牛筋的做法（牛筋的做法大全家常）

本文目录一览：

• 1、牛筋怎么做好吃
• 2、炖牛筋最简单的做法
• 3、牛筋有什么家常做法?

牛筋怎么做好吃

将牛筋清洗干净，切成2厘米块备用。将牛筋下锅焯水，加入50g料酒，大火烧开煮5分钟之后捞出备用。准备辅料，葱姜蒜各30g，郫县豆瓣，排骨酱各30g，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g备用。锅中烧油，将辅料倒入锅中翻炒至出红油，然后加入牛筋炒5分钟，使香料的香味渗入牛筋中。

原料：生牛筋、青蒜苗、老姜、生抽、盐、白糖、料酒各适量。准备：牛筋洗净沥干切小块。青蒜苗切段，老姜切片。牛筋入锅焯一下捞起沥干水，水开即可捞起了，水一定要沥干。炒锅中放适量油，放入老姜爆香。放入牛筋略加翻炒。放料酒、生抽、盐、白糖。加清水，煮开。

用料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2个姜几片，盐适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量。熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些。芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜。

炖牛筋最简单的做法

1、炖牛筋最简单的做法： 准备好牛筋、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。 牛筋洗净后切成块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的牛筋块煸炒一会儿。 加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入足够的水，加入盐、酱油、冰糖等调味料。

2、炖牛筋的做法： 准备好牛筋、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。 牛筋洗净后切成块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛筋煸炒均匀。 加入料酒、盐、酱油、冰糖和足量的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛筋变得软烂入味即可。

3、炖牛筋最简单的做法： 准备好牛筋、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等食材。 牛筋洗净切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的牛筋煸炒一会儿。

4、把生牛筋丢到凉水锅里直接加盖煮。水开后、牛筋表面变色，将牛筋捞出过水洗净血沫。葱和牛筋切段。不放油，直接把牛筋带肥油的部分和葱一起放下去，让它自己煎出油。加料酒两大勺、酱油、两大勺、糖一大勺，翻炒至牛筋全部上色，加入许多水加盖大火烧开，之后转小火慢炖30分钟。

牛筋有什么家常做法?

红烧牛筋 准备材料：牛筋适量（根据人数而定），姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、盐等。制作步骤：将牛筋清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

牛筋炖豆腐 牛筋炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将牛筋处理干净后切块，豆腐切成大小适中的块。锅中加水烧开，放入牛筋焯水去腥。另起锅加油，爆香葱姜蒜，加入牛筋翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料，加水炖煮至牛筋快熟时放入豆腐，继续炖煮至豆腐入味，牛筋软烂即可。

- 香菜适量（可选）做法： 先将牛筋切成滚刀块，然后放入开水中焯水，煮5分钟。 捞起牛筋，用清水洗净备用。 锅中倒入少量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入牛筋翻炒均匀，然后加入适量的料酒，炒出酒味。

红烧牛筋 红烧牛筋是一道经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。首先将牛筋洗净，切成小段，用料酒、生姜片腌制片刻。然后热锅凉油，放入腌制好的牛筋，煸炒至表面微黄。接着加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，使牛筋充分上色。

牛筋炖豆腐 牛筋炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将牛筋处理干净后切块，豆腐切成大小适中的块。锅中加油，先将牛筋煸炒至出香味，再加入豆腐轻轻翻炒。接着加入适量的水或高汤，放入葱姜、料酒、盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖，直至牛筋和豆腐都炖至软烂，汤汁浓郁即可。

牛筋好吃的家常做法有很多种，比如红烧牛筋、炖牛筋、酱焖牛筋等。下面我会详细介绍几种受欢迎的做法。首先，红烧牛筋是一道非常美味的家常菜。你可以先将牛筋处理干净，切成适口大小的块，然后准备一些常见的调味料如姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖和盐等。