理。 酸姜汤：将洋姜切成细丝，加入适量的醋和糖，拌匀后放入开水中卤一会儿，捞出即可。酸姜汤有助于提神醒脑、驱寒解暑。

洋姜，又称菊芋或鬼子姜，是一种营养丰富且具有独特风味的食材。以下是洋姜最好吃的六种做法： 酱腌洋姜、 洋姜炒肉、 洋姜炖排骨、 凉拌洋姜、 洋姜煎蛋饼、 洋姜汤。首先，酱腌洋姜是一种经典的做法。将洋姜洗净后，放入由酱油、糖、蒜和辣椒等调料制成的腌料中，腌制数日。

洋姜最好吃的六种做法包括：腌制洋姜、洋姜炒肉、洋姜炖排骨、洋姜煎蛋饼、洋姜烧豆腐和凉拌洋姜。腌制洋姜是一种经典的做法，能够长时间保存洋姜的风味。将洋姜洗净切片，加入适量的盐、糖、醋和生抽，放入密封容器中腌制数日，即可食用。腌制后的洋姜口感脆嫩，酸甜适口，是开胃下饭的好伴侣。

洋姜炒肉丝 材料：洋姜、肉丝、淀粉、生抽、食盐、香葱。做法：先把洋姜洗净，最好用刷子或者牙刷刷一下，。然后肉切肉丝，加入少量的淀粉和生抽拌匀。期间葱或者蒜苗切段备用。热锅下油，油热了下肉丝炒变色，倒入洋姜片翻炒。再加少量的生抽调色，再加入盐调味翻炒至熟即可。

洋姜的味道较为辛辣，可以通过以下方法使其更加美味： 切片泡水：将洋姜切成薄片，用清水浸泡片刻，去除部分辛味，使其更加温和。 爆炒炒香：将切好的洋姜放入热锅中，用中小火炒至出香味，这样可以减缓其辛辣味。