红烧鲤鱼的家常做法(红烧鲤鱼的家常做法图片)
本文目录一览:
- 1、家常红烧鲤鱼简单做法
- 2、红烧鲤鱼块的家常做法
- 3、东北红烧鲤鱼的家常做法
家常红烧鲤鱼简单做法
准备食材:鲤鱼600克,蒜4瓣,姜1块,大葱1段,白糖少许,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,豆瓣酱1汤匙,红椒1个,青椒1个。鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀。放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟。蒜切成蒜片。大葱切葱丝。姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒切粒。
主料:镜鲤1条。辅料:食用油适量、葱一段姜4片、蒜4瓣、料酒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、大料一个川椒2个、香菜2根。镜鲤一条去腮,内脏,腥线,清洗干净。葱姜蒜,花椒大料川椒备用。老抽,白糖,料酒,盐勾兑一个碗汁备用。
准备二斤左右鲤鱼一条,除去内脏,清洗干净,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒腌制二十分钟左右。腌制好的鱼擦去多余水份,拍粉。锅里烧油,油温六七成热。放鱼下去炸到两面金黄,鱼有点大,整个放不进去,家用一般没有特别大的锅,先炸尾巴后炸头。炸好的鱼盛岀待用。
先在鱼腹部斜切几刀,以便入味,撒上少许盐,料酒腌制一下。葱切丝,辣椒切丝,姜切片备用。把鱼放入盘中,抹上淀粉,锅烧热放油,油热放入鱼,炸至变色盛出。
红烧鲤鱼块的家庭做法如下:食材:鲤鱼、生姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、细砂糖、醋、水、食用盐 步骤如下:鲤鱼去鳞、去内脏、去头,洗净后斩成块。炒锅烧热,加入适量油,爆香生姜片、蒜蓉和干红辣椒丝。放入鱼块,大火翻炒一分钟。倒入适量料酒,生抽,翻炒均匀。
红烧鲤鱼块的家常做法
1、准备食材:鲤鱼600克,蒜4瓣,姜1块,大葱1段,白糖少许,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,豆瓣酱1汤匙,红椒1个,青椒1个。鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀。放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟。蒜切成蒜片。大葱切葱丝。姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒切粒。
2、准备用料:鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。鲤鱼中段去鳞,去肚,洗净切大块。加盐,料酒,胡椒粉腌制一下入味。撇去腌汁,拍上淀粉。锅里油热,放入鱼块。两面煎透。
3、鲤鱼去鳞、去内脏、去头,洗净后斩成块。炒锅烧热,加入适量油,爆香生姜片、蒜蓉和干红辣椒丝。放入鱼块,大火翻炒一分钟。倒入适量料酒,生抽,翻炒均匀。加入少量热水,加盖大火煮开后转小火,焖煮约十分钟。加入适量白糖、食用盐,翻炒均匀。
东北红烧鲤鱼的家常做法
1、准备一条鲤鱼,去鱼鳞,去内脏,清洗干净,在鱼身上斜切几刀,控水备用。准备大葱段、生姜片。准备大蒜瓣。猪五花肉一小块儿,切片。再准备适量猪肉皮。准备少许面粉,均匀的散在鲤鱼身上。起锅,多放些油。油温烧至6层热下入鲤鱼,中火煎。一面煎至焦黄,翻面煎另一面。
2、东北红烧鲤鱼的做法如下:首先,准备好所需的食材,包括鲤鱼一条、葱姜蒜适量、干辣椒和花椒根据个人口味添加、生抽、老抽、料酒、白糖、盐以及食用油。鲤鱼要选新鲜的,这样烧出来的肉质才鲜嫩。接着,处理鲤鱼。将鲤鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧划几刀,方便入味。
3、糖醋鲤鱼做法 用料: 鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量 烹饪方法:在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸三分钟,再上旺火炸至金黄色捞出摆盘,用手将鱼捏松。
4、红烧鲤鱼做法:用料:鲤鱼1条、葱1根、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒4个、白醋1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖5g、料酒1勺、食盐5g、植物油2勺、玉米淀粉5g、香菜1根 清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹5g盐并倒入1勺料酒腌制10分钟备用。将葱切丝。
5、做法:将鲤鱼洗净、去鳞、去鳃、去内脏,两边各斜切几刀。将处理好的鲤鱼用姜片、料酒、盐腌制30分钟,葱姜蒜切末备用。锅烧热,放油,油烧热将鱼放入,煎至两面金黄备用。
6、东北地区,由于其丰富的水域资源,鱼类种类繁多,因此也就孕育出了许多美味的鱼的家常做法。以下是一些值得推荐的东北鱼的家常做法:红烧鲤鱼:这是一道非常经典的东北家常菜。将鲤鱼清洗干净,两面划上几刀,便于入味。用姜、葱、料酒腌制一下,去除腥味。
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