肉末茄子的做法（肉末茄子的做法视频教程全集）
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肉末茄子的做法家常
1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。
2、茄子洗净切成小块，将茄子放入盐水中浸泡一段时间，以去除苦味和过多的水分。 锅中加入适量的食用油，烧热后加入茄子炒至变软。 锅中再加适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入猪肉末翻炒至肉变色。 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀。
3、肉末茄子做法： 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒，加入适量盐、糖、酱油、料酒、水，煮至茄子软烂，汁收干即可。 出锅前撒上葱花即可。这道菜简单易做，口感鲜美，是家常菜中的佳品。
4、茄子一个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽一勺、老抽半勺、盐一勺、白糖一勺、淀粉一勺、葱三根、姜四片、蒜三瓣、醋一勺。茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。葱姜蒜、红绿椒切碎备用。碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀。
5、肉末茄子是一道常见的中式家常菜，制作起来相对简单，下面是一种常见的做法：所需材料：- 茄子 2-3 根 - 猪肉末 200 克 - 姜蒜末 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 水淀粉 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 做法： 茄子洗净，去头去尾，切块备用。
6、材料 茄子4个（选择大小均匀的紫色长茄子）。 猪肉末300克（猪后臀肉切成小颗粒状）。 姜2片（去皮切成细末状）。 蒜3瓣（去皮切成细末状）。 小葱2棵（切成小段状）。 盐适量。 生抽适量。 孜然粉适量。 葱姜水适量。 花椒粉适量。1 豆瓣酱适量。
肉末茄子正宗的做法
1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。
2、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净，切块。猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。放入大量油，开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。
3、简单茄子肉末的做法 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 瘦肉切成末，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、少量水，翻炒均匀。
肉末茄子的正宗做法
1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净，切块。猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。放入大量油，开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。
2、简单茄子肉末的做法 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 瘦肉切成末，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、少量水，翻炒均匀。
3、步骤： 茄子洗净切成小块，将茄子放入盐水中浸泡一段时间，以去除苦味和过多的水分。 锅中加入适量的食用油，烧热后加入茄子炒至变软。 锅中再加适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入猪肉末翻炒至肉变色。 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀。
肉末茄子最正宗的做法
1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净，切块。猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。放入大量油，开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。
2、肉末茄子做法： 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味； 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色； 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉调味，煮至汁浓肉熟； 沥干茄子水分，放入锅中翻炒，加入少许水焖煮至软烂； 加入炒好的肉末，翻炒均匀即可。
3、步骤： 茄子洗净切成小块，将茄子放入盐水中浸泡一段时间，以去除苦味和过多的水分。 锅中加入适量的食用油，烧热后加入茄子炒至变软。 锅中再加适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入猪肉末翻炒至肉变色。 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀。
4、肉末茄子是一道传统的中式菜肴。下面是肉末茄子的正宗做法：材料：- 茄子：2个 - 猪肉末：200克 - 姜蒜：适量 - 青葱：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 将茄子去皮切成长条形，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥水备用。
肉末茄子煲的做法
1、肉沫茄子煲的做法 材料：茄子 2个瘦肉末 150克葱姜蒜适量豆瓣酱 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量淀粉 适量清水 适量色拉油 适量步骤：茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。瘦肉末加入适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。
2、主料材料：茄子、肉末、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、葱、姜、蒜、干辣椒。
3、准备猪肉末。茄子洗净后切段中间切花刀不要切断。准备调料辅料油30毫升，盐2克，葱花少许，生姜片3片，冰糖5克，红油豆瓣酱1汤匙，老抽10毫升，青椒50克，黑胡椒粒少许，八角3个，大蒜2瓣。青红椒洗净切块。油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用。加入调料爆香。
4、食材：细长条紫茄子10根、里脊肉2两、京葱1小段、大蒜半颗、生姜适量、酱油3汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙。细长条紫茄子去蒂，洗净，用厨房纸擦干表皮的水分，切滚刀块。里脊肉洗净，剁成肉末，加入少量料酒腌制10分钟。京葱，大蒜，生姜洗净切成细末。
肉末茄子的家常做法
1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。
2、茄子洗净切成小块，将茄子放入盐水中浸泡一段时间，以去除苦味和过多的水分。 锅中加入适量的食用油，烧热后加入茄子炒至变软。 锅中再加适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入猪肉末翻炒至肉变色。 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀。
3、肉末茄子做法： 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒，加入适量盐、糖、酱油、料酒、水，煮至茄子软烂，汁收干即可。 出锅前撒上葱花即可。这道菜简单易做，口感鲜美，是家常菜中的佳品。
4、茄子一个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽一勺、老抽半勺、盐一勺、白糖一勺、淀粉一勺、葱三根、姜四片、蒜三瓣、醋一勺。茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。葱姜蒜、红绿椒切碎备用。碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀。
5、东北肉末烧茄子是一道经典的家常菜，将茄子和猪肉末烧制而成，口感香软，营养丰富，备受人们喜爱。是详细的制作步骤和配料说明。材料 茄子4个（选择大小均匀的紫色长茄子）。 猪肉末300克（猪后臀肉切成小颗粒状）。 姜2片（去皮切成细末状）。 蒜3瓣（去皮切成细末状）。
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