红烧肉的做法步骤详解（红烧肉的做法步骤详解窍门）

本文目录一览：

• 1、美味红烧肉的做法步骤
• 2、红烧肉怎么做
• 3、家常红烧肉怎么做

美味红烧肉的做法步骤

红烧肉是我国一道传承久远的菜肴。主要的食材以五花肉为主，选用上好的五花肉是制作这道菜的关键，烹饪之后肥而不腻、香软可口，真是老少皆宜的美味。所需食材有（五花肉、葱姜蒜、冰糖、盐、老抽、料酒）将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。大葱切长段，生姜切片。

期间不断翻煮，使肉块入味。 待水稍微收干时，加入适量的盐，调味品可以根据个人口味适量增减。 再次煮开后，转大火收汁，直到汁变稠浓油亮即可。 最后关火，出锅前撒上葱花进行装饰。家常红烧肉做法步骤简单，但需要耐心，保持火候和调味品的适量搭配才能做出鲜嫩美味的红烧肉。

对于肉食主义者来说，红烧肉配饭简直就是绝搭，那么今天教大家做一道很好的红烧肉，做法简单，却超级美味，一起来看看吧。物化肉买回来之后清洗干净，切成正方形的肉块。锅里烧开水，把肉块放进去焯水，肉块变色捞出来放进冷水中清洗控干水分。

最后，提高火力收汁，让汤汁与肉块充分融合，红烧肉的色泽和口感就会更加完美。小提示：焯水时的热水可以使肉更加洁净；料酒能中和肉的腥味；冰糖的加入使色泽红亮，口感滑嫩；充足的炖煮时间确保红烧肉充分入味。通过这些简单的步骤，你就能轻松做出美味的红烧肉，为家人带来满满的幸福感。

红烧肉怎么做

1、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

2、首先，准备所需食材：500克五花肉，五片姜，一个草果，适量冰糖，八颗小八角，一茶匙盐，三分之一汤匙老抽，适量生抽，一汤匙料酒，以及少许味精。为了使肉质更加嫩滑，先将五花肉切成麻将大小的块，然后用料酒浸泡一小时，捞出沥干水分。

3、步骤：五花肉切成块，用清水浸泡洗净；锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫；把焯过水的五花肉捞出控干；锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄；锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香；再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。

4、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。

家常红烧肉怎么做

1、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。

2、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

3、五花肉洗净切成块备用，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。翻炒几次后加入水烧15分钟左右。加入适量蜂蜜，生抽，盐，耗油，炖至半小时。最后大火收汁，出锅后撒上小葱即可 。

4、加入适量的酱肉，放入葱段、姜片、八角爆香煸炒。翻炒2分钟后加入少许的南乳汁（就是红色腐乳的汁）。添水，没过肉。水开后加少许五香粉。可以更香的，让口感更醇厚。加入适量的盐，再烧煮几分钟，大火收汁即可，色香味俱全的家常红烧肉就做好了。