切糕的做法（大黄米切糕的做法）

本文目录一览：

• 1、家常切糕的最简单做法
• 2、东北切糕的做法
• 3、东北大切糕的做法
• 4、糯米面切糕的做法
• 5、1分钟学会做糯米切糕的做法,再也不用买着吃了

家常切糕的最简单做法

1、食材：枣 若干、江米 若干、粽子叶 若干 首先你要准备一些江米，一般大一点的超市才会有，根据自己的家里人数来买，不要太多，吃不了容易坏，我们2个大人一个小孩，准备了一斤江米。江米可不是想做就做的，需要提前泡，可以提前一天晚上泡，第二天就可以用了。

2、把糯米拣好洗干净，放盆里提前用凉水泡4个小时备用。把红枣洗净用水泡10分钟，再把泡好的红枣蒸熟把枣核去掉，然后放碗里用擀面棒压成泥状备用。

3、首先准备好食材：大红枣、糯米。先用清水认真清洗一遍，清洗干净后，再加水浸泡。浸泡时间比较长，至少在三到四个小时。泡好之后，将水沥干。将红枣和糯米分开来放置到锅中蒸熟。在蒸的过程中，也需要倒入开水搅拌，使得糯米得到充分吸收水分发涨。之后再继续蒸。蒸好之后，将糯米和红枣取出。

东北切糕的做法

东北切糕的做法： 准备材料：糯米粉、红薯粉、白糖、花生碎、热水。 将糯米粉和红薯粉按照2：1的比例混合，加入适量的热水搅拌成糊状。 将糊状物倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。 切成小块，撒上白糖和花生碎即可。

东北大切糕的做法 以下是制作东北大切糕的步骤：准备好糯米粉、白糖、水、红枣等食材。将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。将红枣去核切成小块备用。将糊状物倒入蒸锅中，加入红枣块，用大火蒸15-20分钟。取出蒸好的大切糕，晾凉后切成小块即可食用。

东北黄米切糕的做法 材料：东北黄米粉500克热水适量白糖适量花生油适量步骤：将东北黄米粉放入大碗中，慢慢加入热水，边加边搅拌，直到搅拌成均匀的糊状物。将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。取出蒸好的黄米糕，切成小块。在平底锅中倒入适量花生油，加热后放入黄米糕块，煎至两面金黄色。

材料主料：糯米250克、豆沙馅200克；辅料：切糕1糯米提前泡四个小时以上备用2控干水分，大火蒸15分钟（吃枣的把洗好的枣放在屉上一块蒸）3转小火，往糯米里倒入开水，水无定量，感觉糯米都吃饱水即可，水不能多，不然会太软。在大火蒸15分钟。

切糕 做法一：用料：红枣50克、糯米100克、水适量、细砂糖4－5克。枣和糯米分别用水浸泡4小时。浸泡后控干水，糯米上锅蒸15分钟。浸泡后枣去核，从中间切开，上锅煮10分钟，捞出备用。

糯米粉和粘米粉混合，加水用手和面揉至面盆光滑后可加入食用油再揉至面团吸收油。分4块搓滚至扁长状，放入蒸锅中，冷水上锅，水沸后转中小火25分钟出锅。出锅冷却，可以切长厚片煎着撒糖吃，就是注意不要煎时间长，否则会硬口感就差。

东北大切糕的做法

1、东北大切糕的做法 以下是制作东北大切糕的步骤：准备好糯米粉、白糖、水、红枣等食材。将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。将红枣去核切成小块备用。将糊状物倒入蒸锅中，加入红枣块，用大火蒸15-20分钟。取出蒸好的大切糕，晾凉后切成小块即可食用。

2、切糕 做法一：用料：红枣50克、糯米100克、水适量、细砂糖4－5克。枣和糯米分别用水浸泡4小时。浸泡后控干水，糯米上锅蒸15分钟。浸泡后枣去核，从中间切开，上锅煮10分钟，捞出备用。

3、糯米粉和粘米粉混合，加水用手和面揉至面盆光滑后可加入食用油再揉至面团吸收油。分4块搓滚至扁长状，放入蒸锅中，冷水上锅，水沸后转中小火25分钟出锅。出锅冷却，可以切长厚片煎着撒糖吃，就是注意不要煎时间长，否则会硬口感就差。

4、做法不同于南方的年糕，老做法东北年糕先把面打湿了，锅里铺上笼屉，撒上芸豆，红枣或者小豆，再撒面粉，一层一层的撒。每次开锅撒一次，直到撒完。这样做出来的年糕口感好，粘性特别的大，米香味很浓郁。

5、切糕的做法 新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。

6、切片晾干：冷却后的黄米糕需要切成小块，这样方便食用。切糕的厚度和大小可以根据个人喜好来定，但要注意切得均匀，以保证每一块切糕的口感一致。切好的黄米糕还需要晾干一段时间，使其表面略微干燥，这样吃起来不会过于粘手。

糯米面切糕的做法

1、食材：糯米200克，白糖，玫瑰酱适量，红枣，芝麻适量。把糯米拣好洗干净，放盆里提前用凉水泡4个小时备用。把红枣洗净用水泡10分钟，再把泡好的红枣蒸熟把枣核去掉，然后放碗里用擀面棒压成泥状备用。

2、糯米切糕的做法： 准备材料：糯米粉、白糖、水、红枣、花生等。 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，揉成面团。 将面团擀成薄片，切成小块。 将白糖加入适量的水中煮沸，加入切好的糯米块，煮至糯米块变软。 将煮好的糯米块放入模具中，压实。

3、将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。将红糖放入锅中，加入适量的水，煮至红糖完全溶解，然后倒入糯米面团中，搅拌均匀。将搅拌均匀的糯米面团倒入蒸锅中，用中火蒸30分钟左右，直到糯米面团完全熟透。将熟透的糯米面团取出，放在砧板上，用刀切成小块。

4、蔓越莓干 30g 糯米切糕的做法 在超市买的糯米和枣，枣已经是去核的了，如果带核的早需要先把枣核去掉。糯米不用提前浸泡，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用正常煮饭功能蒸熟即可。枣去核竖着切成两半，上锅蒸15分钟。

5、糯米凉水洗净浸泡4小时后蒸熟备用，红枣洗净水泡10分钟蒸熟去核，压成泥状备用。搅拌糯米后，把糯米分层平铺在刷有香油保鲜盒内，糯米层内分别平铺红枣泥和白糖玫瑰酱，顶层撒白糖和芝麻。放置凉于冰箱冷藏后，取出切成块即可食用。

6、压实；取一个小杯子装上水，转着圈的、均匀的、缓缓的、将水倒入锅中，直到水和米持平。盖好锅盖，按精煮键 煮饭结束后，打开锅盖，用刮板或勺子将糯米饭按压紧实；1重新盖上锅盖，保温2小时后断电；1等切糕温凉后，用饭铲沿锅边撬一圈，把切糕倒扣在面板上切开即可食用。

1分钟学会做糯米切糕的做法,再也不用买着吃了

做法：糯米清洗干净，加少量水。放入电饭锅中蒸熟。蒸好后，用擀面杖将蒸好的糯米边砸边搅拌至有粘性。往蔓越莓干（红枣）中加入少量的水，然后放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。取一个模具或者保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜。

首先准备好食材：大红枣、糯米。先用清水认真清洗一遍，清洗干净后，再加水浸泡。浸泡时间比较长，至少在三到四个小时。泡好之后，将水沥干。将红枣和糯米分开来放置到锅中蒸熟。在蒸的过程中，也需要倒入开水搅拌，使得糯米得到充分吸收水分发涨。之后再继续蒸。蒸好之后，将糯米和红枣取出。

枣和糯米分别用水浸泡4小时。浸泡后控干水，糯米上锅蒸15分钟。浸泡后枣去核，从中间切开，上锅煮10分钟，捞出备用。糯米蒸15分钟后拿出用勺子一边加热水一边搅拌，让每一粒糯米都喝饱水，加水至如图的程度，再次上锅蒸20分钟。

放冰箱4个小时左右，就可以开吃了。在我的家乡，做切糕一般会用糯米和红枣来制作，筋筋的，糯糯的，甜甜的，超级好吃！蒸完后放入盆中用，刚做好的热水倒进去，将水没过糯米，然后再放入蒸锅蒸15到20分钟因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。

切糕 做法一用料红枣50克糯米100克水适量细砂糖4－5克1枣和糯米分别用水浸泡4小时2浸泡后控干水，糯米上锅蒸15分钟3浸泡后枣去核，从中间切开，上锅煮10分钟，捞出备用4糯米蒸15分钟后拿。

第一道：糯米切糕切糕，各个地方做法、用料都不一样。以下，给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作，只需一个保鲜盒，就可以做出一块整整齐齐的切糕。具体制作方法第一步：准备食材。糯米600克、红枣300克。(糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。)第二步：红枣浸泡30分钟备用。